У нашим географским ширинама брокула је почела да се сади и једе не тако давно. Међутим, ово поврће брзо добија на популарности, што лежи у његовој корисности, укусу и нискокалоричном садржају.
Својим предностима, можете додати чак и једноставност у његу. Хајде да смислимо како да узгајамо броколи у башти.
Вариети селецтион
Броколи је биљка биљке која припада породици купуса, врста је вртног купуса. Зове се и купус шпарога. Стабљика биљке достиже висину од 60-90 цм, а на њеном крају се формирају цвијетни стапци.
Постоји много варијанти купуса. Погледајте неке од њих: Кохлраби, Пекинг, боја, Брисел, Савоја, Кале.
Поврће се гаји за људску исхрану - као што је карфиол, брокула у кулинарској употреби а не лишће, већ незреле цвасти. Они се конзумирају сирово у салатама, кувани, пржени, на пари, додају се на прве колаче, омлете, пите. Броколи се добро слаже са месом, рибом, печуркама и другим поврћем.
Када се узгаја биљка биљка није потребно. Подноси дуготрајне суше, краткотрајне високе температуре, отпоран на хладноћу. Данас је узгајано преко 200 сорти и хибрида купуса шпарога, међу којима су рано сазревање, средње сазријевање и касно дозријевање. Рећи ћемо вам о првих 10 сорти брокуле за средњи појас.
- Вариети "Тонус". Рано, време старења - 80-90 дана. Цветови су средње густине. Главе имају масу од 200 г. Сорта је погодна за салате и конзервирање. Није погодан за дуготрајно складиштење. Поврће сигурно толерише екстремне температуре, отпорне на болести.
- Граде "Фиеста". Третира се са брзим периодом сазревања - сазрева за 70 дана. Глава је формирана, тежине 300 г. За разлику од других сорти, "Фиеста" не производи бочне гране. Структура је густа и врло сочна.
Важно је! Рано зреле сорте брокуле могу се чувати у фрижидеру не више од две недеље. Ако конзумирате поврће након одређеног периода, могуће је тровање храном..
- Сортирај "Линда".Рани зрели хибрид чији период сазревања траје 75-80 дана. Главе ове сорте су прилично велике - свака 350-400 г. Цватови су мекани, добри за свјежу потрошњу.
- Вариети "Дварф". Средина сезоне, период старења је 120 дана. Слетање је средином маја. Плодови су крупни: главни имају просјечну тежину од 400-600 г, бочни - 200 г. Погодни за дуготрајно складиштење (око мјесец дана) и конзервирање.
- Вариети "Виарус". Зрело брзо за само 50 дана. Просечна тежина главе је 300-350 г. Након чишћења главна глава расте до седам бочних грана. Може се садити и љети и у јесен.
- Вариети "Цоманцхе". Спреман за јело три месеца након садње. Величине глава су велике - до 300-350 г. Одликују се повећаном густином и добром транспортношћу. Сорта толерише хладноћу и топлоту.
- Разноврсност "Арцадиа Ф1". Рани зрели хибрид. Формира просечну густину главе, одличан укус. Хибрид карактерише добар принос и отпорност на ниске температуре.
- Вариети "Монтереи Ф1". Хибрид средње сезоне. Формира веома велику главу - до 2 кг, али само главни, не даје бочне гране. Хибридна отпорност на мраз.
- Вариети "Цалабресе". Односи се на сорте средње сезоне. Формира густу, велику главу - до 400 г, која је погодна за замрзавање и маринирање.
- Сорта "Цорветте". Хибрид који има највећу стопу зрења је два месеца. Формира велике и густе плодове. Након резања главна глава даје доста бочних процеса. Отпоран на неповољне временске услове. Поврће се може јести свјеже и замрзнути за конзумирање зими.
Да ли знате? Броколи је негативна калоријска храна. То значи да тело троши више енергије на своју апсорпцију него што је добије као резултат исхране. 100 г купуса садржи 30 кцал.
Узгој садница брокуле
Након што одаберете сорту брокуле, морате се побринути за њену правилну садњу и негу на отвореном. Посађено поврће на два начина:
- рассадним;
- безрассадним.
Бест тиме
Најбоље време за сејање брокуле за саднице је прва половина марта. Клија би требало садити у отвореном тлу у доби од 30-45 дана, тј. У раном до средине априла. Од краја априла до почетка маја, купус се већ може засадити без сјемена. 
Земљиште и капацитет садница
За сјетву ће требати кутија висине најмање 25 цм, а дно треба прекрити слојем дренаже. Супстрат за садњу се припрема из следећих компоненти:
- турф гроунд;
- песак;
- хумус;
- асх.
Припрема семена
Прије сјетве брокуле за саднице, сјеме треба сортирати и одбацити. Највећи су одабрани за сјетву. Стављају се 15-20 минута у топлу воду. После тога семе се потопи у хладну воду. 
Након ове процедуре, семе за 12 сати треба ставити у лек "Епин". Затим исперите водом, осушите и пошаљите на фрижидер на један дан.
Други начин припреме семена је да се калијум перманганат стави у раствор пола сата, испере са водом и третира са Албит, Агат-21, Ел-1 или другим препаратима сличним у деловању.
Да ли знате? Сматра се да броколи никада није расла у дивљини. Добијен је као резултат хибридизације. Одрастао у ВИ-В веку пре нове ере. ер на Медитерану. Широм свијета, поврће се почело ширити тек неколико стољећа касније.
Сетва семена за саднице
Прије сјетве тло треба добро залијевати. За сјеменке, направите рупе дубине 1-1,5 цм, држећи размак од 3 цм између њих, ставите сјеменке у бунаре и лагано их поспите земљом, која се затим набија.
Услови пролијевања
У просторији у којој клијанци расту, температура треба да се одржава на 20 ° Ц. Након појаве првих изданака температура се спушта на + 10 ° Ц. Затим се придржавају таквих температурних услова: ако је време сунчано, ознака на термометру треба да буде на + 16 ° Ц, у одсуству сунца - + 14 ° Ц. 
Такође, за добру и брзу клијавост садница, потребна је висока влажност - не мање од 70% и редовно, али не и обилно заливање. Тло мора бити стално влажно, али не потопљено, иначе саднице могу погодити црну боју болести.
Брига о сејању
У старости од две недеље, саднице ће морати ронити. За то користите чаше за једнократну употребу или посуде за тресет. Друга опција је оптималнија, јер се у тресетним лонцима саднице могу одмах садити у отвореном тлу.
После поступка бербе, саднице ће морати да буду заштићене неколико дана од сунца и одржаване у просторији са температуром од 21 ° Ц.
Након што се саднице укорене, дневну температуру треба снизити на 17 ° Ц, а ноћу на 9 ° Ц. 
Харденинг сеедлингс
Да би биљка постала јака и има одличан имунитет, избојци ће морати да се стврдну, почевши од две недеље пре периода искрцавања на стално место. За неколико сати дневно, саднице се изводе на улици или на отвореном балкону. Свакодневно се повећава време стврдњавања.
Важно је! Почевши од априла, саднице се могу узгајати у отвореном тлу испод неткане облоге и пластичне фолије. Клија може издржати мраз до -7 ° Ц. Неткани материјал ће их заштитити од инвазије крстареће буве.
Садња садница на отвореном терену
Младе саднице ће морати да се пресађују на стално место, правилно израчунавајући време и бирамо место.
Бест тиме
Саднице треба да су старе 30-45 дана и да имају 4-5 пуних листова, као и добре корене. Обично, период када је спреман за прелазак на стално место почиње средином маја. Међутим, све ће зависити од временских услова. Ако топло време још није у потпуности успостављено, а мразе се стално посматрају ноћу, како би се избегле нежељене последице, садњу клице треба одложити. 
Избор локације: осветљење, земљиште, претходници
Броколи воли сунце, па за своје слетање бира добро осветљено подручје, заштићено од вјетрова.
Препоручује се да се унапред брине о саставу земљишта. У јесен, на отворено земљиште узгоја купуса брокуле уводи се кречњак, стајњак, калијум нитрат и органска материја у облику стајњака. Ако то није учињено, онда се у прољеће додају хумус (1 канта / 1 квадратни метар), суперфосфат (2 кашике), уреа (1 кашичица) и пепео (2 шоље), мијешајући их са земљом. 
За било који купус и брокулу није изузетак, важно је изабрати место са правим прекурсорима да би се спречила инфекција од болести и штеточина. Оне укључују:
- шаргарепа;
- кромпир;
- сидератс;
- махунарке;
- краставци;
- лук;
- житарице.
- купус;
- ротквице;
- парадајз;
- репа;
- беетс.
Оптимална шема
Пожељно је пресадити саднице у отвореном тлу у одсуству сунца ван - у облачно време или увече. Оптимална схема за слетање је 35к60.
Клишице се не продубљују много - само до првог летка, око 1 цм, добро залијевање садње, пожељно је да се земљиште малчира - то ће сачувати потребну влажност и заштитити земљу од корова.
Брига о броколи на отвореном пољу
Нега брокула ће бити традиционална, као и свака поврћа. Међу активностима треба да буду редовно заливање, одлепљивање, чишћење корова, грмљење грмља, ђубрење и превентивне мере против болести и паразита.
Заливање, веединг и лабављење
Купус шпарога је веома влажан. Препоручује се да се пије барем једном сваких седам дана, али идеална количина би била једно заливање у 2-3 дана. Боље је то радити у вечерњим сатима, како не би изазвали опекотине. У топлом времену, учесталост наводњавања треба смањити на два пута дневно. Прскање ће такође бити корисно.
Морате осигурати да дубина слоја од 15 цм није суха. Свако наводњавање треба да се одвија истовремено са отпуштањем земље. Дубина отпуштања - 8 цм.
Ако се земљиште не мулча, онда би у редовне активности требало укључити и плијевљење. Уништавање корова требало би да буде у близини главе купуса иу непосредној близини. 
Хиллинг грмље
20 дана након што је млади узгајан на отвореном терену, брокуле треба минирати. Хиллинг се врши истовремено са отпуштањем земље.
Друго окопавање ће бити потребно након 10 дана. Ова процедура ће помоћи у формирању више латералних процеса.
Фертилизатион
Тајна добијања добре жетве и великих глава лежи у правилном и правилном храњењу.
Око 3-4 недеље после садње, када је поврће већ добро утврђено, време је да се примени прво ђубриво. Први пут је боље оплодити органском твари. Погодан крављи гној (један део на 10 литара воде) или пилећи стајњак (1:20).
Друго храњење се врши после две недеље. Трећи се ради током формирања цвасти. Нанети раствор у 10 литара воденог суперфосфата (40 г), натријум амонијума (20 г), калијум сулфата (10 г). 
У оним варијантама где се бочни изданци могу формирати након сечења главне главе, њихов раст може бити стимулисан храњењем биљке калијум сулфатом (30 г), суперфосфатом (20 г) и амонијум нитратом (10 г) раствореним у 10 л воде.
Такође је добро повремено прашити биљку дрвеним пепелом. Ова процедура ће имати двоструки ефекат: служиће као ђубриво и штитиће се од штеточина.
Превентивни третман
Као и сваки други купус, броколи има много непријатеља у облику патогена и штеточина.
Најчешћа болест је кела. Да би се то спријечило, потребно је слиједити препоруке о ротацији усјева, а удаљеност између изданка тијеком садње - засад не треба згуснути. У непосредној близини треба да посадите и кромпир, парадајз, паприку, бели лук, патлиџане.
Младе плантаже могу погодити црну ногу. За превенцију се лече "Фитоспорином", "Бактофитом" и другим сличним лековима. 
Такође, броколи може да утиче на пламењачу и слузаву бактериозу. Пре садње потребно је дезинфиковати семе. Када ће пепелница помоћи пепелу дрва, мешавини креча и сумпора, лек "Топаз".
Да би се избегло оштећење платна, нанети прскање лековима који садрже бакар.
Од најопаснијих штеточина су крстареће бухе, способне да потпуно униште младе биљке. Да би се спријечила њихова инвазија, потребно је покрити још увијек крхко пристаниште неткане тканине. Такођер можете посути тло око купуса шпарога пепелом, духанском прашином, бибером, како би одвратили штеточине. Можете користити водене инфузије ових природних инсектицида. Такође, пре формирања цвасти, могуће је користити препарате "Искра", "Актеллик", "Фокима". 
Броколи може напасти пужеве. Да не би наштетили биљци, морате сецкати љуску од јаја и распршити је између засада.
Појава лисних уши може се спречити прскањем инфузија из инсектицидних биљака, на пример, врхова кромпира, мешавином пепела и сапуна. У случају масовног пораза користе третмане "Актеллика" и "Искра-био".
Леш купуса ће нестати ако га обраде Цорсаир, Амбусх, Ровикурт.
Берба и складиштење усева
2-3 месеца након садње (термин зависи од одабране сорте), купус шпароге формира главице цватова. Период њиховог сазревања је веома брз - за 2-3 дана ће морати да буду одсечени тако да не цветају.
После обрезивања главне главе за неколико дана, настат ће мањи бочни процеси, који су такођер јестиви. Боље је да се ујутру прекину цветови. 
Време чувања брокуле зависиће од сорте. Ране сорте нису погодне за дуготрајно складиштење. Могу се чувати највише 7-10 дана у фрижидеру.
Ране и касне сорте које се сазријевају у јесен могу се дуже чувати - око три мјесеца у подруму или у фрижидеру.
Да би се зимница сачувала, мораће да буде замрзнута. Смрзнута броколи неће изгубити своје корисне особине.
Да ли знате? Броколи садржи велику количину витамина Ц - 89,2 мг на 100 г, што је 90% дневне потребе за људским организмом. Међутим, када чувате поврће без фрижидера неколико дана, количина аскорбинске киселине је преполовљена.Узгој брокуле је врло једноставан, није потребан посебан напор. Правилним избором сорти, поштовање препоручених агротехничких мера у року од 2-3 месеца после садње, здрави, укусни и нискокалорични производи биће на вашем столу.
