Лингоније нису толико популарне бобице, као плодови малине или других житарица, али у исто време има много корисних својстава, захваљујући којима је џем од њега постао толико популаран данас. Хајде да погледамо неке од најзанимљивијих и истовремено једноставних рецепата за очување плодова боровнице.
О предностима лончића
Дуго времена лончић је растао на нашој територији као дивља биљка, али након сазнања о његовим корисним својствима, људи су почели да га култивишу као културу. 
Дакле, позитивне посљедице употребе овог бобица треба да укључују:
- јачање заштитних функција тела;
- превенција болести срца и простатитиса;
- позитивни ефекти на органе урогениталног система;
- убрзање периода рехабилитације након рођења дјетета;
- нормализација гастроинтестиналног тракта;
- успешно лечење реуме и гихта;
- опоравак целог тела (нарочито јачање ноктију, косе и елиминисање дерматолошких обољења);
- брзо зарастање рана;
- успешна борба са црвима.
Сазнајте које су користи и штете од лингонера.Поред тога, константна употреба бобица и сирупа од њих може побољшати вид, а повремено кување чаја не само да гаси жеђ, већ и смањује телесну температуру код вирусних болести.
Да ли знате? Упркос чињеници да је први пут у Русији било покушаја узгоја лончића у 18. веку, прави успех у овом питању дошао је тек у другој половини прошлог века.
Прелиминарна припрема бобица
Да би у потпуности уживали у укусу и благодатима бобичастог воћа, морат ће почети. То се може урадити на два начина: куповати на тржишту или га лично скупљати, али у овом иу другом случају ће даљи процес прелиминарне припреме сировина за џем бити исти:
- све бобице треба да сипају танки слој на пладањ и пажљиво прегледају;
- лишће, гранчице или само размажено воће (они ће бити меки) морају бити уклоњени;
- Одабрани добри примерци се сипају у посуду са водом и темељито исперу;
- Ставите бруснице на сито и пустите да вода исцури.
Сада имате главни састојак у вашим рукама за даље стварање џема према једном од следећих рецепата.Класична верзија џема
Данас можете наћи много различитих рецепата за џем од брусница, сваки од њих ће бити добар на свој начин. Почећемо наш преглед могућих опција од класичног начина креирања укусне, и што је најважније, корисне припреме ових плодова.
Састојци
- Брусница - 970 г.
- Шећер - 1280
- Вода - 210 мл.
Цоокинг реципе
- Бирајући од укупног броја само целе, не размажене и здраве лончиће, треба их опрати као што је горе описано.
- Чим се плодови исуше, преносе се у дубоку посуду и пуне врућом прокуваном водом (течност мора у потпуности покрити бобице).
- Након неколико минута, вода се исушује, а сама ленчића за сада је издвојена: вријеме је да се припремите за припрему сирупа.
- Да бисте то урадили, узмите посуду у којој планирате да направите џем, сипајте измерену количину воде у њу (210 мл на 970 г лингоније) и прокухајте.
- Затим, у практично кључној течности, морате сипати шећер и мало прокухати док се слатки производ потпуно не отопи. Чим се то догоди - спавајте лончиће.
- Бобице се кувају на лаганој ватри неколико минута након кључања, а затим инсистирају 7-10 сати.
- После одређеног времена, кување џема се наставља, стављајући мешавину још 20 минута на ватру. Готов џем се може сипати у лименке и затворити капуљачама, да би се убудуће ставио у фрижидер, или се може замотати на уобичајен начин и послати у складиште у остави.
Но цоокинг
Упркос чињеници да већина рецепата за прављење џема укључује кување бобица, постоје опције да се избегне ова фаза. На пример, плодове можете једноставно самљети шећером, потопити их или замрзнути, али што год изабрали, резултат је и даље укусан и здрав производ. Размислите о једном од могућих рецепата за кување џема од брусница без кувања.
Састојци
- Брусница - 2 кг.
- Шећер - 0,5-2 кг (у зависности од тога да ли волите веома слатке или киселе препарате).
Цоокинг реципе
За почетак, бруснице се морају покупити и добро испрати, тако да вода може да се излијева (воће се може осушити на платну или убрусу који добро упија течност). 
Затим је потребно проћи чисте и квалитетне сировине кроз млин за месо и додати измјерену количину шећера, мијешајући док се не формира хомогена маса и кристали се потпуно растопе.
Важно је! Оптималан однос пиреа и шећера је 1: 1, али у зависности од личних преференција, његова количина може варирати.Докле год се убризгава џем у будућности, а шећер се раствара у њему, можете почети да припремате тегле и чврсте пластичне покриваче за њих (за стерилизацију, стаклене посуде се кувају или калцинишу у рерни). Готов џем (у ствари то је само мљевена бобица са шећером) се сипа у посуде и шаље у фрижидер, иако се смеша може ставити у посебне пластичне посуде и замрзнути.
Направите укусну мармеладу од дуње, Манџуријског ораха, црне рибизле, јагоде, бијеле трешње, огрозда, црвене рибизле и дивље јагоде.
"Пет минута"
Ова опција прављења џема за зиму је увек сматрана најбржом, и уопште није битно за шта припремате. У овом тренутку, размотрите процес кувања само сорти брусница.
Састојци
- Лингонберри - 1650
- Шећер - 1050 г.
Цоокинг реципе
Набројани, очишћени од остатака и опрани лончићима кипућом водом, остављајући у овом стању неколико минута. Тада се бобице преносе у емајлирану посуду са дебелим дном, помешану са шећером у слојевима. Око сат времена касније, воће ће покренути сок, и они се могу ставити на спору ватру за накнадно кухање 5 минута. Готови џем се сипа у лименке и затвара на уобичајен начин.
Кувајте вино од џема.
Џем од брусница и јабука
Комбинација лончића и шећера је лепа, али постоје и друге једнако укусне опције за прављење џема, на пример, заједно са јабукама.
Састојци
- Лингонберри - 1100
- Јабуке - 1100
- Шећер - 1100
- Вода - 160 мл.
Цоокинг реципе
Након што смо прошли, опрали и добро сушили бобице одвајамо и настављамо са припремом јабука. Као и бобице, прво их перемо, а онда очистимо стабљике, скинемо кожу, извадимо језгро и начин на мале комаде. 
Када се плодови припреме на прави начин, време је да се пређе на припрему сирупа, за који треба да улијемо одређену количину воде у емајлирану посуду и додамо шећер. Сируп се мора стално мијешати, ни у ком случају га не смијемо карамелизирати (ако та количина воде није довољна, можете је сипати мало више). 
У следећој фази, комадићи јабука, заједно са плодовима лончића, треба преместити у припремљени сируп и кувати једну минуту на лаганој ватри. Готова смеша треба да се потпуно охлади (3 сата ће бити довољно), а затим се поново загрева скоро до кључања, поново оставити да се инфузија врши још 2,5 сата. 
После другог празног времена, џем од брусница-јабука мора да се кува док не достигне густо стање, стално уклањајући пену и узбуркајући. Готов производ треба да буде вискозан и мало болан, након чега се може преместити у стерилне тегле и замотати.
Важно је! Најкорисније ће бити јабуке, које се једу са кожом, јер одмах испод ње садрже све важне супстанце за нас. На пример, моћи ћете да обогатите своје тело великом количином влакана која је корисна за њега, чиме се побољшавају процеси варења.
Лингонберри-крушка
Добра алтернатива џему од бруснице-јабуке биће његов аналог брусно-крушке, који се одликује својим карактеристичним укусом и не мање снабдевања корисним супстанцама.
Састојци
- Брусница - 520 г.
- Крушке - 690 г
- Шећер - 510 г.
- Лимун - 65 г.
- Вода - 310 мл.
- Сок од лимуна - 1 кашика. л
Цоокинг реципе
У овом случају, процес прављења џема не почиње од лончића, већ од крушака, које се након прања морају ољуштити и као цјелина напунити водом. Затим утрљајте лимунову кору, исциједите сок. Јагоде бобице треба опрати под текућом водом и заједно са преосталом крушком и лимуновом корицом ставити у посуду за емајлирање, залити 310 мл воде. 
Припремљену смешу кувамо на лаганој ватри 12 минута, а затим је обришемо кроз сито у посуду за загревање. Крушке, које су већ успеле да се добро упију, треба нарезати на танке плоче и додати у готове пиринчане бруснице (језгро мора бити уклоњено). У исту посуду сипајте шећер, тако да га након мијешања можете све кухати 40 минута и сипати у стерилизиране посуде. Готово мармеладо заврните на стандардни начин.
Лингонберри Пумпкин
Ако је комбинација воћа и бобичастог воћа за време конзервације нама познатији феномен, онда употреба бундеве заједно са лончићима често изазива збуњеност. Ако правите џем по следећем рецепту, онда својим сопственим искуством будите сигурни да је не само укусно, већ и невероватно корисно. 
Састојци
- Брусница - 1 кг.
- Бундева - 0,5 кг.
- Шећер - 250 г
- Каранфил - 2 године
- Цимет - 5 г.
Цоокинг реципе
Лончић мора прво да се сортира, мало испере и мало осуши, да би се вода исушила. Тада бобице треба идентификовати у лонцу за кување и послати на малу ватру пола сата, стално мијешајући будући џем. Док се лончаре кувају заједно са шећером, огулите бундеве, изрежите их на мале комаде и додајте лончићима заједно са циметом и клинчићима. Мешавину ових састојака треба кувати све док бундева не буде мекана, што одређује спремност џема, који се на крају једноставно сипа у лименке и умотава.
Лингонберри цитрус
Веома оригинална верзија, која се цени због рафинираних цитрусних нота у уобичајеном слатком џему. Као додатак лингонерима, можете користити лимун, наранџу или чак мандарину, али на основу прегледа, најбоља опција би била џем од брусница-наранџа, чији је рецепт приказан испод. 
Састојци
- Брусница - 2 чаше.
- Наранче - 2-4 (у зависности од величине).
- Шећер - 1,5 чаше.
Цоокинг реципе
Процес прављења џемова од наранџе почиње са уобичајеним поступком сортирања и чишћења бобица, након чега треба одвојити добре и чисте узорке у посебну посуду и припремити за агруме. Наранџе се љуште и секу на мале комадиће, а затим се додају у бруснице. Лонац са наведеним састојцима треба послати у шпорет и прокухати, након чега можете додати шећер (након око 10 минута кључања).
Важно је! Прави гурмани могу додатно додати цимет, за одређени број производа могуће је узети највише 3 кашике.Након пажљивог мијешања свих састојака, остављају се да 10 минута лугају на лаганој ватри, периодично мијешајући лончиће великом жлицом. После одређеног времена остаје само да се скине џем, а након хлађења до собне температуре, сипати у банке.
Џем од брусница са зачинима
Брусница се добро слаже са популарним зачинима, а да бисте добили укусан и здрав џем, не морате чак тражити егзотичније додатке. Размотрите један од ових рецепата за његову припрему.
Састојци
- Јагоде бруснице - 1 кг.
- Шећер - 0,5 кг.
- Каранфил - 3 комада.
- Цимет - 1 штап.
- Вода - 100 мл.
Цоокинг реципе
Након што су припремили бруснице (просијане, опране и осушене), треба их неколико секунди напунити кипућом водом и сипати у цједило, чекајући да се вода потпуно испразни. После тога се бобице преносе у тигањ и додају се измерена количина воде и шећера, па се након темељитог мешања шаљу у ватру. 
Док мешате смешу, сачекајте да прокључа, додајте све горе наведене зачине. У овом стању, лончићи морају да кувају на лаганој ватри, мијешајући будући џем пет минута. Након наведеног времена можете искључити пећ, а док је заглављивање још увијек вруће, сипајте га у стерилизиране посуде.
Шта да радимо са брусницама, а не горко
Ако сте се већ сусрели са бобицама брусница, онда знате о горчини која је присутна у њима, која би могла покварити коначни укус ваше гредице. Зато, да би се побољшао квалитет укуса мармеладе од бруснице, набројане и ољуштене бобице бланширане су у кипућој води на неколико минута, или једноставно опечене.
Прочитајте и како се узгајају бобице на дацхи и како се припремају за зиму.
Шта још можете комбиновати
Сам лончић може послужити као одлична основа за прављење џема без икаквих додатака, али ако желите мало експериментисати, можете додати не само агруме воћкама (додаће се пикантност и блага киселост), већ и неке друге не сасвим обичне састојке:
- Зелени борови шишарке (прелијте водом и натопите 1,5 дана, а након 10 минута кухања са шећером и водом додајте им и бруснице). Овај џем ће имати необичан изглед и исти укус.
- Рхубарб. Као и цитрусно воће, овај производ се одликује пријатном киселошћу, а када узмете у обзир да саме лончаре нису без ове особине, онда ћете за оптималан ниво слаткоће морати додати још шећера. Рабарбара се одавно успешно користи у прављењу џема, јер је у стању да добро одржава свој облик и даје готовом јелу свечанији изглед.
- Бруснице и боровнице - најбољи пријатељи описаних бобица, који у комбинацији са њим стварају невероватан витамински микс. Чак и 1 кашичица таквог џема позитивно утиче на стање организма у периоду сезонских вирусних инфекција, помажући не само да се спријечи њихов развој, већ и да се носи са узроком болести.
Шта ставити на сто
Најчешће се служи пекмез од чоколаде, али у исто време добро се слаже са разним колачима или чак обичним прженим палачинкама. По жељи, можете направити ролну или питу од ње, као и да је укључите у витаминске коктеле. Један од најнеобичнијих начина да се послужи је да се сервира са печеним харингама или месним јелима, мада за то џем треба да буде слатко и кисело.
Сазнајте о замршености жетве огрозда, иосхта, боровница, брусница, црне ароније, дрена и вибурнума за зиму.Без обзира на то како се одлучите да једете џем од брусница, у сваком случају, остат ћете само у побједи, јер уз укусну посластицу, ваше тијело ће добити цијели низ корисних витамина. Потребно је само правилно припремити такав користан комад.
