Једна од јединствених и разноврсних у употреби поврћа је целер. Све је корисно и примењено у овој култури: лишће, стабљике и корен. Данас ћемо говорити о коријену целера, његовим корисним својствима и примјени.
Целер Роот
Биљка припада великој породици кишобрана. То је округли коријен са густим и сочним месом, који расте до 20 цм у пречнику. Укус је слатко-горак, са зачињеном аромом. Животни циклус биљке је двије године: у првој ризом и стабљике са лишћем настају, у другом - цватови и сјеменке. Све три врсте су популарне: лист, стабљика и корен. 
У принципу, то је све иста целер, једина разлика је у методи култивације, тачније у циљу. Када се узгаја ради лишћа и петељки, сва пажња се поклања зеленој маси и води рачуна о њој. Када је зрео, овај део се сече за њихове потребе, сакупљајући у било које доба сезоне. Узгој коријена целера, зелени нису резати, иначе коријен усјева једноставно не сазријева, само довољно да уклоните бочне коријене. Жетва убрана у јесен.
Научите како садити коријен целера, како га припремити за зиму, и како се носити са штеточинама и болестима.
Састав производа
Као део корена присутна је важна киселина - омега-6, уз коју можете изабрати и друге, не мање корисне: миристичну, палмитинску, стеаринску, линолну, олеинску, оксалну и глутаминску киселину. Такође, биљка је богата флавоноидима, пуринима, етеричним уљем.
Витамини
Витамински састав биљке одређен је таквим компонентама као што су Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, К, ПП. 
Минералне супстанце
- макронутријенти: калијум, калцијум, магнезијум, натријум, фосфор;
- елементи у траговима: гвожђе, манган, бакар, селен, цинк.
БЈУ
- протеини - 1,5 г,
- масти - 0,3 г,
- угљени хидрати - 9,2 г,
Поред тога, као део биљке (на 100 г), ослобађају се и 1,8 г влакана и 88 г воде.
Прочитајте и предности и штетност целера.
Садржај калорија
100 г коријена целера садржи само 42 кцал, што биљку чини одличним састојком за исхрану.
Да ли знате? Вијенац зеленог целера додијељен је побједницима Немеанских игара у античкој Грчкој - такмичења посвећена Зевсу и одржана у близини храма.
Корисна својства корена
У фармакологији, корен целера је део лекова за лечење болести бубрега и јетре, ау народној медицини се користи за ублажавање стања дијабетеса, кардиоваскуларних обољења, проблема дигестивног тракта, реуматизма. 
За мушкарце
Коријен корена садржи мушки хормон андростерон, који је метаболит тестостерона, повећава либидо и потенцију, нормализује репродуктивну функцију, стимулише функцију гениталија. Наши преци су знали за својство целера да би привукли женску пажњу: андостероне, када их излучују жлијезде зноја, дјелују као афродизијак. Поред тога, андростерон има важну улогу у формирању мишићне масе.
Такође је добро за мушкарце да једу: першун, орах, ђумбир и шаргарепа.Пушачи ће имати користи од хепатопротективних својстава коријена, јер захваљујући њему биљка може уклонити канцерогене материје из јетре, очистити је од соли тешких метала. Богат витаминима, минералима и есенцијалним уљима, целер ће имати позитиван ефекат на инфекције урогениталног система, као и добра профилакса за простатитис.
Нискокалорични садржај производа помоћи ће мушкарцима средњих година да контролишу своју тежину, истовремено обнављајући нутријенте у тијелу и јачајући имунолошки систем. Коријен корена је користан за гихт (код мушкараца болест се бележи много чешће), јер уклања со из тијела, чувајући здравље зглобова.За жене
Целер је посебно користан за жене у критичним данима, помажући да се смањи крварење и бол. Током менопаузе ће подржати нервни систем, хормоне, ојачати срчани мишић. Код болести уринарног тракта (циститис), целер ће имати диуретичко и антисептичко дејство. Осим тога, више не морате да се исцрпљујете дијетама, покушавајући да одржите облик и лишите тело есенцијалних елемената у траговима - коријенски усјев ће испунити њихове залихе и помоћи да се угаси осећај глади.
Важно је! У присуству прогресивних проширених вена, сок из корена треба конзумирати што ређе, јер активне супстанце у његовом саставу шире крвне судове.Сок из корена помоћи ће у обнови здравог тена, нормализацији рада лојних жлезда, спречавању акни и упалама на лицу. Такође, корист ће имати и љубитељи високих потпетица, јер ће пити пиће помоћи да се спречи проблем "венских решетки" (добро јача зидове крвних судова).
Да ли је могуће користити
Целер садржи пуринске супстанце и етерична уља која могу бити штетна у одређеним условима.
За децу
Деца дају корење не само могуће, већ и неопходно. То је извор аскорбинске киселине, која је неопходна за имунолошки систем. Б витамини су укључени у формирање коштаног и мишићног ткива, нервних влакана, мозга и централног нервног система, каротен је важан за здрав вид, а елементи у траговима за крв, срце и дигестивну активност.
Погледајте популарне сорте целера.Целер ће бити користан за наследну болест фенилкетонурије, која је једна од ретких која се лечи лековима и дијетом. Болест је повреда метаболизма због недостатка фенилаланина, који је присутан у саставу производа. Неуспех да се прати ниско-калоријска дијета са храном богатом фенилаланином доводи до озбиљног оштећења централног нервног система, нарушеног менталног развоја.
Труднице и дојиље
Способност корена да шири крвне судове може бити прилично опасно својство за вријеме трудноће: снажан проток крви у материцу може изазвати побачај. 
Мајке које се баве негом треба да напусте овај производ, јер пуринске супстанце могу изазвати надимање и колику код бебе, а етерично уље - алергијску реакцију. Поред тога, познато је својство производа да потисне производњу млијека.
Штета и контраиндикације
Употреба производа контраиндикована је у следећим условима:
- трудноћа и дојење;
- чиреви дигестивног тракта;
- проширене вене;
- тромбофлебитис;
- повећана киселост желучаног сока;
- панкреатитис;
- болести штитњаче;
- цхолециститис.
Важно је! Ако у бубрезима има камења, производ може изазвати њихово кретање, што ће изазвати јак бол и довести до потребе за хируршком интервенцијом.
Како одабрати и складиштити производ
Приликом избора корена, треба да се руководите његовом еластичношћу и бојом: не би требало да буде замрљана, сувише жута или да нема иструљених места. Обратите пажњу на зелени део: листови морају бити светло зелени. Место за складиштење је фрижидер, овде ће коријен остати недељно свеж. 
Како изгубити тежину са кореном целера
Једна од главних предности производа је влакно. Дијетална влакна испуњавају желудац, изазива осећај ситости, побољшава пробавни процес и уклања храну, заједно са шљаком и холестеролом, из црева. Целер, са нискокалоричном количином, обогаћује тело скоро свим неопходним супстанцама и енергијом, а због диуретског ефекта уклања вишак соли из тела.
Такође можете изгубити тежину са зеленим бибером, ротквицом, парадајзом, дињама, рибизом, шљивама, белим грахом, шавом и карфиолом.Предност употребе у прехрамбеним сврхама је да се производ може конзумирати и сировом и након одговарајуће обраде. Компатибилност са другим производима и разним апликацијама неће узроковати губитак тежине негативних емоција.
Козметичка својства
Обиље витамина, минерала и органских киселина у саставу биљке, успешно се користи у индустријској и кућној козметици. Производи на бази целера имају следећа својства:
- храни и чисти кожу;
- ублажавање запаљења;
- регулише лојне жлезде;
- затезање "уморних" контура;
- елиминисати јегуље и комедоне;
- очистити и тонирати;
- обезбеђују регенерацију и младе на ћелијском нивоу.
Производ се може користити за било који тип коже, осим што постоји оштећење. Важно је напоменути да се лепота може одржавати и споља и изнутра.Маска се може направити и са тиквицама, поткованицом и шпинатом.Рецепт број 1. Цлеансер
Коријен се реже на танке слојеве и напуни водом (50 г сировине на 400 мл течности). На слабом загревању смеша се кува око петнаест минута, а затим се сипа у одговарајући контејнер. Може се користити не само као лосион за чишћење, већ и као основа за маску. Ова јуха, кувана у већим количинама, пије се четвртина чаше пре јела. Алат помаже у превазилажењу акни на лицу.
Рецепт број 2. Сцруб Маск фор Фадинг Скин
20 грама корена се протрља на рибеж, суши у пећници 10 минута, а затим гњечи (користећи блендер или млин за кафу). Дробљена сировина се помеша са кашичицом кромпировог скроба, пола жлице лимуновог сока, наноси се на лице десет минута. Исперите топлом водом, а затим нанесите храњиву крему. 
Рецепт број 3. Коктел против старења
Сок коријена треба помијешати са соком од мркве или јабуке у омјеру 1: 1. Попијте пиће пола чаше дневно како бисте побољшали тен, кожу и косу, ојачали нокте, побољшали оштрину вида.
Рецепт број 4. Хранљива и веллнесс микс
Гратед целер (20 грама) треба мешати са рибаним ђумбиром (10 грама) и кашичицом меда. Маска се наноси на лице петнаест минута, а након испирања храни кожу хидратантном кремом. Исти састојци (ђумбир и корјенасто поврће, нарезани на кришке) полажу се у слојевима у стакленој посуди, перемазиваиа слојева меда.
Да ли знате? Француске жене се називају најсекси женама на свијету. Кажу да је тајна њиховог успјеха у исхрани: у готово сваком јелу налазе се целер, мрква и лук (чак иу неким десертима).Једна кашичица таквог лека, узета свакодневно, помоћи ће да се ојача имуни систем, штитећи тело од прехладе и бериберија. Редовна конзумација производа у сировом или топлотном третману помаже у чишћењу крви, а то је главни услов за чисту и здраву кожу.
Како скувати укусну салату од целера
Рецепти за прављење салата са кореном целера се не рачунају, али сада вам нудимо само једну од њих, која ће се савршено уклопити у дијету за мршављење, иу нормалној исхрани.
Потребни производи
- коријен целера - 1 ком.
- јабука -1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- ораси - 50 г;
- со - 0.5 тсп;
- сенф - 0,5 кашичице;
- бели лук - 1 каранфилић;
- сок од лимуна - 1 кашичица;
- густи природни јогурт - 6 кашика. л
Процес кухања корак по корак
У дубокој посуди ставите потребну количину јогурта, сабијеног чешњака, сенфа и лимуновог сока. Састојци мешајте док не постану глатки. Ољуштени коријен треба нарезати и одмах додати додатку, помијешати. Огулите шаргарепу и јабуку, нарежите их великим рендером и додајте целеру, помијешајте тако да се јабука не потамни. Сечите орахе (не баш фино), остављајући неколико украса. Додајте орашасте плодове салати, помешајте и покријте фолијом. Ставите салату у фрижидер тако да је натопљена прељевом и соком свих компоненти. Пре сервирања украсите пола ораха. Упркос специфичном укусу, корјенасто поврће може бити веома погодно, ако тачно знате како да га најбоље скухате. С обзиром на корисне особине целог организма, препоручује се да се целер укључи у исхрану и за децу и за одрасле.
