Када разговарају о љету у фрижидеру, морски кркавац, или "краљевска бобица", увијек ми пада на памет - као што се и зове. Упркос оваквом "наслову", овај грм је непретенциозан, али сви његови делови се могу користити или за уживање, или за лепоту, или за здравље. Није ни чудо да су јој специјални транспорти из Сибира доведени на краљевски двор, за који је добила име морски кркавац. Сок од кркавине, уље из краставца, чај од лишћа и млади изданци - сви служе у корист човека. Користи се у кухању - у печењу, у припреми ликера, балзама, тинктура и вина.
Састав уља кркавине
Зреле јагоде ракије садрже 9% биљне масти. Али корисна својства "краљевских бобица" нису исцрпљена. 
Листа њених корисних компоненти укључује:
- каротеноиди дају производу ведру наранчасто-црвену нијансу. Садржај каротеноида у њему је највећи међу свим биљним уљима;
- масти - Омега-3 (3-6%), Омега-6 (10-15%), Омега-9 (9-12%);
- палмитолеинска киселина (20-30%);
- палмитинска киселина (27-39%);
- стеаринска киселина (1-1,5%);
- миристинска киселина (1-1.5%);
- фосфолипиди;
- амино киселине (18 имена);
- флавоноиди;
- тритерпенске киселине;
- органске киселине - винска, јабучна, ћилибарна, оксална, салицилна;
- пхитонцидес;
- серотонин;
- пектини;
- кумарини;
- Б витамини - Б1, Б2, Б3, Б6, Б9;
- витамин Ц;
- витамин Е;
- витамин К;
- витамин П;
- минерали - алуминијум, бор, ванадијум, гвожђе, калцијум, кобалт, силицијум, магнезијум, манган, молибден, натријум, никл, сумпор, стронцијум, титанијум, фосфор, цинк. Њихов укупан број обухвата 27 ставки.
Корисна својства
Уље кркавице помаже код многих болести и здравствених проблема. Има бактерицидна, антимикробна и учвршћавајућа својства и јединствени је мултивитамински комплекс.
Прочитајте више о предностима морске кркавице за људско тело.
Користи се за:
- јачање имунитета;
- повећава еластичност зидова крвних судова;
- побољшање метаболичких процеса у организму;
- нормализација хормонског порекла;
- лечење неплодности и женских здравствених проблема;
- спречавање тромбозе и колестерола;
- побољшање перформанси дигестивног тракта (затвор, хемороиди, гастритис);
- нормализација јетре, штитне жлезде и панкреаса;
- лечење стоматитиса, пародонталне болести и гингивитиса;
- елиминисати бол у грлу са упаљеним грлом;
- лечење рана, апсцеса, опекотина, рана на притисак, озеблина;
- побољшање функције срца;
- превенција претилости;
- побољшање вида;
- уклањање козметичких проблема са кожом и косом (изглађивање бора, пилинг, пигментација, перут, спор раст и губитак);
- ојачати и обновити мушку моћ.
Контраиндикације
Листа контраиндикација је мала, али ипак треба обратити пажњу на њу. Први је индивидуална нетолеранција. Као и многи лекови, не може се користити у периоду погоршања болести:
- гастроинтестинални тракт - егзацербација гастритиса и чира на желуцу и 12 улкусног црева;
- јетре и билијарног тракта;
- панкреас; са дијарејом.
Саветујемо вам да сазнате више о уређајима и методама за брзо прикупљање краставца.
Припрема бобица
Познаватељима се савјетује да током првог мраза покупе бобице - онда бобице имају најкомплетнији скуп корисних компоненти. Посебну пажњу треба посветити квалитети самих бобица - не треба их трунити, размазити птице или инсекти, незрели. Бобице треба темељито опрати (неколико пута, док вода не буде бистра) и осушити.
Важно је! Приликом сушења бобице треба поставити у једном слоју.Суво бобице на било којој равној површини - на столу, лим за печење, шперплоча. Да би се убрзао овај процес, површина може бити прекривена памучним ручником или природном тканином.
За кување се исплати користити сорте црвеног воћа морског кркавца - уљарица, Цхулисхман и друге. Они садрже више каротеноида, а боја је светлија.Сазнајте како је сок кркавине користан и како се прави компот од кркавине.
Рецепт број 1
У овом рецепту, уље се може добити користећи торту од кркавице и сунцокретово уље.
- Узмите колач (све што је остало од плодова ракије након што сте из њих исциједили сок).
- Да бисте га мљели у млинцу за кафу, најбоље што можете - што ће бити мања, то ће више храњивих твари ући у коначни производ. Препоручује се да се колач прође кроз млин за кафу 2 пута.
- Смрвљени колач ставите у стаклену или керамичку посуду.
- Прелијте га сунцокретовим уљем загрејаним на 40-50 ° Ц (али не више) у односу 1: 1 и добро промијешајте.
- Затворите посуду са поклопцем од лимова и ставите га на топло и тамно место месец дана (на пример, ормар или ормар).
- Уље краставца може се одвојити од уљане погаче помоћу конвенционалне кухињске посуде и филтер материјала. Да бисте то урадили, можете користити кулинарско сито, газу, платнену тканину. Али идеалан "филтер" ће бити капронске чарапе, које се стављају на кантицу за заливање. Постепено се тамо налази посуда.
- Хулахопке или чарапе су суспендоване 2-3 дана, уље улази у посуђе, колач остаје у чарапи.
- После напрезања добијене супстанце, оставите да се слегне још једну недељу, тако да се мале честице уљане погаче таложе на дно. Након тога, готова уља се могу поново испразнити, сипати у посуде у којима ће се складиштити, запушити и послати у фрижидер.
Погледајте најбоље рецепте за припрему морског кркавца за зиму.
Рецепт број 2
- Исперите и исушите бобице.
- Осушите торту, прережите у брашно, ставите у емајл или стаклену посуду.
- Сипати колач загрејан са маслиновим или сојиним уљем 40-50 ° Ц (однос 2: 3).
- Смешу ставимо на парно купатило, доведемо до 40-50 ° Ц, промешамо и уклонимо. Нека кува неколико сати.
- Поступак поновите са парним купатилом 6 пута - то је пожељно ујутро и увече.
- Филтрирајте добијено уље, уклоните колач, сипајте добијени производ у боце.
- Инсистирајте 2-3 дана да слегнете талог, затим поново проциједите, сипајте у претходно припремљене стаклене боце, чврсто затворите и ставите у фрижидер.
Рецепт број 3
Најлакши начин да добијете овај вриједан производ.
- Користе се само зреле бобице. Добро испрати под текућом водом.
- Потом исциједите сок који се сипа у посуду са широким дном (посуда или посуда).
- Готов сок ставите на дан на тамном и сувом месту.
- Затим кашика сакупља у стакленој посуди уљасти филм који се појавио на површини сока.
Да ли знате? У древној Грчкој се звала кркавина "сјајни коњ" - уз његову помоћ, обновљена је снага ослабљених животиња, након чега су стекли добро његован и здрав изглед.На тај начин добијено уље је веома квалитетно. Чувајте га у фрижидеру и боцу која је добро затворена.
Како складиштити уље кркавине
Чувати у тамној стакленој посуди. Температура складиштења не треба да пређе 10 ° Ц. Најбоље мјесто за спашавање свих његових корисних својстава је хладњак или било које друго сухо, тамно и хладно мјесто. Рок употребе - 2 године.
Сада се кркавина не може назвати чудом, она не расте у ботаничким баштама, већ у дацха или двориштима. И служи не само као декорација, већ и као заштита од нежељених гостију, са којима ће се сусрести са својим чувеним бодљама, и непроцењивим бунарима здравља, лепоте и доброг расположења.
