Поред традиционалних зачина и зачина који се користе у свакодневној кухињи, звјезданог аниса, друго име је прави бадем, док је егзотичан окус.
Чланак је посвећен опису биљке и њеној употреби у кухању, домаћим медицинским рецептима.
Опис и карактеристике постројења
Звездани анис, или анис звезда - тропско зимзелено дрво или грм породице Лимонник, уско је повезан са заједничким анисом. Цвјета са љубичастим, светло жутим, зеленим цветовима, након чега се формирају капсуле у облику звезда са семеном једнаке величине.
Да ли знате? Бадиан повећава рок трајања производа. Ако се користи као зачин за зачин у џемовима и џемовима, тада слатки производ неће испаравати три године.
У процесу зрења, кожа семенских култура добија богату смеђу боју и добија чврсту структуру. У радијалном процесу сјеменско воће је беж сјеменка, издужена у дужини. Станиште раста у природном окружењу су територије Јапана и југоистока Кине. Данас се биљка активно узгаја у Индији, Камбоџи, Вијетнаму, Јужној Кореји, Јамајци и на Филипинима. У земљама модерне Европе и Русије, Бадијан је донесен у КСВИ веку.
Карактеристике постројења:
- има израженију арому, од обичних аниса;
- укус - слатко са нотама лагане горчине;
- метод оплемењивања - семе;
- плодови се формирају у петој години биљке;
- када зрело, семе оставља боју из зелене у тамно браон.
Корисна својства аниса
Позитиван ефекат бајана на људско тело је због садржаја у њему витамина Б, аскорбинске киселине, витамина ПП, А. Пикантна биљка је богата шећерима, етеричним уљима, микро и макро елементима.
Важно је! У саставу есенцијалног уља биљке је у довољним количинама присутна супстанца анетол, која има снажан тонички и стимулативни ефекат на људски организам. Стога, звијезде од аниса за кулинарске и љековите сврхе треба конзумирати врло јако.
Корисна својства биљке укључују следеће акције:
- експекторант;
- антхелминтиц;
- противупално;
- побољшава гастроинтестиналну перисталтику;
- смањује надутост;
- стабилизује ниво шећера у крви;
- благотворно делује на здравље жена, нормализује лактацију, олакшава менопаузу.
Примена бадиана
Због присуства јединствених природних једињења која су присутна у свим деловима "звезде", она је тражена као медицинска сировина не само у индустријским фармацеутским препаратима, већ иу кућним медицинским облицима.
У народној медицини
Најједноставнији и најчешћи лијекови припремљени код куће су тинктуре на бази воде и алкохола, разних чајева.
Инфузија воде
Овај терапеутски облик се користи у здравственим проблемима као што су:
- поремећај жучне кесе и јетре;
- неуспех у цревном мотилитету;
- надутост;
- тровање храном;
- недостатак апетита.
Инфузије на бази воде не узимају се у курсевима, али једнократно - током дана (док болни симптоми не нестану).
Откријте и како разликовати анис од аниса.
Састојци:
- сјеменке анис-а - 1 кашичица;
- кипућа вода - 0,35 л.
Хов то цоок:
- У термос, након што је претходно изли из изнутра с кипућом водом, сипати сјеменке магнолије, тло у прах.
- Сипајте праву количину кипуће воде, затворите поклопац и инсистирајте 1 сат.
- Филтрирајте раствор кроз двоструки слој газе.
- Треба га узимати три пута дневно током 30 минута. пре оброка. Једна доза је једна трећина чаше.
Алкохолна тинктура
Бадин тинктура на бази алкохола или производа који садрже алкохол има изражен терапеутски ефекат код респираторних болести, бронхитиса и упале грла.
Компоненте:
- сјеме дробљено до прашкастог стања - 10 г;
- класична водка (без ароматичних и ароматичних адитива), месечина, снага 40° - 0.1 л.
Процес кувања:
- Сипајте прах из сјемена у посуђе и сипајте га лагано загријаним алкохолним раствором.
- Затворите посуду добро напуњену плуту и неколико пута протресите.
- Контејнер се ставља 20 дана у топлу, суху и замрачену просторију и садржај се мућка свака 3 дана без икаквог цурења.
- Након наведеног периода, инфузија се филтрира кроз четири слоја газе.
Начин пријема - 1 кашичица. алкохолна инфузија помешана са 1 жличицом. Мед и користите три пута дневно између оброка. Курс је 7-14 дана.
Антхелминтиц друг
Овај лек се користи у случају заразе пинвормс.
Састав:
- зрно анис зрна у праху - 1 кашика. л (са слајдом);
- хладна кипућа вода - 0,25 л.
Главне фазе кувања:
- У загрејану термос, ставите прах и сипајте кипућу воду, затворите поклопац и неколико пута протресите термос (као тресач).
- Време припреме терапеутског напитка је све док садржај термосице није потпуно хладан.
Курс пријема је двије седмице. Ујутру и увече на празан стомак.
Ин цоокинг
У европским земљама, плодови "звезде" су повезани са укусним додатком слаткишима и слатким пецивима, у разним домаћим конзервираним производима, посебно у џемовима и џему.
Важно је! Арома садашњости је најхармоничније "уклапа се" у купине купине, боровнице, бруснице, шљиве и кајсије.
Ин цосметологи
Употреба зачинске биљке у козметологији, у виду укуса и пасте, у поступцима за његу косе и коже даје видљив добар резултат, захваљујући хидрокинону, који има својства брзог опоравка.
Међутим, он је класификован као несигуран у апликацији. Строго је забрањено да се користе производи који садрже небезбедну компоненту за обнављање тена и косе, посебно током лета.
Могућа штета и контраиндикације
Главне контраиндикације за употребу зачина у храни, у медицинске и козметичке сврхе су алергијске манифестације или други имунолошки поремећаји. Поред тога, семена и други делови биљке могу да изазову:
- опекотине слузокоже и коже;
- мучнина, повраћање, прекомерна покретљивост црева;
- висок крвни притисак;
- кратак дах, палпитације;
- забрањен за употребу у случају ИВФ-а, уз опасност од побачаја.
Да ли знате? Индијски и кинески кулинарски стручњаци додају биљку печеном месу и многим другим укусним јелима.
На полицама продавница све се чешће појављују егзотични зачини и зачини, који просечној особи још увек нису добро познати. Међутим, немојте се плашити експериментисања са новим укусима и мирисима који могу увелико обогатити и диверсификовати свакодневну исхрану. Бадиан реал - зачин који никога неће оставити равнодушним.
