Од свих усева корена који расту у башти, мркве су најтеже одржавати. То је због њежне коже поврћа и високе осетљивости на процесе труљења. Пољопривредници су дошли до много начина за складиштење шаргарепе: у врећама, пијеску, глини или у тлу.
Складиштење маховине је стара и ефикасна техника. У исто време, поврће чува своју текстуру, интегритет, боју, па чак и на пролеће изгледа као да је управо сакупљено из баште.
Опис и корисна својства
Мрква је двогодишња биљка која припада кишобранској породици. У првој години раста мрква доноси плодове, ау другом сјеменке. Плодови мркве су меснати, углавном наранџасти.
Ово је корисно поврће које има низ витамина и елемената у траговима који су корисни за организам:
- Б витамини;
- витамин Ц, К, Е, А (каротен);
- елементи у траговима (калијум, кобалт, фосфор, хром, флуор и други);
- етерична уља;
- протеини у количини од 1,3%;
- угљених хидрата у износу од 7%.
Због обиља витамина, сирова шаргарепа се користи као додатно средство у лечењу визуелних болести, болести усне дупље, јетре и гастроинтестиналног тракта и бериберија. Сок од мркве је посебно користан за мајке које доје. Кухане шаргарепе треба да конзумирају пацијенти са дијабетесом.
Припрема поврћа
За дуготрајно складиштење погодне су само целе шаргарепе, без знакова труљења и оштећења. Код корјенастог поврћа не би требало бити трагова кришке лопате или од угриза штеточина (мрави, медведки). Такође Постоје специјалне врсте мркве које су дизајниране за дуготрајно складиштење:
Грибовцханин.- Нантес.
- Монанта
- Манго
- Нандрин.
- Неупоредиво.
- Мосцов винтер.
- Типхоон
- Валериа.
Грибовцханин.Већа отпорност на дуготрајно складиштење сорти, чији су корени конусни. Раније сви почињу пропадати сорте са кратким плодовима. Што је шаргарепа дуже у земљи, то садржи више органских киселина и витамина Ц. Такво корјенасто поврће је корисније, али су нарочито подложне кварењу током складиштења. Плодови сакупљени из врта у доби од 100-110 дана ће преживети најбоље од свега.
Пажња! За мркву је остала сочна, мора се складиштити, а не резати.
Карактеристике методе
Постоји много начина за складиштење шаргарепе, али маховина-спхагнум је веома популарна. Ово је вишегодишња биљка која расте у мочвари. Маховина има антибактеријска својства која заустављају процесе распадања.
За и против
Предности сфагнума су много веће од недостатака. Међу њима је лакоћа маховине (она не тежи кутије са својом тежином), као и:
- Својство конзервације маховине: акумулира и задржава угљен диоксид, који благотворно утиче на стање усева;
- хигроскопност сфагна: подешена измена влажности ваздуха;
- висок садржај јода: елемент има бактерицидна и дезинфекциона својства.
Очигледан минус је тешкоћа проналажења и припреме тресета. Не расте ни на једном локалитету, а пре полагања шаргарепе маховину треба квалитетно осушити, што ће одузети додатно време.
Како спасити зиму?
Мрква је ископана из кревета, очишћена од приањајућег тла, одсечена врховима. Такође, потребно је да исечете горњи део поврћа чак и резањем, дебљине - 1 цм. Обавезно осушите усев на сунцу. Пре него што мрква оде на зимовање, треба је пажљиво одабрати.
Слабо ускладиштене плодове који су пали под агресивним утицајем вањских фактора. Оне укључују:
- обилно залијевање (не треба много сипати лежајеве с мрквом);
- бад соил;
- прехрањеност азотним ђубривима;
- лоше временске услове.
Важно је! Мрква за дуготрајно складиштење не треба да буде мека, летаргична. За зиму беру се само чврсти коријени са грубом кожом.
За складиштење у маховини потребно је паковање (кутије од дрвета или пластике), сфагнум маховина и мрква.
Детаљна упутства
Припрема маховине произведена у било које доба године. Сакупите и припремите га на следећи начин.
- Маказе одсецају горњи слој маховине или га ручно уклањају.
- Након што се маховина сакупи, треба је добро исциједити, уклонити смеће и затамњене гранчице.
- Мах се може складиштити у пластичним врећицама на хладном мјесту.
- Да би се осушио, маховину треба објесити тако да њене гране буду на малој удаљености једна од друге. Ова процедура ће помоћи да сфагнум задржи своју природну еластичност.
- Процес сушења је дуг. Када се сфагнум добро осуши, постаће бели. Затим се пакује у папирне кесе и складишти на температури од 20-25 степени. Прикупљена маховина је погодна за употребу само годину дана.
Како је полагање мркве:
- На дну кутије поставите слојеве маховине и мркве, наизмјенично их измјењујући.
- Први слој је маховина, следећи је мрква и тако даље док се кутија не напуни.
- Коренске биљке не би требало да буду у контакту једна са другом: тако да ће трајати много дуже и неће се погоршати.
Алтернативе
За дуготрајно складиштење шаргарепе можете користити мокру маховину. За ову јесен морате ручно сакупити сфагнум, ставити га на дно енамелвареа. Ставите шаргарепу у посуду преко маховине. Заменити слојеве сфагнума и шаргарепе. Када је контејнер напуњен до врха, прекривен је платненим платном и зими послан у подрум.
Погледајте видео на тему: „Шаргарепа - како чувамо сфагнум у маховини, подруму и фрижидеру до пролећа. Берба из ваше парцеле "
Могући проблеми
Приликом складиштења шаргарепе у маховини може доћи до неких проблема. Ево неких од најчешћих:
- Мрква се смрзава. Такав проблем може настати ако температура у просторији у којој се чува мрква падне испод -2 степена. У овом случају, жетва шаргарепе мора се додатно загрејати са филом.
- Коренски усјеви клијају или вене. Појава овог проблема доприноси нарушеној размјени зрака, чији је ниво тренутно тешко одредити. Да бисте ријешили овај проблем је једноставно - морате одрезати узгојене врхове и бацати коријење кредом, као и смањити микроциркулацију зрака.
- Инвазија глодаваца. Штеточине могу жвакати корен. Сушена минта или цануфер (бухача) ће вам помоћи да побегнете од њих. Кутије треба да буду прекривене петељкама, а глодавци их неће дирати.
- Плијесан, гљивице. Проблем се јавља због чињенице да просторија није била претходно припремљена. Пре полагања жетве неопходно је да се зидови подрума третирају раствором за избељивање, избели их.
Мрква - поврће богато витаминима и микроелементима, корисно за људско тело у било ком облику. Многе сорте су погодне за дуготрајно складиштење. Да би коренасто поврће задржало свој добар и леп изглед до пролећа, мора да се правилно складишти. Складиштење у маховини је доказани начин да уживате у укусу кореновог усјева у зиму и чак у пролеће.
