Цикла се сматра једним од најпопуларнијих поврћа у Украјини и блиском иностранству. И то не изненађује, јер је црвено поврће богато витаминима и минералима. Сушење репе омогућава очување корисних својстава производа током целе године.
Предности методе набавке
Људи су одавно приметили да ће, ако је свеже воће или поврће добро осушено, задржати максималну количину корисних супстанци. 
- Суво воће и поврће садржи много калијума, који побољшава функционисање кардиоваскуларног система. Поред тога, то је складиште органских киселина и угљених хидрата.
- Употреба сувог поврћа, воћа и биља значајно смањује ризик од атеросклерозе, отказивања бубрега и многих других хроничних болести.
- Овај начин припреме вам омогућава да поједноставите кување, као и да уштедите време.
- Сушење поврћа не захтева додатне састојке и сложене манипулације.
Да ли знате? У сушеним производима концентрација хранљивих материја је двоструко већа него у свјежем облику.
Користи и штете од сушене репе
Цјелокупна корисност сушене репе не може се описати у неколико ријечи. Његова употреба доприноси уклањању токсина, побољшава расположење и повећава апетит.
Црвена боја корена је узрокована супстанцом која садржи флавоноид, који помаже у ублажавању грчева из крвних судова, смањује хипертензију, побољшава снагу капилара, прочишћава крв из карциногена и зрачења. 
Суво воће садржи јединствени бетанин, алкалоидна једињења која убрзавају апсорпцију хране и побољшавају функционисање јетре, повећавајући виталност њених ћелија. Поред тога, помажу у смањењу холестерола и телесне масти.
Ово поврће не може донијети озбиљну штету тијелу, али је још увијек потребно користити га у разумним количинама. Доказано је да супстанце у саставу корена погоршавају апсорпцију калцијума у организму. Пречесто једење може наудити особама које пате од болести костију или повређених костију.
Дакле, употреба сушене репе је очигледна и може да нанесе штету само у изузетним случајевима.
Припремите репу за зиму може бити и метода замрзавања.
Коју репу је најбоље изабрати за сушење
Ако се одлучите за сушење црвеног корјенастог поврћа, имајте на уму да неће свака сорта. Покушајте да одаберете богату дубоку пурпурну боју, без прстена.
Облик плода треба да буде округлог, равног округле или равне, са слатком пулпом и без грубих влакана. Побрините се да нема оштећења од штеточина и пољопривредне опреме на репи, дужина петељке није већа од два центиметра.
Најпогодније за сушење сматрају се сорте "Неупоредиво" и "Бордо". 
Како припремити поврће
Пре сушења, мора се припремити поврће.
- Пре свега, поврће се пере са меком спужвом испод славине, сипа се хладном водом неколико сати.
- Након тога излијте течност и напуните је новом, ставите је на ватру, тако да корен корена добро прокува.
- После 20 минута, поврће се ставља у хладну воду, тако да ће "шок" терапија омогућити бржу припрему.
Важно је! Спремност чачкалице за проверу репе. Врло лако улази у спремно поврће.
- Када се репа потпуно охлади, треба их ољуштити, кичму и главе.
- Корјенасто поврће исећи на било који прикладан начин (кришке, сламке, коцкице не дебље од 0,5 цм), у зависности од тога како мислите да га користите.
- Сада се коријенски усјев треба полагати на лим за печење или на сито у једном слоју и послати на место сушења.
Постоји разноврсна репа, у којој су само листови погодни за храну - то је блитва, или листна репа, која има много корисних својстава.
Популарне методе сушења
Постоји три главна начина сушења поврћа. Да видимо која је најоптималнија и како се суша репа код куће.
Зрачно сушење
За сушење поврћа и воћа на сунцу дошли су наши преци. Ово је најстарији и најприроднији начин када се производи излажу на таванима, у шупама, испод шупе. За ову врсту потребан је минимални сет опреме, само регали и сита. 
Међутим, треба узети у обзир и неугодност припремних радова, за које ће бити потребне корпе и сито за бланширање, котлови за кухање на пари, водене каде, ножеви за чишћење и резање, ваге, тара, амбалажни папир итд.
Да би производи били боље прегорели ветар, регали морају бити подигнути са земље, а тацне на југу. Треба осушити репу на сунцу четири дана. На спремност фетуса говори крхкост и еластичност светлости.
Сазнајте више о суптилностима сушења парадајза, шаргарепе, паприке, тиквица, тиквице, патлиџана, лука, бели лук, пастрњак, целер, брокулу, печурке (остриге), семе бундеве, ораси.
У електричној сушилици
Сушење репе у електричној сушилици сматра се најсавременијим и погодним начином бербе сувог воћа и поврћа. Електрични уређај ће постати спасилац за оне који имају сопствену башту и много жетве за прераду. Помоћи ће вам да уштедите време и енергију добијањем еколошких предформи без конзерванса, сумпор-диоксида, мононатријум глутамата и других штетних хемијских додатака, као и невероватну количину соли, шећера и сирћета.
Једна од главних предности методе у односу на сушење на сунцу је да нећете зависити од хировитости времена. Обично је то тај фактор који спречава сушење плодова у жељеном периоду и доброг квалитета. 
У рерни
Сушење хране у пећници сматра се најпопуларнијим начином за људе који живе у апартманима. Нема мјеста за сушење на сунцу и нема смисла куповати електричну сушилицу за малу количину поврћа.
Важно је! За разлику од осталог поврћа, сушење репа захтева вишу температуру и више времена.
Да припремите репу, припремите је и ставите на решетку. Уверите се да комади не леже преблизу један другом, тако да топли ваздух боље циркулише кроз пећницу. За сушење црвеног воћа потребно је на температури од 85-90 степени. Размутити у процесу неколико пута. Осим тога, оставите размак од 2–3 цм у електричној пећи и 20 цм у плинској пећи и оставите поврће 6-7 сати док не буде спремно.
Покушајте да не претјерујете, иначе ће се коријенски усјев разбити. 
Како одредити спремност
Након одређеног времена, у зависности од изабраног начина кувања, производ треба проверити да ли је спреман. Довољно осушено поврће ће бити кестењасто. Постаће крхка на додир, али истовремено флексибилна и отпорна.
Како и где складиштити сушену репу
Сушење поврћа треба да буде на тамном, хладном месту. Ставите готов производ у чашу или лименку са чврстим поклопцем. Такође, добар производ ће се чувати у пластичним кесама.
Саветујемо вам да прочитате о жетви и сушењу зеленила: першун, копар, руколу, босиљак, цилантро, кисељак, спанаћ, зелени лук, лук и лековито биље за чај: мајчину душицу, нане, лишће малине, вишње и боровнице.
Шта можете да користите?
Употреба сушене репе је разнолика као и свеже поврће. Таква припрема репе се обично користи за кување првих јела, посебно, борсцхт. Након намакања осушеног поврћа у води, може се додати разним салатама, чинећи винаигретте. 
Поред тога, производ је идеалан за прављење освежавајућег кваса. Кућно сушење је укусно и здраво јести управо тако, ова храна је посебно интересантна за децу.
Да ли знате? У древној Персији, цвекла је сматрана симболом свађе и свађе.
За шта и како сушити врхове
Не само да сам корен има корисне особине, већ и врхове репе. Овај део биљке је погодан за зимску бербу. За сушење врхова репе за зиму се испере са земље, осуши ручником, исече и осуши на дрвеној површини.
Након тога се умијеша у прах и сипа у стаклену посуду, чврсто затворену. Чувати прах од цвекле такође је потребно полу-тамно суво место. Овај производ се додаје као зачина, припремају се љековите наушнице и пића.
Од давнина су се репе и јела из ње сматрали изузетно корисним производима за људе. Сушена репа за зиму у сушилици, пећи или на сунцу биће једнако корисна. У стању је да напуни тело есенцијалним микроелементима, замењујући свеже воће и поврће током хладне сезоне. Редовно конзумирање овог укусног производа доприноси вашем здрављу и снази.
