Скоро сваки становник пост-совјетског простора добро познаје хероја нашег данашњег чланка, који заузима часно мјесто у банци у многим кухињама. У то време, пиће добијено из ове супстанце било је практично једина свеприсутна алтернатива чају, њој су приписивана многа чудесна својства, хостесе су се разводњавале, преносиле делове из ње у друге и покушавале да извуку идеалан узорак овог организма. Овај чланак ће вам помоћи да сазнате више о својствима Комбуцха, као и како да га правилно развијете и обезбедите одговарајућу негу.
Десцриптион
Комбуцха, позната и као медуза или јапанска гљива, дошла је у Русију заједно са војницима који су се враћали са фронтова јапанско-руског рата. Његово тијело у својој структури подсјећа на медуза, за коју је ово име добило међу људима.
Врх гљиве је апсолутно глатко, а доњи део је испуњен великим бројем квасних бактерија, које раде сав посао на синтези пића.
Са становишта биологије, ово створење је симбиоза бактерија сирћетне киселине и квасца, који се, када се стави у хранљиву подлогу (у нашој маргини, чај најчешће игра своју улогу), почиње да расте, ослобађа угљен диоксид и засићује раствор, који је његово станиште, различитим хранљивим састојцима елемената, који су у суштини отпадни производи ових бактерија.
Да ли знате? Гљиве које расту у земљи су највећи организми на планети, јер су сви повезани заједничким органом званим мицелијум. Највећа гљива пронађена на планети је Армиллариа остоиае, чији мицелијум покрива површину од 800 хектара.Споља, млада медуза подсјећа на дебели филм бијеле, смеђе, жуте или ружичасте нијансе, који се увијек чува на површини храњиве текућине. Временом, величина овог организма расте, и на крају је у стању да попуни скоро било који капацитет који му је додељен.
Да ли знате? У другим земљама, ова гљива се често назива различитим варијацијама речи "комбут", што буквално значи "чај од морске траве" на јапанском.
Једини услов за његов константан раст је благовремена допуна станишта хранљивим материјама, једноставно речено, потребно је додати слатки чај или сок.
Цомпоситион
Течност у којој се Комбуцха налази је у константним динамичким променама у свом квантитативном саставу, и због тога ће бити довољно тешко тачно рећи колико од једне или друге компоненте садржи у овом тренутку. 
Уопштено говорећи, њен хемијски састав се може поднети на следећи начин:
- мала количина етанола;
- различите органске киселине, чији тачан састав зависи од примарног супстрата - сирћетне, оксалне, фосфорне, којичне, млечне, пирувичне, глуконске, јабучне, лимунске;
- разни ензими - протеаза, карбонска анхидраза, трипсин, липаза, сукраза, каталаза, зимаза, амилаза;
- витамини, чији се садржај у течности повећава сваки дан, - тиамин, аскорбинска киселина;
- масти у ниским концентрацијама - масне киселине, стероли, фосфатиди;
- шећер у ниским концентрацијама, са моносахаридима и полисахаридима;
- пигментне супстанце - хлорофил, ксантофил;
- чај лишће пурина.
- Калорије - 28,25 кцал на 100 мл производа.
- Протеини - у просеку 2,25 г на 100 мл производа.
- Угљени хидрати - просечно 6,44 г на 100 мл производа.
- Масти су непроцјењиве, концентрација је прениска.
Корисна својства
Због високог садржаја витамина Ц у саставу овог производа, може се користити као високо ефикасно средство за повећање имунитета и као средство за убрзање процеса опоравка након вирусних болести. У комбинацији са неким органским киселинама у свом саставу, овај ефекат се појачава.
Да би се побољшао имунитет, користе се и дрвеће, пчелињи полен, ехинацеа, кримска гвоздена кутија, пекиншки купус, бундева, вибурнум, купина, јука, шафран, клаоница, ловоров лист, алое, невен, нагнути амарант, мокриху, хибискус.
Због велике количине органских киселина које су део течности коју производи овај организам, може се користити за лечење болести јетре, крви, а такође и као лек за спортисте након тешких тренинга или људи који имају повређене скелетне мишиће. 
Ензими, који им се у великој мери додељују, дозвољавају коришћење напитка добијеног из њега као терапеутско средство за разне болести гастроинтестиналног тракта и секреторну инсуфицијенцију жлезда. Цхолеретиц ефекат овог средства створио је основу за његову употребу код различитих болести жучних путева и жучне кесе.
Цхолеретиц ефекат такође има: белу шаргарепу, пелин, црвену рибизлу, плекрант, маслачак и камилицу.
Незнатна количина шећера садржаних у супстрату медузе помаже нормализацији метаболизма угљених хидрата у људском телу, тако да се може саветовати са чистом душом у разним поремећајима метаболичких процеса, укључујући дијабетес.
Антиоксидативни и тонички ефекти Комбуцха пића чине га одличном свакодневном заменом за уобичајену кафу и чај. Комбуцха пиће помаже да се прочисти гастроинтестинални тракт од токсина који се накупљају у њему и генерално има ефекат чишћења на цело тело. 
Овај алат се добро показује у борби против гојазности. Нормализацијом метаболичких процеса и побољшањем гастроинтестиналног тракта, он доприноси бржем разградњи масти и успорава процес апсорпције њиховог новог дела у цревима.
Апплицатион
Пиће хероја нашег артикла користи се као лек за многе болести гастроинтестиналног тракта: колитис, гастритис, чир на желуцу и чир дуоденума. За лијечење болести ове локализације најбоље је користити мјешавину меда (1 жлица) и Комбуцха (100 мл).
Упознајте се са благотворним својствима кестена, хељде, багрема, глога, багрема, слатке детелине, факелије, меда липе, уљане репице и енске штапиће.
Прве недеље након почетка лечења, најбоље је да се уздржите од једења тешких оброка. Овај алат се узима 3 пута дневно пола сата пре оброка. За третман упале грла и стоматитиса пити треба пажљиво испрати уста или грло, процедуру треба обавити сваких 1,5-2 сата.
За лечење ових болести, као и разне прехладе и цурење из носа, препоручује се употреба инфузије гљивице, која није мање од недељу дана, јер за то време има времена да формира супстанце са антимикробним својствима. 
Важно је! Не користите Комбуцха као једини терапијски агенс у лечењу патолошког процеса. Само интегрисани приступ лијечењу комбинацијом популарних и модерних лијекова помоћи ће вам да постигнете изражене и поуздане резултате.
За лечење хипертензије, препоручује се употреба напитка у комбинацији са инфузијом семена коморача. Три четвртине чаше комбухе напитка се помеша са четвртином припремљене инфузије семена коморача и пију овај лек три жлице два пута дневно пре јела.
Атеросклеротична болест се такође може превазићи овим алатом. Да бисте то урадили, узмите 100 мл пића ноћу и не пијте течност до јутра. После недељног курса, доза Комбуцха пића се мора удвостручити и наставити са третманом још три недеље.
Месец дана касније, курс се може поновити. Да би се олакшао процес губитка тежине, препоручује се користити Комбуцха пре јела 15-20 минута у једној чаши.
Кардамом, швека, празилук, бамија, цвјетача, брокула, лончићи, спанаћ, суво грожђе и пасуљ такође доприносе губитку тежине.
Гљивица сама по себи не може имати никакав чудесан ефекат, али ако се држите дијете и редовно се бавите физичким напором, то ће вам помоћи да убрзате процес мршављења.
За лечење болести јетре, жучних путева и жучне кесе пијте 1 чашу овог производа на празан желудац од јутра до доручка, чим се пробудите, и непосредно пре спавања, после вечере. У абдомену се може јавити нелагодност, али они морају издржати, након неколико дана таквог третмана, проћи ће.
Чај медуза вам може помоћи да побољшате стање ваше косе и ноктију. За косу је потребно узети инфузију стару најмање мјесец дана, а након прања испрати га главом. Ово ће вам помоћи да вратите сјај косе, учините их мање крхким и волуминознијим. За лечење гљивица ноктију, препоручује се примена компресија и лосиона са инфузијом.
Како расти
Међу многим рецептима за узгој Комбуцха пружамо вам најједноставније и најдуже провјерене. 
Дакле, да бисмо створили сопствену културу, потребно нам је:
- 3 литре воде;
- комбуцха цултуре;
- 250 г шећера;
- пан;
- 6 врећица чаја;
- стаклена посуда од три литре;
- газа;
- гума.
Важно је! Да бисте избегли болест и оштећење ваше културе печурака, запамтите да се све радње морају изводити у чистим посудама. Препоручује се да се сви поступци кувају прије поступка и како се перу руке сапуном и водом.
Након што сте припремили све потребне састојке, можете прећи на директан процес "садње" гљиве на стално место:
- Улијте три литре воде у посуду и завријте.
- Затим све врећице чаја и 250 г шећера ставите у кипућу воду, све темељито измијешајте.
- Угасите гас испод таве и покријте га поклопцем.
- Када температура воде у посуди достигне + 22 ... + 25 ° Ц, извадите врећице чаја из ње и пренесите је у посуду од три литре.
- Затим додајте културу гљивице у посуду, прекријте је газом и осигурајте гуменом траком.
- Ставите посуду на тамно место где ће морати да стоји 2 недеље на собној температури.
- Повремено додајте чај или другу подлогу у посуду са печуркама и повремено уклоните вишак културе тако да не заузима читав простор посуде.
Правила бриге
Најбоље од свега, гљива ваше медузе ће се осјећати на собној температури, далеко од врућине и директне сунчеве свјетлости. Идеално, ако можете наћи мјесто за њега негдје у остави или ормару у кухињи, али то није предувјет за његову успјешну култивацију и нормално постојање.
Идеална температура за овај организам је између +18 и +25 ° Ц, међутим, генерално, биће сасвим удобно бити у свим температурним условима прихватљивим за људско тело.
Пожељно је да дјеца немају приступ томе, јер пракса показује да се њихово занимање за све необично, жеља за учењем непознатог предмета за њих, ријетко завршава с потоњим нечим добрим. 
Са учесталошћу од најмање једном у две недеље, неопходно је потпуно променити супстрат у банци, без обзира да ли сте попили претходни или не.
Да бисте га припремили, можете користити било који неароматизовани зелени или црни чај. Запамтите да је забрањено једноставно стављати шећер на врх медуза, јер је то препуна трауматизације. Шећер мора бити растворен у супстрату.
Најмање једном свака два тједна потребно је испразнити посуду у којој се налази гљива и испрати топлом (+ 35-40 ° Ц) прокуваном водом. Ова процедура је неопходна да гљивица не погоди патогене и да вам служи што је дуже могуће.
Ако приметите да се доњи слој гљивице одвојио, узмите горњи слој и, након свих наведених манипулација, ставите га у нову посуду или га једноставно баците. Ако приметите да је гљивица потамнела, морате одмах потпуно променити инфузију. 
Квас, који је остао у банци, ни у ком случају не може пити. Исто важи и за квас, који се налази у банци, чија је гљива пала на дно. Таква медуза, највероватније, је умрла, а ви ћете морати да почнете процес његовог поновног узгоја.
Гљивичне болести
Као и свако друго живо биће, Комбуцха може да се разболи, али због своје једноставности и изванредне виталности, све његове болести се лако лече. Често се у комбуји јавља одређена гљива, а кривац је само власник, који није правилно слиједио гљивице или прекршио услове за његово одржавање.
Формирање смеђих мрља на површини гљиве указује на то да су на њега пали неотопљени шећер или листови чаја. Када се ови симптоми манифестују, вредно је одвојити слој који је био захваћен, а затим пажљивије пратити стање хранљиве подлоге у којој стављате печурку, добро филтрирати кроз газу и правилно мешати шећер. 
Ако су у процесу "садње" гљива, на месту раста направљене технолошке мане, онда се у његовом раствору могу формирати плаво-зелене нити алги. Често се могу видети на зидовима тегле или у самом раствору, које је због њих значајно замагљено.
Слични симптоми се јављају ако је температура гљивица нарушена или је пХ хранљивог раствора превисок. Прање гљива и постављање у нормалне услове потпуно елиминише овај проблем.
Понекад у телу гљивица могу полагати јаја мушице дросопхила, а ларве излежене из јаја ће јести производе виталне активности организма, зреле, поново се размножавати, поново положити јаја у њу, и тако даље до бесконачности.
Такву гљиву је готово немогуће излечити, само је морате бацити и започети нову. Да би се спречиле такве ситуације, користе се газе и фиксирање десни. 
Важно је! У просторији у којој се налази тегла са овим организмом, препоручује се да се не пуши, јер дим који улази у посуду има лош утицај на киселост подлоге и доприноси појави плијесни.
Често се на површини гљиве формирају обични калупи, исто као и на хлебу или другим намирницама. Често се овај проблем јавља код младих организама који још нису имали времена да промене киселост супстрата на такав начин да се заштите од његовог изгледа.
Препоручује се замена такве гљиве, али ако из било ког разлога желите да је покушате сачувати, исперите је под хладном текућом водом, а затим је лагано оперите куваним сирћетом. Након тога, ставите медузе у стерилисану посуду и допуните хранљивим медијумом.
Контраиндикације и повреда
Ово пиће нема практично никаквих контраиндикација и није у стању да нанесе најмању штету здравом телу. 
Међутим, ако имате гастритис или чир на желуцу у акутној форми, морате користити овај производ с опрезом. Не препоручује се за употребу и појединци склони ниском крвном притиску.
Запамтите да је ово пиће по природи производ гљивичне природе, и стога је непожељно узимати га ако имате било какву тешку системску гљивичну болест (кокцидиомикоза, актиномикоза, хистоплазмоза, итд.), Јер може изазвати додатно повећање њене активности и изазивање значајног погоршања.
Надамо се да вам је овај чланак помогао да одговорите на сва питања која сте имали о Комбучи. Запамтите да активна употреба Комбуцхе у традиционалној медицини не чини га пуноправним медицинским производом, али његове природне особине које дају посебан окус, као што је обичан и досадно пиће, као што је чај, могу му пружити мјесто у вашој кухињи.
