Познато је да је замрзавање један од најбољих начина за бербу производа за зиму, што вам омогућава да сачувате своје корисне супстанце до максимума током зимског периода авитаминозе. Осим тога, ово је сјајан начин за оне домаћице које имају мало простора у ормару за конзервирање конзерви, или који не желе да се кваре са конзервирањем у топлом времену. У нашем чланку ћемо размотрити како замрзнути краставце за зиму у фрижидеру. Уосталом, као што знате, они се могу складиштити свеже за веома кратко време.
Да ли је могуће замрзнути краставце за зиму
Многе домаћице покушавају да замрзну различито поврће и потом поделе резултате. Постоји много савјета и препорука на вебу о томе које поврће је погодно за ову процедуру, а које нису. Краставци се уписују у листу оних производа који се могу ускладиштити у замрзивачу. Међутим, веома је важно да се правилно припреме за процедуру, као и да се изабере одговарајућа сорта и да се одаберу одговарајући примерци.
Да ли знате? Највећи краставац на свету, који је погодио странице Гуиннессове књиге рекорда, подигао је Алфо Цобба у Енглеској. Поврће је достигло дужину од 91,7 цм.
Који краставци стану
За замрзавање морате одабрати млади, добро зрели, али не и меки краставци. Њихово месо би требало да буде еластично. Морају бити цела, без мрља, знакова труљења или других оштећења. 
Нажалост, постоји низ препорука о томе које сорте изабрати за кисељење и декапирање ("Муром", "Нежински", "Позорница", "Носовски", "Капљица", "Далеки исток", "Фелик 640", "Величанствени") међутим, попис оних који остају укусни када се одмрзну још нису написани.
Дакле, највероватније ћете морати да их одаберете сопственим пробама и грешкама, почевши од универзалних варијанти или са онима који су горе наведени. Они чувају еластичност и укус након чувања. Надамо се да након замрзавања неће промијенити своје карактеристике. Треба избегавати замрзавање хибрида. Такође, салатно поврће није погодно за замрзавање, јер има мекшу пулпу.
Да бисте на зимском столу имали свеже краставце, можете их пробати и на прозору.
Како се припремити
Свјеже убрано поврће треба добро оперите и осушите. Ако их купите, препоручљиво је да их потопите у води сат времена. За сушење фит папира или памучног пешкира. Ако време дозвољава, сушење треба да траје од 30 до 60 минута. 
Онда ће краставци морати да се ослободе оба краја и да претходно провере присуство горчине. Затим, морате донети поврће у стање у којем планирате да их замрзнете: исећи, исциједити сок, итд.
Да ли знате? Краставац је добио име по грчкој ријечи "агорос", што у пријеводу значи "незрело".
Начини замрзавања
Предлажемо да размотрите четири начина за замрзавање краставаца:
- као целина;
- нарезане;
- сјецкане коцке;
- у облику сока од краставца.
Такође можете покушати да замрзнете кисели краставац.
Начин замрзавања треба изабрати у зависности од тога шта желите да користите да бисте пронашли смрзнуто поврће. 
Вхоле
Цело поврће може бити замрзнуто, али се не препоручује, јер је онда превише тешко за одмрзавање и резање. Многи се такође не свиђају овом методу због чињенице да кора поврћа након одмрзавања не задржава свој изглед - скида се и постаје тром.
Ево начина да замрзнете свеже краставце током целе зиме:
- Оперите и осушите поврће.
- Уклоните оба краја.
- Пеел офф.
- Поврће стављено у пластичну врећицу или посебан пакет за замрзавање са копчом.
- Ставите торбу у замрзивач.
Научите како замрзнути зиму за менту, зеленило, трешње, јагоде, боровнице, јабуке, парадајз, шаргарепу, прокулицу, кукуруз, броколи, зелени грашак, патлиџане, бундеве, печурке (печурке, белу).
Кругови
Кругови замрзавају поврће које се планира додати у будућности. сендвиче или у салатама, које се користе за украшавање јела. 
Осим тога, замрзнути краставци на овај начин су одлични за козметичке процедуре на лицу.
- Добро осушено поврће сече на танке кришке дебљине 2-3 мм.
- Комадићи сува од сока. Трајаће око 30 минута.
- Након тога, поставите шалице у једном слоју на пладањ, пладањ, лим за печење, картон, даску за сечење итд.
- Покријте филмом.
- Припремљен за замрзавање поврћа стављен у замрзивач преко ноћи.
- Након потпуног замрзавања, прстенови се стављају у пластичне посуде или у вреће.
Важно је! Ако се краставци одмах стављају у вреће за даљње замрзавање, бит ће их теже одвојити и одвојити од леда.
Дицед
Додај замрзнуте краставце окросхка, руска салата, винаигретте или друге салате - То је оно што можеш учинити с њима. Међутим, у овом случају, поврће ће морати да замрзне коцке.
- Да бисте то урадили, суво од влаге поврће мора уклонити крајеве и огулити.
- Краставци се нарезују на мале коцкице и шире се на пладњу, лим за печење или само тањир.
- Осушите 30 минута.
- Као иу претходном случају, коцке ће морати да буду прекривене филмом и стављене у замрзивач преко ноћи.
- Ујутро их извадите и ставите у врећицу или ставите у посуду. Ваздух из вреће се може уклонити сламком за коктел.
Сок од краставца
Сок од краставаца је сјајан начин да замрзнете поврће за које планирате да га користите маске, лосионе, или само да обришете лице.
- Испрани и осушени краставци се решеткају.
- Истисните сок из смјесе помоћу газе.
- Сок се сипа у ледени облик.
- Формирајте лед у замрзивачу преко ноћи.
- Јутарње коцке за уштеду простора у замрзивачу ће се морати сипати у врећицу и вратити у замрзивач на складиште.
Важно је! Сок од краставца може се добити и помоћу соковника, блендера или млинца. Са овом методом, поврће ће морати да буде претходно љуштено..
Салти
Свакако да је готово свака домаћица била суочена са ситуацијом у којој је била отворена боца укисељених или укисељених краставаца, и било је немогуће све их искористити. Многи почињу да се питају да ли је могуће замрзнути киселе краставце. Наш одговор је могућ, па чак и без губитка изгледа, укуса и мириса. Они се могу лако додати касније. Винаигретте, Оливиер и Рассолник. 
- Краставци се осуше од влаге.
- Нарежите на коцке.
- Ставите на даску за сецкање.
- Покријте филмом.
- Ставите замрзивач.
- Након цетири сата или висе, извадите слане поврце и ставите их у вакум врецу.
- Вратите се у замрзивач.
Упознајте се са методама жетве парадајза, лука, купуса (карфиола, црвеног купуса, брокуле), бибера, тиквице, тиквице, чешњака, руколе, физалиса, рабарбаре, целера, пасуља, хрена, беле печурке, путера, печурака.
Рок употребе
Рок трајања смрзнутих краставаца је пет до осам месеци, ако је извршено пре-брзо замрзавање. Без претходног замрзавања, поврће се може користити шест месеци.
Како се одмрзнути
Краставци, замрзнути у коцкама или круговима, не морају да се одмрзну. У замрзнутом облику се додају суду - тамо се одмрзну.
Ако су краставци посебно одмрзнути пре стављања у посуду, они ће тећи и мењати свој изглед, претвараће се у кашу. Ако додајете поврће у салату, потребно је да их одмрзнете стављајући их на неко вријеме у хладну воду, коју ћете у будућности морати исушити. 
Када замрзнете цело поврће пре сечења и додавања у посуду, треба да се стави на одмрзавање на доњој полици фрижидера.
Коцке сока од краставца такође треба одмах, без одмрзавања, ставити у лосион или маску.
Према искусним домаћицама, након одмрзавања, краставци постају помало водени, али њихов укус и мирис се не мијењају. Када се додају у посуђе, разлика између свежег производа и замрзнутог производа готово да се не осећа. Чувају се и хрскаве особине након смрзавања.
Домаћице такође примећују значајну разлику између зимских краставаца који често немају укус и мирис, и мирисног поврћа, које се бере током лета.
Није тајна да самоникло поврће је много укусније и здравије од купљених. Научите све о узгоју краставаца: како обрадити семена за клијање; када се сије на садницама и посади на отвореном тлу; како се хране, воде, пасторке; како лечити болести и штеточине.
Шта се може урадити
Свеже краставце на коцкице можете додати у:
- саладни винаигретте;
- Руска салата;
- окросхка;
- сауте.
Смрзнуто нарезано поврће погодно је за кување:- сендвичи;
- декорација салата или прилога;
- летња салата.
Такође праве маску испод очију.
Кисели краставци се додају у:
- винаигретте;
- Оливиер;
- пицкле;
- ходгеподге;
- азу;
- тар-тар сос.
Смрзнуте коцке са соком или кашом, нарибане, нарибане, додане умацима, на пример у грчком тзатзикију.
Они се такође утрљају у лице коцкама са соком, праве лосионе, маске, мажу коктеле од њих.
Да ли знате? У неким земљама краставац је десерт. Његови заједно са воћем и другим слаткишима послужују се на слатком столу.
Корисни савети
- Да бисте добили готову порцију супе, такозвани сет за јуху, након замрзавања, краставци се могу паковати у мале пакете заједно са замрзнутим копром, першином, зеленим грашком и зеленим луком.
- Окрошка краставци препоручују смрзавање у врећама нарезаним на комаде са сурутком. У серуму су боље очуване.
- Препоручује се да се поврће намењено за једно јело стави у вреће тако да производ не буде подвргнут поновном замрзавању. Поновљено замрзавање је строго забрањено.
- Ако замрзнете поврће у врећама, онда пре него што их ставите у замрзивач, морате потпуно ослободити ваздух из њих. Ово ће помоћи у овој сламки за коктел, који се убацује у малу рупу, где је врећа затворена или везана.
- Приликом замрзавања поврћа уопште треба одабрати мале узорке.
- Држати поврће у замрзивачу одвојено од меса.
Замрзавање краставаца - то је једноставан начин да их припремите за зиму код куће. На тај начин можете себи обезбедити свеже поврће за цео период авитаминозе. Могу се користити у салатама, окрошкама, сендвичима. Укусно замрзнути краставци се добијају у случају правилне припреме и одабира одговарајуће сорте.
