Грожђе је суво грожђе, које је најпопуларније на истоку и на обалама Средоземног мора. Име долази од турске ријечи "Узум", која се преводи као "грожђе". И иако грожђице и грожђе имају много тога заједничког, још увијек имају различите особине и намјену. Стога разматрамо карактеристике овог производа.
Калорија, витамини и минерали
Калоријска грожђица је једнака 264 кцал на 100 грама. За тренутну практичну примену, размотрите садржај калорија у кашикама и чашама. У 1 жличици. - 13,2 кцал; у 1 тбсп. л - 39,6 кцал; у 1 чаши - 396 кцал. 1 тбсп. л сушено грожђе садржи 0,44 г протеина, 0,09 г масти, 9,9 г угљених хидрата.
У сувом воћу постоји неколико витамина:
- Б1 (тиамин) - 0,03 мг у 1 тбсп. л., то је 2,0% дневне стопе;
- Б2 (рибофлавин) - 0,012 мг у 1 кашици. л (0.7%);
- ПП (никотинска киселина) - 0,14 мг у 1 кашици. л (0,9%).
Суво грожђе је такође богато минералима. Садржи: 28 мг калцијума, 30 мг магнезијума, 825 мг калијума, 2,59 мг гвожђа, 0,18 мг цинка, 12,0 мг силикона, 8,9 мг натријума, 15,0 мг сумпора, 101,0 мг. фосфор, 9,0 мг хлора, 514,4 μг алуминијума, 625,0 μг бора, 25,0 μг ванадија, 0,80 μг јода, 8,0 μг кобалта, 6,7 μг литијума, 300,0 μг мангана, 270.0 уг бакра, 14.0 уг молибдена, 3.0 уг арсена, 1.60 уг никла, 8.5 µг коситра, 176.0 уг рубидијума, 0.4 уг селена, 723.0 уг стронцијума, 0, 15 μг талијума, 233,9 μг флуора, 6,6 μг хрома, 0,9 μг цирконијума.
Да ли знате? У проучавању древних египатских текстова, утврђено је да се прва сушена грожђа појавила 2000. године пре нове ере. ер У Еуропи су је проширили фенички трговци у 10. стољећу прије Криста. ер
Сорте грожђица
- "Сабза" ("кисхмисх") - грожђице са малим светлим бобицама од бијелог или зеленог грожђа без сјемена, високог шећера. Широко се користи у припреми хлеба и кондиторских производа.
- "Коринка" ("шигани") - најкориснији тип сушеног грожђа. Додаје се печеним слаткишима, јер су бобице мале, без камења. Има кестењасто-плаву или плавичасто-црну боју.
- "Хусаине" ("Гермиана") - велико сушено грожђе јантарне боје, има камење. То је најзаступљенија сорта са богатом аромом. Најчешће се користи у кулинарском послу.
- "Малаиар" - Иранска смеђа грожђица без сјемена са округлим плодовима исте величине;
- "Султана" - грожђе бескостоцхкови, светло смеђе боје. Одрасли у Ирану;
- Голден - шећер, златне боје, без коштице.
Научите како направити грожђице код куће.
Постоји неколико врста грожђа у зависности од технологије сушења:
- "Сабза" - грожђице без коштице, сушене након третмана алкалијама;
- "Сабза Голден" - третира се раствором алкалија, а затим фумигацијом сумпорним анхидридом;
- "Бедона" - воће без сјемена, сушено на сунцу без икакве друге обраде;
- "Соиаги" - сушени у хладу без посебног третмана;
- "Хермиан Голден" - третирати раствором алкалија и фумигованим сумпор диоксидом.
Шта је корисно грожђице
Суво грожђе од давнина се једе, посебно за припрему кондиторских производа. Користи се за брзо опоравак након активног физичког рада.
Анализирани производ је антиоксидант и стимулатор имунитета, третира крварење у десни. За болести срца, производ се конзумира због калијума и магнезијума.
Сушено воће повољно утиче на рад црева, третира затвор, смирује. Фосфор у сувом грожђу стимулише функцију мозга. 
Важно је! Не једите неопране грожђице. Пре употребе, мора се опрати и залити кипућом водом, јер се током сушења грожђа могла хемијски третирати.
За жене, посебно, труднице
Суво грожђе се користи током трудноће. Код жена у овом стању, стање зуба, ноктију и косе се може погоршати. Сушено грожђе помаже у таквим проблемима.
Грожђице су корисне за жене јер су у стању ојачати и енергизирати тијело прије него што је планирана трудноћа боља од било којег лијека. На дан можете појести 20-30 грама природног производа.
Ако трудница има вишак килограма, требате напустити слаткоћу или употријебити онолико колико ће вам то дозволити лијечник.
Због фолне и никотинске киселине садржане у производу, смањује се развој патологије детета у материци. 
Калијум може ојачати срце и спријечити настанак едема. Са гвожђем можете заштитити трудницу од анемије.
Поред тога, ова супстанца доприноси формирању скелетног и коштаног ткива детета, смањује вероватноћу токсикозе и мучнине. Ако су се већ појавили, шачица сувог грожђа ће олакшати њихове симптоме.
За мушкарце
Ако користите 30-50 г грожђица, можете се ријешити проблема са сексуалним узбуђењем, еректилном дисфункцијом, импотенцијом, прераном ејакулацијом, хормонским поремећајима.
Код импотенције узимамо и инфузије гоји бобица, портулаца, мљечика, ружмарина, златника, авранског љековитог.Такође, компоненте сушеног воћа обнављају потребан ниво тестостерона и естрогена, укључене су у сперматогенезу. Стога, лекари препоручују да мушкарци старији од 40 година користе суво грожђе неколико пута недељно.
За децу
Грожђице су такођер добре за дјецу. То је слађе и природније од слаткиша. Током зимске хладноће, када се јављају катаралне болести, суво воће се користи за повећање имунитета. Такође ће бити корисно током опоравка. 
Грожђе у сувом облику јача кости и зубе. Овај производ почиње да храни децу после две године. Раније сте користили само изварак воћа. Др. Комаровски саветује овај лек за затвор.
Одварац ће донијети још боље свјеже, јер уз дуготрајно складиштење губи своје корисне карактеристике.
Грожђице за губитак тежине: користи или штета
Због садржаја само природног шећера у облику фруктозе и глукозе, сушено грожђе је мање способно да се претвори у маст. Биљна влакна помажу у побољшању рада црева, што брже и ефикасније уклања токсине.
Приликом губитка тежине погодније су црне грожђице (плаво грожђе), јер су мање калоријске и не садрже холестерол.
Сува влакна плода се набрекну у тијелу, повећавају волумен, брзо дају осјећај ситости. Мале порције осушеног грожђа (20-30 г) брзо се засити и онемогућују преједање. Осим тога, сушено воће садржи састојке који ефикасно разграђују масноће.
Суво грожђе има мање калорија него слаткише и друге колаче. Дакле, за време исхране могу да задовоље глад (5-7 грожђица). 
У зобену кашу се може додати инфузија сувог грожђа, која ће јој дати слаткоћу и дуготрајну ситост. Суво грожђе се препоручује ставити у салату, десерт, лонац, кашу. У овом случају, замениће шећер.
Ако особа треба да избегне грицкање, током дана можете попити компот од грожђа. Пре одласка у кревет током дијете, јавља се гладна несаница. Да га се отарасите, попијте чај од грожђица.
Током дијете, дијета се може поједноставити, а тијело не може добити праву дозу витамина и минерала. За допуну хранљивих састојака конзумирати суво грожђе.
Важно је! Али ипак је неопходно у свему посматрати меру, а не прејести висококалоричне суво воће. Као иу овом случају, дијета ће бити бескорисна.
Колико дневно можете појести
Здрава одрасла особа може појести 30 грама грожђица дневно, ширећи овај дио у 2 једнаке дозе. Ако следите ово правило, сушено воће се боље апсорбује и испуњава тело корисним супстанцама. 
Контраиндикације и повреда
Упркос корисним својствима грожђица, постоје случајеви када није пожељно користити. Сушено грожђе је контраиндиковано код пацијената са шећерном болешћу (тип 1 и 2), гојазношћу, чира на желуцу, жучним каменцима, ентероколитисом, чиревима у устима, кардиоваскуларном инсуфицијенцијом, туберкулозом и пробавним проблемима.
Ако има много шећера у грожђу, онда је у грожђицама 8 пута више. Зато их је боље не злоупотребљавати. Такође, не можете јести овај производ ако сте алергични на њега.
Како одабрати грожђице приликом куповине
Савремене технологије и хемикалије могу продужити рок трајања сушеног грожђа. Али након коришћења, корисна својства, квалитет и сигурност производа се губе.
Стога разматрамо правила која треба поштовати приликом куповине робе.
- Бијело грожђе постаје тамно након сушења, па сухо воће постаје смеђе. Црно грожђе, сушено, постаје љубичасто-смеђе. Ако видите суво воће златне боје, у њега се додају сулфити. То су конзерванси који задржавају боју оригиналног производа (грожђе).
- Висококвалитетан, сигуран, погодан за употребу грожђица нема сјај. Ако се појави, то је само због додавања уља вазелина. Не апсорбује се и уклања витамине, развија се недостатак витамина.
- Укус грожђица треба да буде сладак, без горчине, без киселости.
- Нормалне грожђице су тврде, меснате, нетакнуте.
- Боље је купити сушено грожђе у транспарентном паковању, јер кроз њега можете видети стање сушеног воћа.
- Суво грожђе има реп. Ово гарантује висококвалитетно сушено грожђе, чија обрада је минимална.
Да ли знате? Током блокаде западног дела Берлина 1948. године, једини начин да се храна достави је авионом. Амерички пилот Гале Хелворсен одлучио је да сачува ситуацију и испусти чајне врећице са слаткишима прије слијетања у Темпелхоф. Садржај паковања састојао се од чоколаде, жвакаће гуме и грожђица. По аналогији, сви теретни авиони који су превозили прехрамбене производе намењене западно од Берлина почели су да се називају "бомбардери".
Како чувати грожђице код куће
Обично кућни услови омогућавају чување грожђица од 5 до 6 месеци. На почетку морате припремити производ за дуготрајно складиштење. Да би се то постигло, потребно је уклонити мале комадиће и провјерити присутност ларви, кукаца или мољаца.
Температура складиштења сушеног грожђа, као и свих сушених плодова, треба да буде +10 ° Ц. У исто вријеме потребно је спријечити повећање влажности у складиштењу осушених производа.
Дужи и квалитетнији производ ће остати у стакленој или металној галантерији. Може се складиштити иу тканинама, пластичним контејнерима или папирним кесама.
Како би се дуже задржало сушено грожђе, потребно је с времена на време провјетравати простор за складиштење хране како би се заштитило од штеточина и плијесни.
Ако чувате суво воће у фрижидеру, проветрите посуде у којима га чувате, јер може да пропадне због недостатка ваздуха. 
За чување сувог воћа у замрзивачу, ставите га у пластичне посуде. Онда ће бити јестива за годину дана.
Шта се може урадити
Суво грожђе често користе кувари. Додаје се и слатким и сланим јелима.
Од десертних јела можете направити божићне колаче с грожђицама. Да бисте то урадили, требаће вам 1.5 УФ. брашно, 0,5 кашике. шећер, 60 г маслаца, 1 јаје, 2 кашике. л наранџасти ликер, 2 кашичице. кора лимуна, 1 кашика. грожђице.
Хладан маслац (али не и сладолед) треба да се исече на мале коцкице, стави у брашно и да се рукама утрља у стање мрвица. Додајте шећер, додајте суво грожђе, кашу, сипајте ликер и туците јаја, умијесите тесто.
Из ње се формира ваљак, чији је пречник 3-4 цм, исечен на 20 комада. Поравнајте сваки комад са длановима да бисте добили колачиће округлог облика.
Кухану масу ставите на лим за печење, премазан уљем. Између колачића треба да буде размак од 5 цм.
Пеците колачиће треба да трају 20 минута. Кухани колачићи се премазују маслацем, посути шећером. Љубитељи необичних комбинација укуса могу кухати источноафричка пилетина.
Да бисте то урадили, потребно је узети 3 кг пилећих бутина (љуштено од костију и коже), 3 ком. Лук, со и бибер по властитом нахођењу, чили (у облику праха) - 1 кашичица, иста количина мљевеног цимета, 1 чајна жличица. кари, 0,5 кашичице. кардамом, сломити на рибаном ђумбиру (2 жлице. л.), 1 тбсп. датуме, 1 тбсп. грожђице, 0,5 жлице. пилећа чорба, 1 кашика. суво вино.
Пилеће бутине се пеку са обе стране да би се добила златна нијанса. Пресавијте се у облик.
Солу са папром, 1 кашичицом, додаје се три браон лука. чили (прах), 1 жличица. цимет, 1 кашичица. кари, пола кашичице кардамона, 2 кашике. л рибани ђумбир. Све ово је изложено преко пилетине.
Додаје 1 УФ. крупно исецкане датуље, 1 тбсп. грожђице, пола шалице пилетине, 1 жлица. суво вино. Печено јело испод фолије на сат времена на температури од 175 ° Ц. Посуђе које се сервира са пиринчем.
Ако сте присталица италијанске кухиње, можда ће вам се допасти чоколада и грожђе бисцотти. Требаће вам 200 г брашна, 100 г шећера, 2 кашике. л прашак за пециво, 2 кокошја јаја, 100 г сувог грожђа, 100 г тамне чоколаде. 
За припрему теста потребно је просијати брашно, мијешати шећер и прашак за пециво у њега. Чоколаду треба разбити на мале комадиће. Поражена јаја се улију у брашно, додају суво грожђе и сецкана чоколада, тесто се гњечи.
Користећи тесто, потребно је формирати хлеб, чија дужина треба да буде 25 цм.Ставите хлеб на лим за печење намочен у маслац, и пеците 20 минута на температури од 180 ° Ц. Дессерт спремности је лако провјерити за изглед златне коре.
Рецепти народног третмана
Људи широко користе грожђице за лечење многих болести. То ће помоћи у лечењу болести респираторног система: прехладе, кашља, бронхитиса, трахеитиса.
Јунипер, црна ротква, лунгфисх, мочварни слез, вербена оффициналис, настуртиум, дуд, обичан бршљан, анис ће вам помоћи да се ослободите кашља.Да бисте то учинили, намочите 30 г грожђица 40 минута у хладну воду. Затим исушите воду, једите цео део непосредно пре спавања, спирући га топлим млеком.
Други рецепт каже да морате узети 100 грама сувог воћа и сипати га чашом кипуће воде. Пустите да се кува 10 минута, проциједите течност помоћу газе или сита и додајте 1 тбсп. л сок од луковице.
Ово пиће против кашља пије 2-3 пута у току дана (0,5 кашике. Пола сата пре јела). Пијте овај лијек сваки дан до потпуног опоравка. 
Суво грожђе помаже у лечењу болести јетре (стагнација жучи, жгаравица, подригивање). Да бисте то урадили, узмите 0.5 ст. суво воће без костију, исперите, прелијте топлом водом (кувано).
Инсистирајте током дана. Ујутро на празан стомак, морате користити инфузиону воду и јести грожђице. Након тога, пацијент мора лежати на кревету два сата, наносећи топлу гријаћу плочицу на десну страну.
Ова процедура је осмишљена за месец дана једном недељно. Ово ће очистити жучне канале.
Суво грожђе помаже и одузима. Да би се то урадило, суво грожђе се реже на пола и обрише упаљена места на телу. Алат се користи све док се версицолор потпуно не испразни.
Постоји популаран лек за срчане болести. Да би га направили, потребно је сортирати, опрати и осушити 2 кг грожђица без камења.
Онда се раздвојите на пола. 1 кг узимати 40 грожђица ујутру пре оброка (30 минута). Преостали килограм мора се конзумирати на празан стомак, сваки дан смањујући број грожђица за 1 комад. Ова шема се може третирати два пута годишње. 
Осушено грожђе лечи тело од болести гастроинтестиналног тракта. Да бисте то урадили, можете направити течност која се састоји од зоби и грожђица.
За то је потребно 0,5 кашике. опране грожђице, 1,5 кашике. зобена каша, вода. Зоб и грожђице сипајте 1,5 литара воде, прокухајте, извадите из топлоте, покријте поклопцем и инсистирајте у јухи 3-4 сата на врућини.
Потом се све то филтрира, додаје мед, сок од лимуна или бруснице по укусу. Пијте топло током дана на 0,5 ст. пола сата пре оброка, 10 дана.
Суво грожђе, као витаминско-полиминерални производ, изузетно је корисно код болести срца, цријева, усне шупљине, раздражљивости и исцрпљености.
Он је мултифункционалан, јер се од њега припремају компоти, укуси, тинктуре, које се користе у медицинске сврхе, у кувању. Може се јести и за дјецу и за одрасле. Али немојте се преједати, јер је високо калоријски. 
