ГРОЖЂЕ "БЛАЦК ДОЦТОР" (ЕКИМ КАРА): КАРАКТЕРИСТИКЕ, НЕГА, БОЛЕСТИ

Данас, модерна школа за гајење познаје много разноврсних и мирисних сорти грожђа. Ове културе су у стању да у потпуности задовоље све жеље потрошача, као и производне потребе. Међутим, не може свако од њих да се похвали дугом историјом, као и стварним исцелитељским ефектом - то је оно што грожђе Црног доктора изгледа. У чланку ћемо детаљно размотрити како правилно развити овај бисер винарства и које техничке особине има ова сорта.

Друге варијанте имена

Сорта грожђа Блацк Доцтор појавила се пре више од две хиљаде година на територији модерне Јерменије и до данас није само преживела, већ је и стекла огромну популарност међу виноградарима широм света. Зато је због своје дуге историје добио неколико имена.

Да ли знате? Грожђе је један од најстаријих усева. Човечанство се бавило активном култивацијом и оплемењивањем ове биљке још у периоду неолита, пре око 6-8 хиљада година.

У почетку, древни становници Јерменског горја, ова биљка се звала "Еким Кара", што значи "Црни доктор" на турском језику.

Овај назив за ову сорту је изабран из разлога: разноврсни производи из бобица садрже многе витамине и хранљиве материје које позитивно утичу на људско тело и здравље. Временом се биљка проширила изван арменског брда, што је несумњиво утицало на трансформацију његовог имена. Према томе, становницима јужних региона, као и народима црноморског региона, ова грожђа су позната као кефесиа или кефе грожђице. Данас су та имена синоними, тако да свако од њих значи исто мирисно бобице.

Погледајте узгој таквих техничких сорти грожђа као што су Виорица, Красностоп Золотовски, Алфа, Исабелла, Малбец, Цхардоннаи, Цабернет Саувигнон, Ризлинг.

Карактеристике сорте

"Црни доктор" има високе сортне карактеристике. Упркос чињеници да ова грожђа готово да није попуштала вештачкој селекцији, она се лако може надметати са многим модерним хибридима.

Поред тога, "Блацк Доцтор" има побољшани укус, који пиће из свог воћа претвара у заиста јединствен производ.

Граде ассигнмент

Кефе грожђице су техничка сорта грожђа. Плодови ове биљке најчешће се користе за припрему вина и других алкохолних пића. Поред тога, није ретко да се ова сорта користи као сировина за производњу сокова, компота, свежих сокова, џемова, џемова и других производа, као што су грожђице.

Киселост разреда

Сорте бобичастог воћа карактерише прилично опипљива киселост. 1 литар чистог сока од грожђа садржи око 6-7 г различитих киселина (винска, лимунска, јабучна, сукцинска, оксална, итд.). Ово је приближно 3,5-4 пХ.

Сорта шећера

Број шећера у 100 мл сока од бобичастог воћа износи око 21,5 г. У посебно повољним и продуктивним годинама, садржај шећера се може повећати, до 24-26 г / 100 мл сока.

Бунцх схапе

Кластери често имају правилан цилиндрични или цилиндрични облик, средње величине и густине.

Састав групе:

пулпа -87%;
гребени - 5,2%;
кора - 5,9%
семена - 19%.

Да ли знате? Према древној руској митологији, забрањени плод у рају нису биле јабуке, већ грожђе.

Тежина гомиле

Укупна маса просјечног грозда није велика и достиже 160-200 г. У високоприносним годинама његова тежина се може повећати, до 300 г.

Берри Схапе

Плодови имају правилан заобљени облик, али се понекад могу променити у благо овални. Пречник просјечног плода не прелази 15-20 мм.

Тежина бобица

Бобице "Блацк Доцтор" се разликују по малој тежини. Просечна тежина бобица је 3-5 г.

Боја бобица

Плодови разреда се разликују у засићеној тамној нијанси. То су углавном сорте тамно плавих, плаво-љубичастих цветова, све до карактеристичне црнине. На врху коже је покривен благим блиједим цватом, што посвјетљује укупну нијансу бобица.

Тасте

Укус грожђа је прилично свијетао и препознатљив: карактеризира га слаткаст, благо кисео окус, сличан сувим шљивама или трешњама.

Рипенинг

Период сазревања ове сорте је просечан (око 140-145 дана од почетка вегетације), али у условима јужне климе, грожђе може сазревати раније (130-135 дана од почетка вегетације).

Принос по хектару

Принос сорте је просечан и износи око 10 т / ха.

Многи траже одговоре на таква питања: да ли да се брину за грожђе током цватње, како да гаје грожђе од чубука и костију, како пресадити, а не оштетити грожђе, како правилно калемити и грожђе.

Отпорност на смрзавање

"Блацк Доцтор" се односи на биљке отпорне на мраз. Ова грожђа може безбедно да издржи продужене падове температуре, до -23 ° Ц. Стога, у неким јужним крајевима, овој биљци није потребно посебно склониште за зиму.

Како се брине и како се сади грожђе

Правилно и квалификовано збрињавање грожђа је главни услов за добијање високих приноса. Овај процес не захтева велики пртљаг специјализованог знања, јер грожђе расте у скоро свим условима са довољно топлоте и слободном влагом.

Али да би се добила заиста квалитетна култура са високим укусним карактеристикама, пажњу треба посветити бризи о биљци.

Време за садњу грожђа

Повољан период за садњу грожђа долази 2 пута годишње, у рано прољеће и касну јесен. У пролеће, оптимални период за садњу је крај марта, а на јесен грожђе се сади од октобра до првог мраза. Агротехнологија овог процеса је иста без обзира на сезону.

Садња грожђа почиње прелиминарном припремом земљишта за садњу, за ово:

Завршна фаза припреме земљишта је обилно наводњавање са 50-60 литара воде. У случају јесенске садње - биљка се сади у земљиште у року од 2-3 недеље након припреме рупа, ако се планира садња у пролеће - парцела остаје сама до следеће сезоне.
Из парцеле су ископане дубоке рупе димензија 80 к 80 к 80 цм, из којих се потпуно уклања изворна земља.
Дно рупе је прекривено дренажним слојем шљунка или ситног шљунка дебљине 10-15 цм.
На удаљености од 10-15 цм од руба рупе, у пластични дренажни слој се поставља мала пластична цев пречника 5 цм, при чему горња ивица цеви мора бити 10-15 цм изнад нивоа тла.
Након тога се рупа пуни чернозом у неколико слојева (сваки по 10-15 цм), који се пажљиво набијају. 150 г калијум гнојива (калијум сулфат, калијум сулфат или калијум магнезија) и око 200 г суперфосфата треба сипати по сваком слоју.

Видео: садња грожђа

Главне фазе садње грожђа:

У наредних неколико недеља фабрика ће бити аклиматизована. У овој фази треба их држати под пластичном куполом док се не навикну на нове услове. Залијевање садница које се производе директно у дренажни слој кроз пластичну цев. Након што биљке достигну зрело доба, цијеви се уклањају, а даљње залијевање се врши површинском методом.
Садња грожђа почиње са прелиминарном припремом садница - за то се оне натопи 1-2 сата у воденом раствору глине (течност мора да има кремасту конзистенцију).
У средиште припремљене рупе се сипа мала гомила чернозема, након чега се у њој треба направити мала рупа (према величини кореновог система садница).
Затим се сади саднице у тлу, док би биљни пупољци требало да буду стриктно усмерени ка северу, а пета коријена - на југ.
Ако је потребно, да изравнате ниво тла у рупи, морате напунити мјешавину црне земље и пијеска (1: 1).
Затим, засађене биљке морају бити покривене куполом пластичне боце од 5 литара са подрезаним вратом.

Важно је! Ако се грожђе сади у пјесковитом тлу, величина рупе мора бити повећана на 100 к 100 к 100 цм.

Време је за чишћење грожђа

Пеелинг вина је неопходан за добијање богатих усева. Елиминација вишка изданака омогућава стварање биљке правилног и погодног облика за негу, а такође помаже да се све силе биљног организма усмере на формирање плодова.

Осим тога, чишћење је физиолошка потреба грожђа за плодове. Чињеница је да су плодови на биљци формирани искључиво на младим изданцима, који су изведени из прошлогодишњих грана.

Постоје само два приступа за спровођење ове процедуре: тзв. Јесенско и прољетно чишћење. Прољетно чишћење се врши прије почетка активне сезоне раста, када је просјечна дневна температура достигла + 5-10 ° Ц. Јесенско чишћење се врши непосредно пре хибернације, након жетве. Оптимално време за спровођење ове процедуре у јесен зависи од климатских карактеристика региона у расту:

у субтропској и тропској клими, биљке се чисте након пада лишћа;
у северној клими грожђе се орезује након првих мраза, у периоду краткотрајног отапања;
у умереним или хладнијим поднебљима, грожђе се орезује недељу дана пре склоништа, одсецајући не само зелене избојке, већ и лишће.

Сазнајте више о томе како се грожђе орезати у прољеће, љето и јесен.

Данас не постоји консензус о томе која је од чистки исправнија и сврсисходнија. Међутим, често је пожељно обрезивање прољећа, јер обрезивање грожђа у јесен може значајно ослабити биљку, што директно утиче на његову отпорност на сезонске падове температуре.

Видео: Корак по корак обрезивање грожђа Ваља споменути и летње чишћење. Изводи се средином љета, 2-3 тједна након храњења биљака. У овој фази, винова лоза је посинак, искована, а на њој се уклањају суве гране, као и лишће, које штити гроздове бобица од сунчеве светлости.

Коју год методу чишћења одаберете, приликом обрезивања грожђа увек се придржавајте ових правила:

Не препоручује се скраћивање изданака пречника више од 2 цм (изузев мртвих грана), јер ране које се јављају често лече веома дуго, што негативно утиче на развој грма;
чишћење треба обавити на сунчан дан;
за плодове треба оставити само годишњи изданак који се налази на бијеналним гранама;
на грму не сме бити више од 2 зреле младице које излазе из базе биљке;
код резидбе једногодишњег изданка, рез се изводи на 2-3 цм изнад чвора, одсечени угао је усмерен на супротну страну од ока;
код скраћивања дуготрајног изданка, рез се обавља не више од 1 цм иза чвора, а његов угао треба да буде усмерен окомито на осу изданка;
након уклањања пасторка висина пања не би требала прелазити 0,5 цм;
током помлађивања рукава се не препоручује скраћивање изданака који се налазе између две ране.

Када и како жети

"Еким Кара" се односи на сорте са просечним роком зрења плода, па тако период бербе грожђа долази често средином октобра. До тог времена, бобице у потпуности добијају потребну слаткоћу и сочност, као и све врсте корисних супстанци.

Биће вам корисно да прочитате када и како да сакупите грожђе.

Најизразитији знак зрелости бобица је њихова јединствена тамна нијанса. Да бисте у потпуности осигурали зрелост усева, свакако треба погледати додатне знакове зрелости плода.

Оне укључују следеће:

лако лигнификација стабала грожђа;
кожа постаје танка и мека;
сјемење бобичастог воћа постаје смеђе боје и добро је одвојено од пулпе;
бобице добијају богат укус и арому, а такође губе и оштру киселост.

Да ли знате? Да би направили 1 боцу вина од грожђа, потребно вам је око 600 бобица.

Основна правила жетве:

берба бобичастог воћа се врши ручно помоћу шкаре или маказа;
уредно одсеците гроздове, држећи бобице иза стабљике;
жетву треба убирати у тврде и стабилне контејнере (корпе, канте, итд.), што ће помоћи да се бобице заштите од оштећења;
грожђе испод стандарда треба одбацити на лицу места, а за то се мора водити рачуна о посебном контејнеру за њих;
Не препоручује се испирање воска током жетве, јер то негативно утиче на њихову безбедност и транспортност.

Важно је! Све грожђе треба да се сакупи са парцеле, јер његови остаци могу привући осе, што повлачи много додатних проблема.

Болести и мере контроле болести

Оцена "Црни доктор" припада биљкама, стабилним против различитих заразних болести. Међутим, у ретким случајевима, на ово грожђе могу утицати следећа обољења:

антхрацносе - Гљивичне болести које узрокују оштећење лишћа, изданака, цвасти и плодова. Болест се манифестује у облику смеђих мрља са жутом границом, које се постепено стапају у једну и ударају у биљку точкастим подручјима. Да би се елиминисала патологија, биљка је третирана следећим фунгицидима: "Антрацол", "Ацробат", "Ридомил", "Тханос", "Хорус" или аналози;

Саветујемо вам да прочитате како да спречите и борите се против болести и штеточина грожђа.

пепелница - инфективна гљивична болест, која се манифестује бљештавим цватом сивкасто-беле боје, са лезијом великих размера, болест узрокује смрт цвасти и лишћа, као и пуцање бобица. Они се боре против пепелнице уз помоћ следећих фунгицида: "Стробе", "Тханос", "Тиовит", "Топаз", "Хорус".
плијесан (пламењача) - гљивичне болести, које се манифестују као масне мрље на листовима. После извесног времена, мрље се развијају у лагани брашнасти цвет, који изазива покварене некротичне лезије, као и падајућа лишћа, пупољке и цвеће. Уклоните слабу пепелницу третирајући погођене биљке са следећим препаратима: Антрацол, Купроксат, Ридомил, Стробе, Тханос, Хорус.

Важно је! Да би се спријечио развој било каквих заразних болести на грожђу, биљке се морају сећи, а 2 пута годишње (прије цватње и након формирања бобица) обрадити бордо текуће или сложене фунгициде.

Лековита својства грожђа

Грожђе "Еким Кара" је прави извор свих врста лековитих супстанци и витамина. Од давнина се производи ове сорте активно користе за нормализацију активности организма, али и као опћи тоник.

Засигурно ћете бити заинтересовани да сазнате о корисним својствима грожђа.

Учинак грожђа "Блацк Доцтор" на људско тело:

цхолеретиц еффецт - активно се користи за лечење разних патологија јетре;
аналгетски ефекат - користи се за ублажавање болова у зглобовима и грчева мишића;
побољшава варење и метаболизам - користи се у лечењу констипације;
повећава тонус кардиоваскуларног система - користи се у лечењу проширених вена и васкуларне блокаде;
смањује крвни притисак - користи се у лечењу хипертензије;
антитуморски ефекат - користи се за превенцију рака;
тонички ефекат - користи се за повећање отпорности имуног система током ширења сезонских заразних болести.

Грапе апплицатион

Црни доктор је сорта винове лозе, тако да се њене плодове активно користе за прављење десертних вина и других вина. Такви производи често имају лековити ефекат на тело, карактеристичну арому, еластичност и арому чоколаде.

Препоручујемо читање о најбољем грожђу за вино, као и учење како се вино од грожђа производи код куће.

Најчешћи брендови таквих производа су вина Блацк Доцтор и Блацк Цолонел. "Црни доктор" је јединствена сорта грожђа, која већ више од две хиљаде година своје историје не само да се проширила скоро свуда по свету, већ и сачувала своју јединственост и аутентичност. Ова сорта не изненађује својом раном зрелости и рекордним приносом, али његови вински производи имају прави лековити ефекат. Да би биљка била задовољна само жетвом и висококвалитетним пићима, потребно је створити угодно окружење за раст, као и редовно чишћење.