Само лијени не знају предности сокова од воћа и поврћа. Али да ли су сокови који се нуде у трговини тако корисни? Данас ћемо говорити о самосталној припреми сока од јабуке уз помоћ једноставних импровизованих средстава, а њене предности у односу на сок у кесама.
Пакирано или свјеже стиснуто
У огромној већини, сок у врећама је секундарни производ, тј. Производи се од сировина које остају након директног прешања воћа. Пулпа је натопљена у води, неколико пута се обранила и истиснула, пастеризована и затим изливена у посуде. Штавише, квалитет воћа често оставља много да се пожели.
Да би се побољшао укус и продужено складиштење, овом производу се додају боје, стабилизатори, укуси и други хемијски адитиви. Одвојено, спомињемо јефтин аналог шећера - глукоза-фруктозни сируп, који се често додаје уместо шећера да би се сачувао. Редовно коришћење овог сирупа, чак иу малим количинама, изазива развој гојазности.
Сазнајте шта је корисно и како се кувају бундеве, репа, грожђе, краставац, вибурнум, бреза, јавор, сок од парадајза.
Закључак: Паковани производ може проузроковати значајно оштећење здравља. Што се тиче стварно природних 100% сокова, није их лако наћи у продаји, од свих доступних производа, они чине само 2% укупне масе.
Свеже пиће, које се кувају самостално, упоређују се са производима продавнице. Прво, сировине за пиће које одаберете, свјеже и природно. Друго у таквом производу нема хемијских адитива. Предности свјеже исцијеђених пића су неоспорне: обиље витамина, минерала, природних киселина, пектина, влакана и других корисних елемената у композицији. Такав производ, када се правилно примени, подржаће здравље, помоћи у спречавању многих болести.
Важно је! Једина ствар која треба да се узме у обзир да не бисте повредили себе јесте да се производ конзумира са разблаженом прокуваном водом. Чисто пиће је агресивно због присутности киселина, па се не препоручује пити на празан желудац иу великим количинама.
Значајке одабира производа
Нису све врсте воћа идеалне за прављење свежег воћа. Неке од њих имају превише слатку и лабаву пулпу, стварајући више пулпе за вријеме стискања, док други губе дио корисних елемената током дуготрајног складиштења.
Које сорте пристају
За припрему сокова изаберите сорте са хрскавом, тврдом пулпом, зрелом, кисело-слатког укуса. Ови плодови дају висок принос финалног производа, не могу се засладити, одлични су за директну екстракцију. На пример, ове сорте:
- "Антеи";
- "Синап Орловски";
- "Космонаут Титов";
- "Мемори Коваленко";
- Слобода.
- "Антоновка";
- "Ануксис";
- "Палм";
- "Слава победницима."
- "Анис";
- "Антоновка";
- "Апорт";
- "Голден Делициоус";
- "Цортланд".
Важно је! Многе ране летње сорте нису погодне за прешање, пиће се добија са мало наглашеним укусом, а не јаком аромом.
Захтеви квалитета
Главни критеријуми за избор:
- без удубљења, оштећења, знакова црва;
- густа тврда пулпа;
- свијетле ароме и природне боје;
- просјечна величина плода.
Погледајте сорте јабука као што су Рождественское, Урал изли, Краса Свердловск, Орлинка, Орловим, Звездоцхка, Кандил Орловски, Папировка, Екранное, Рудолф, "Братцхуд", "Робин".
Како исциједити сок без соковника: рецепт корак по корак са фотографијама
Шта вам је потребно: кухињски апарати и опрема
- газа;
- пан;
- велики гратер;
- нож
Видео: Сок од јабуке без соковника
Потребни састојци
За литар сока биће потребно:
- јабуке - 1,6 кг;
- шећер - 50 г (за спајање за зиму);
- шећер или мед по укусу (за свеже сокове).
На припремљену посуду поставите сито са малим ћелијама, газом, неколико пута пресавијеним преко сита. На решетку ставите испечену сировину.
Да ли знате? У Немачкој и Француској у КСВИ-КСИКС веку, Нова Година је украшена јабуком светле и богате боје. У годинама неуспелог воћа, француски дуваљци су пронашли излаз: стаклене кугле различитих боја. Отуда повијест стаклених божићних украса.
Када се сок осуши, сакупите ивице газе и, почевши од места, стисните пулпу.
У куваној свежини можете додати укус меда или шећера.
Особине сокова
Свеже се може кувати са или без пулпе; ако је сок превише таман, можете га осветлити.
Прочитајте и како сушити, жети и замрзавати јабуке
Објашњено
Пустите да свеж сок неко време стоји и проциједите кроз неколико слојева газе, стисните. Улијте у посуду и ставите у водено купатило. Пустите да заври (+90 ° Ц), али не кувајте. Затим ставите у велики контејнер напуњен хладном водом на пар сати. Пиће ће бити раздвојено у слојевима, талог пулпе ће пасти на дно, а чисто пиће ће бити спремно за употребу. Да бисте били сигурни у чистоћу седимента, можете испразнити чисти сок помоћу гумене цеви.
Да би се додатно разјаснила процедура може се поновити.
Са пулпом
Напитак од пулпе се прави од целих плодова који нису оштећени паразитима и птицама, а кожа се мора уклонити. Пулпа је нарибана. Ставите сито на посуду и ставите испечену сировину у сито, без газе. Велики комади пулпе који се задржавају у ситу, мали комадићи пулпе и сока падају у посуду.
Да ли знате? Шведска уметница Емма Лундстрем, инспирисана јабукама, створила је јединствену слику. Платно, које је приказивало целе плодове и подељено на половине, настало је од плодова различитих сорти и боја, све је узимало тридесет пет хиљада.
Шта се може додати соку од јабуке: изаберите савршену комбинацију
Сок од јабуке у комбинацији са многим воћем и поврћем, допуњује укус и здрава својства. Много свежег поврћа, на пример, или је без укуса или је превише привлачно.
Царрот
Свеже исцијеђени сок од мркве је користан за органе вида, мозга, плућа и слузокоже. Пиће се препоручује трудницама, као извору калијума и фолне киселине, за дојиље да би побољшале лактацију. Дечији производ ће побољшати памћење, концентрацију, оштрину вида, ојачати кости и зубну цаклину. Калциј и калијум присутни у њему су корисни за старије људе за превенцију болести кардиоваскуларног система, мишићно-скелетног система. Сок од мркве повећава апетит, побољшава циркулацију крви и јача имуни систем.
Грожђе
Пиће грожђа стимулише бубреге и јетру, побољшава стварање крви, је профилактичко средство за анемију. Старије особе су индициране за превенцију Алцхајмерове болести, гихта, катаракте. Производ је користан за болове у зглобовима, болести плућа, посебно за туберкулозу, побољшава функционисање пробавних органа и нервног система.
Обратите пажњу да се код болести бубрега, поткованица, кнотвеед, голденрод, вероница оффициналис, сцорзонер, кримско гвожђе, купаћи костим, лагенариа, глог препоручују.
Пумпкин
Пектини у саставу свјеже исцијеђеног напитка од бундеве помажу у чишћењу цријева, крвних жила из акумулација холестерола, показују антибактеријски ефекат. Женска бундева помаже у одржавању младости и здравља коже, косе, нормализује хормоне. Мушки производ је користан за сексуалне поремећаје, а са лошим навикама, пиће ће помоћи да се уклоне токсини из јетре.
Тиквице
Пошто се поврће састоји углавном од воде, пиће из њега је корисно за губитак тежине. Побољшава метаболичке процесе у организму, убрзава процес варења, мотилитет цријева, смањује упалу слузнице пробавног тракта. Витамини и минерали у свом саставу регулишу ниво хемоглобина, јачају срчани мишић, повећавају еластичност крвних судова и капилара. Пиће од тиквица успорава старење ћелија, смањује ризик од малигних тумора.
Изгубите те додатне килограме помоћи: поточарка, личи, пасуљ, тиквице, плодови апартмана, броколи, спанаћ, кардамом, кинески купус, гоји бобице, барберриес, цилантро, ловаге.
Ако имате умор, несаницу, проблеме са кожом или косом, немојте журити у љекарну на лијекове. Посавјетујте се са својим лијечником о могућности рјешавања проблема уз помоћ природних, свјеже исцијеђених сокова. Наравно, то нису лекови, али у већини случајева авитаминоза је крива за све горе наведене болести, а сокови ће помоћи да се попуни недостатак корисних елемената и подржи ваше здравље.
