Кажу да лисичарке помажу у чишћењу јетре, уклањају радионуклиде из организма и хране га витаминима. Али често, уместо храњивих и укусних печурки, њихови отровни пандани падају у кошару. Нажалост, искусни љубитељи тихог лова у многим случајевима се не ослањају на знање, већ на интуицију. Разумјет ћемо како разликовати лажне лисичарке и што учинити кад су отроване.
Где и када да их потражимо
Сезона лисичарке почиње љети и увелико овиси о временским приликама. Често се у јуну на рубовима шума између четинара и листопадних стабала могу наћи усамљене гљиве. У јулу почиње њихово масовно појављивање.
Да ли знате? Латвијски берачи гљива почињу да скупљају лисичарке од краја маја, а ова сезона траје до највише мраза. Недавно, када су зиме карактерисане ненормално топлим температурама, може се наићи на случајан налаз чак иу децембру и јануару.
Када долазе обилне кише, лисичарке не труну, током дугог одсуства падавина не исушују се, а на врућини једноставно престају да расту. Воле се због одличног укуса и својине у свим условима да би сачували сочност и свежину. Поред тога, ови шумски дарови никада немају црвоточине. Ово је једна од ријетких гљива које се не погоршавају током транспорта. У високој сезони лисичарке се могу сакупљати у врећама нити ће изгубити своју привлачност и вриједност.
Искусни берачи гљива саветују идите у потрагу за бреза. На местима где лисичарке расту, то може бити влажна и сува, сенка и сунчева светлост, лиснато тло и маховине. Карактеристична карактеристика ових гљива је да никада не расту сами. Дакле, ако нађете једну копију, погледајте око себе, погледајте испод пале гране и лишће - можда постоји читава породица. Али пре него што исечете печурку пажљиво прегледајте проналазак. О природним знаковима аутентичности, које треба обратити пажњу, ми ћемо дискутовати у наставку.
За разлику од ових, лажне лисичарке, које се популарно називају "трачерима", могу да живе на палим дрвећима, старим трулим пањевима и сломљеним дрвећем. Поред тога, врло уобичајене појединачне печурке.
Јестиве гљиве као што су Аспен, бијели подгаздки, вргањ, руссула, шампињони, мокховик, свинушки, црни гљиве, вргањи и гљиве извор су биолошки вриједних прехрамбених компоненти: протеина, масти, угљикохидрата, витамина и елемената у траговима.
Да ли знате? Лисице које расту у нашим географским ширинама имају капе промјера 2 до 8 цм, ау другим земљама могу бити много веће. Највећа од ових гљива расте у Калифорнији. На пример, један од дивова је објесио једну фунту.
Главне разлике: како не би дошли до лажне лисичарке
Како се испоставило, лисичарке су веома лукав печурке, па хајде да погледамо фотографију и опис стварних и лажних примерака.
Облици и капа
Спољни знаци обе гљиве на први поглед изгледа да су потпуно исти. У ствари, постоје многе разлике. Већ по боји и облику капице, можете одредити ко је ко.
Свијетло жути тонови су својствени правој гљивици, понекад могу да се претворе у кремасту и жуто-наранџасту боју. И овде Фок цхеатер изгледа веома светло. Разликује се црвеном, ватрено наранџастом бојом, која се често меша са смеђим нијансама. Карактеристично је да су ивице капице увек лакше од језгра. 
Лако се разликује правилна лисичарка и лажна лисичарка према површинској структури и облику њихових капе. У "лажном" је благо баршунасто са глатким, уредно заобљеним рубовима, промјера до 6 цм, ау садашњости је нешто веће, глатке, неправилног облика, валовитог руба.
Важно је! У обе печурке, средиште капице, у почетним периодима раста, је благо повишено, а умерено сазрело, савија се у облику левка. Стога се ова карактеристика за разликовање јестивих и отровних узорака не треба узети у обзир.
Мусхроом пулп
Унутра, говорушка је жута, неукусна, са лабавом порозном структуром. Поред тога, има оштар непријатан мирис. Ако чврсто притиснете прстима, боја пулпе се неће променити. 
Резањем праве лисичице, видећете жућкасте ивице и снежно белу средину. Гљива је веома густа, пријатне ароме, благо киселкастог укуса. Када се притисне на њега остају црвени трагови.
Разлике у ногама
Познати берачи гљива, када скупљају лисичарке, увек гледају у ногу гљиве. Ако је густа и јака, онда имате у рукама аутентичан узорак. Одликује се глатким преласком ногу у капу, једноличном бојом, глаткоћом површине и густином конструкције. Конични облик ногу до дна се благо сужава.
Али за фалсификат, овај део је веома танак, светло наранџасто-црвене боје, старе гљиве имају удубину. Карактеристично, дно "говорушка" је увек тамније од врха. Нога има једноличну цилиндричну конфигурацију и јасно је одвојена од поклопца. 
Важно је! Не заборавите да гљиве, попут спужве, упијају све око себе. Зато избјегавајте "куиет хунт" на мјестима у близини аутопутева и индустријских предузећа. За лисичарке је боље ићи дубоко у шуму.
Контроверза
Признајте да права лисичарка може бити на жућкастим споровима. У псеудо-племену они су бели.
Еатинг мусхроомс
Неки природословци вјерују да је природа потпуно подређена човјеку. Стога ће чак и отровне гљиве након посебног третмана постати јестиве. Да видимо да ли је то тако, да ли су таква јела добра и уопште шта се може кувати од лисичарки.
Како су лисичине
Уз добру транспортност и недостатак глупости, лисичарке имају један недостатак - не могу се дуго одржавати топлим. Стога, жетву треба одмах обрадити. Олакшава процес да гљиве не морају да се чисте. Ослобађају се честица лишћа и траве, пере, а затим лансирају у кулинарски процес. 
Ова сорта је погодна за кување, пржење, кување у јухама и печење као пуњење за пите, пиззу. У процесу припреме, кухиња има веома пријатну арому, што доводи до импровизације. Као резултат тога, постоји много јела која користе лисичарке. У свом чистом облику ријетко се служе. Често у комбинацији са прженим луком, кромпиром, "печеним". Да би шумска делиција достигла своју спремност потребно је око пола сата.
Да ли знате? ХЦрви у правим лисичарима не почињу због цхитинманозе садржане у њима, која има антихистаминско дејство. Ларве које су пале на гљиве умиру након неког времена.Неке домаћице практикују замрзавање лисичарки, након што их прже у сунцокретовом уљу. Зими, такав производ се мора пржити или кувати, зависно од јела које планирате да кувате.
Прочитајте ио корисним и штетним својствима гљива.
Да ли је могуће јести лажне лисичарке
Ако говорите у научној терминологији, онда ове гљиве су класификоване као условно јестиве. Њихова исхрана се не исплати, поготово зато што у овом истом периоду можете скупити ове укусне и здраве лисичарке.
Неки љубитељи "мирног лова" дијеле искуство израде лажних примјерака. У исто време, они су претходно натопљени 3 дана са дневном променом воде. Затим 20 минута кувате са луком и тек након што све ове манипулације почну да кувате.
Али сви такви радови и ризици за њихово властито здравље, како се испоставило, уопште нису вредни резултата. Након дугог боравка у води, структура гљивице се погоршава. Поред тога, њен непријатан мирис и укус уопште не буди апетит. Напротив, истина је супротна.
Важно је! Старије печурке правих лисичарки нису погодне за храну, јер могу изазвати тровање. Лако их је разликовати по јарко наранџастој боји.
Прва помоћ за тровање гљивама
Токсични ефекти "не оних гљива" уочљиви су већ након сат и по након њихове употребе. Мучнина, повраћање, лоша пробава, дијареја, праћена тешким абдоминалним болом. Температура тела особе расте, удови се охладе, пулс слаби. Често се упале гастроинтестиналног тракта спајају са овим процесима. Пацијент је у делиријуму, пада у халуцинације. У тешким случајевима постоји услов који граничи са лудилом.
Ако једе гљиве изазвао барем један од ових симптома, одмах треба да позовете лекара. Пре свог доласка, жртву треба ставити у кревет и дати довољно пића. Дај му хладну воду или чај. Такође нудимо активни угаљ.
Да бисте избегли озбиљно тровање, па чак и смрт, погледајте како разликовати јестиве гљиве од лажних.Будите опрезни: лов на гљиве захтева не само пажњу да се пронађе неки објекат, већ и посебно знање како се жртва не би преварила. Сада знате када лисичарке расту, где их сакупити и како их разликовати од лоших близанаца. Наравно: са овим препорукама можете прикупити добру и сигурну бербу.
