Купус је одавно познат човечанству и једна је од најчешће конзумиране хране.
У природи постоји више од педесет сорти овог поврћа.
Уз најпопуларније врсте купуса, у овом чланку ће бити представљене њихове фотографије и имена.
Белокоцханнаиа
Најпознатија и популарна култура на нашим географским ширинама. Како се развија, формира густ, свијетлозелени лист округлог облика. росетте. Поврће садржи велику количину витамина групе Б, каротен и аскорбинску киселину. Постоје сорте различитих услова садње и зрења, готово све сорте добро подносе ниске температуре.
Касно сазреле сорте одлично се чувају, што омогућава конзумирање производа богатог витамином Ц иу зимском периоду - време хладних болести. Због своје композиције, сиједа љепотица, уз редовну употребу, благотворно дјелује на гастроинтестинални тракт, бубреге и срчане болести, нормализира сан.
У кухању, апликација је веома разноврсна: можете кухати, кухати, пећи, кисело, кисели, користити свеже и правити сок од поврћа.
Да ли знате? Према старом грчком миту, покровитељ винарства, Дионис, једном је казнио сломљену винову лозу краља Тракије штаповима од грожђа у јавности. Није могао да издржи понижење, краљ је почео да плаче, а из његових суза растао је округли, налик на главу, биљка, која се звала "Капутум". Важно је напоменути да је у древној римској митологији, поврће израсло из капи зноја које су падале са главе Јупитера (у митовима о старој Грчкој - Зевсу).
Ред Кнот
Купус са црвено-љубичастим лишћем изгледа као бели рођак рођака - густа округла розета, због боје лишћа која се зове ред оне.
Поред витамина, садржи много корисних шећера, протеина, јода и минералних елемената (калцијум, калијум и магнезијум). Редовна употреба нормализује притисак, киселост желуца и метаболизам масти.
Уобичајена је употреба поврћа у салатама, мада је и укисељена и пирјана.
Култура узгоја воли сунце, редовну хидратацију, толерише ниске температуре.
Цолоред
Годишњи, формирајући густе бројне цватове око дебеле разгранате стабљике. Здраво и укусно хипоаллергениц продуцтпрепоручује се чак и код храњења беба. Богато солима гвожђа, фосфора, калијума, калцијума; Б витамини, аскорбинска киселина и ниацин. Користи се у куваним, прженим, печеним, киселим и сољеним зимама.
Важно је! Приликом узгоја усева, пожељно је створити вештачку сенку тако да главе не буду покривене смеђим мрљама опекотина.
Броколи
Један од већина дијететских врста купус. Броколи - годишња биљка, на дебелом централном стаблу, са много стабљика, су цвасти зелених пупољака. Ово је омиљено поврће и нутрициониста и њихових пацијената: калоријски садржај свежег производа је 34 кцал.
Поврће има антиоксидативно дејство, повећава ефикасност, помаже да се елиминишу токсини. Састав великог броја аминокиселина, витамина, протеина и влакана.
Када се гаји, култура није захтјевна, мирно подноси мраз, не боји се сунца и топлине. Код кувања, броколи се кува, пече, пече и маринира, замрзнут за зиму.
Да ли знате? Познати математичар античке Грчке, Питагора, у младости је био олимпијски првак у борбама шакама. Касније је споменуо да дугује изврсно здравље купусу.
Савои
Ово је аристократкиња у својој породици: готово савршено округла глава "обучена" у фротирски огртач од тамнозелених листова са белим хрскавим жилама. Попут целе породице, пуна је витамина и минерала, протеина и шећера. Ово је одлично поврће за салате, пломбе за пите и базе за купус.
Њени мекани листови не држе главу купуса дуго времена, али када се узгаја мање је склон нападу од других и не боји се суше и мраза.
Рођаци купуса породице Цруцифлора су алиссум, веспер, левкои, катран, ротквица, рукола, репа, хрен.
Кохлраби
Мноштво купуса, више као репа са лишћем. Боја стабљике може бити бледо зелена, зелена и љубичаста. Укус је слаткаст, мекши и мекши од репа, са сочном белом пулпом. Плод је богат витамини, влакна, минерали, фруктоза и сахароза, што је корисно за особе са дијабетесом. Нанесите воће корабице углавном у салате.
Биљка се може сијати одмах на отвореном тлу, воли освјетљење, даје воће два пута годишње и лијепо се складишти.
Важно је!Када је зрело, главна ствар је да се жање у времену, док се месо не отврдне.
Брисел
Различити типови купуса су изненађујући на свој начин, на пример, брусни клице расту у гроздовима. На дугом, понекад и више од једног метра, стабљика у синусима између листова расте минијатурно не више од 5 цм у пречнику коцханцхики. Недостатак културе у дугом периоду сазревања, али уједно је и најизраженији од мраза у својој породици и не захтијевају бригу. Жетва се добро чува у подруму, јер се зимско поврће може замрзнути.
Горчично уље у саставу поврћа даје му укус ораха, кувани мини купус се сматра деликатесом.
Беијинг
Пеканка је криж између купуса и биљке салате. Она је издужена цоне хеадСа дугим, сочним, светло зеленим лишћем. Густи дио лишћа и трагови на њима су бијели.
И сорте листова и купуса користе се у салатама, пекарским производима, другом и првом јелу, сланим и киселим; они се међусобно разликују у погледу усјева. Прво се рано сади за употребу у пролеће и лето. Други - касније за бербу у јесен. Биљка брзо сазрева - у року од два месеца можете се сијати директно у земљу.
Кинески (лист)
Један од најбољих врста купуса као извор дуговјечности је кинески лист. То су листови сакупљени у розети без главе купуса, која се замењује дебелим стабљикама. Листови су светло зелени, издужени овални. Поврће садржи многе витамине, минерале, аминокиселине, укључујући и лизин, што помаже у чишћењу организма од штетних супстанци. Култура може да расте код куће, зими обезбеђује зеље. У кувању, листови се користе свеже, кувани са другим поврћем.
Кале
Које су све исте врсте купуса, гледајући фотографију, најмање што мислите о овом поврћу. Резбарено, дуго, слично спужвастом, листови расту без главе од камена и долазе у различитим бојама: зелена, црвена, љубичаста. Узгајањем овог типа, посебно светле нијансе, можете украсити и врт.
У кухању се користе само лишће, али је примјена врло разнолика: салате, други и први колачи, сложенице, надјева за печење и умаци. Листови су пирјани са месом, перади, коришћени као украс, сољени и укисељени, осушени.
Купус је био цењен од стране древних народа, а сада се култура и њене сорте и сорте узгајају широм света. Ово је укусно, здраво поврће и доступно свим сегментима популације. Лако га је узгајати, може се складиштити свјеже и складиштити у будућности, можете кухати много занимљивих јела.
