О сираку данас мало људи зна. Међутим, ова биљка има велики број корисних својстава и има огроман потенцијал за активну употребу у различитим секторима индустрије, крмног биља. У овом чланку ћете сазнати шта је сирак, његове најпопуларније врсте и области примене.
Шта је сирак
Сирко је биљка годишње или вишегодишње траве. Односи се на пролећне усеве. Његова домовина су области источне Африке, где је биљка почела да расте у ИВ веку пре нове ере. ер Култура на скали светске производње налази се на петом месту. Таква висока популарност сирка због чињенице да је биљка непретенциозна у њези, даје велику жетву и има много корисних својстава која се могу користити у различитим индустријама. Веома је корисно што култивација не захтева посебну опрему и машинерију. 
Соргхум је веома термофилна биљка. За њен нормалан развој и принос је неопходно током раста преваленције температуре од 25-30 ° Ц. Смрзавање може довести до смрти усјева. Истовремено, сирак је веома отпоран на суше, разне врсте штеточина и болести. Има добро развијен коренски систем. Незахтјеван за састав тла, расте на глинастим и глинастим стенама. Потребан је редовни третман од корова, ау условима развоја на сиромашном земљишту, то је и додатно ђубриво. Биљка је веома богата хранљивим састојцима, комплексом витамина.
Важно је! Соргхум је вриједан извор протеина и угљикохидрата. Због тога се житарице од зрна могу ефикасно користити као додатак исхрани у области спортске исхране за изградњу мишићне масе и допуњавање трошкова енергије.
Обичне врсте сорга
Постоји много врста сирака: око 70 култивисаних и 24 дивља. Оне се донекле разликују по карактеристикама, саставу и обиму примене. Соргхум је право складиште витамина и корисних елемената. Међутим, у кухању је прилично тешко користити, јер сапи имају густу кожу горког окуса. У исто време, постројење се веома активно користи у индустријском сектору, за исхрану стоке. У зависности од обима употребе Сирак се сврстава у следеће врсте:
- зрно;
- шећер;
- лимун;
- марили;
- грасси.
Сирек од житарица
Сирак се користи у прехрамбеној индустрији. Од давнина, ова врста биљака међу народима Африке сматрана је једним од најважнијих производа за кување. Пошто је сирак отпоран на услове суве климе, током периода суше ова биљка је практично једини извор хранива за Африканце.
Сирак се широко користи за производњу:
- скроб;
- брашно;
- житарице.
Сирово скроб се користи у прехрамбеној, рударској, текстилној, папирној, медицинској индустрији. Многе биљне врсте прелазе чак и кукуруз капацитетом скроба. У исто вријеме, узгој усјева и његова прерада су много лакши него узгој кукуруза.
Разматрају се најплодније сорте житарица: "Гаолианг"; Дурра; "Југра". Поред тога, данас је развијен велики број хибрида сорти зрна, који по приносу и карактеристикама квалитета нису инфериорни у односу на главне врсте.
Најпродуктивнији хибриди су: "Титан"; Куартз; "Емералд"; "Еритреја". Хибриди који су највише обогаћени скробом укључују:
Гранд; Еритреја; "Титан". По садржају протеина, најбоље сорте су: "Титан"; Куартз; "Пеарл".
Да ли знате? Ова врста је веома популарна у сточарству и живинарству као сточна храна. Да би се повећала количина производње јаја у храни за пилиће, препоручује се додавање до 40% зрна сирка уместо кукуруза и пшенице.
Сугарграсс
У соку стабљика ове врсте налази се до 20% шећера. Због тако високог индекса, шећерно сирак се углавном користи за прављење меда, џема, алкохола и разних слаткиша. Поред тога, стабљике биљке се користе у производњи хране за животиње, витаминских комплекса, прехрамбених адитива.
Стабљике сирка садрже велике количине сахарозе. Највећа количина супстанце у биљци је концентрисана након цветања. Сирак од шећерне трске је веома популаран у производњи, јер усјеви дају добар усев и нису захтевни према саставу земљишта, климатским условима (осим потребе за топлотом), добро толеришу сушу и показују високе приносе чак и на сиромашним земљиштима. Због ових карактеристика, скорашњи интерес за ову биљку је порастао у свим земљама са погодним климатским условима.
Важно је! Соргови шећер, за разлику од трске, репе, је дијететски. Могу га користити особе обољеле од дијабетеса.
Резултати истраживања показују да је цијена шећера од сирака пола цијене истог производа од трске и репе. Поред тога, много мање пестицида се користи у узгоју ове културе, што се објашњава високом отпорношћу биљке на болести и штеточине. Стога је производ на бази сирака много еколошки прихватљивији и здравији.
Сирак сорте шећера се често користи као храна за животиње. Из ње се производе силажа и сијено. Производи су богати нутријентима. Мешана силажа од сирака и кукуруза сматра се најоптималнијом храном у сектору сточарства.
Сирак ове сорте може се користити иу области биоенергије. Састоји се од:
- биоетанол;
- биогас;
- солид фуел.
Да ли знате? У Кини се шећерна сорта сматра најбољим извором биогорива. Из тог разлога, култивација културе постављена је у државни план.
Лемонграсс
Лемонграсс има изражен окус лимуна. Због овог својства, биљка се широко користи у парфимерији, као иу кувању (као зачин или као основа за припрему чаја). Сирак се може користити иу сувом и свјежем облику. Осушене биљке пре употребе треба потопити у води око два сата. Код кувања користите стабљику, пулпу и лук. Стабљика је тврда, па је пререзана на танке траке пре него што се дода у посуду. Лемонграсс соргум је веома популаран у азијским, карипским, тајландским, вијетнамским кухињама. Широко се користи за кухање маринада. Као зачин, одличан је за рибу, месна јела, супе од поврћа, салате.
Веома укусан и здрав чај на бази ове биљке. Културне стабљике се улију врућом прокуваном водом и инфундирају око десет минута. Испоставило се да је то добро пиће са окусом тоника. Штавише, веома је корисна за прехладе.
Овај тип сирка има изражене антисептичке, антибактеријске, антипиретичне особине. Због тога се широко користе у медицини у Индији, Кини и Вијетнаму за лечење заразних болести, као и фебрифуга.
Важно је! Лемонграсс је веома ефикасна у борби против себореје. Уз то можете добро ојачати косу, дати јој сјај, али и спријечити ћелавост.
У парфимерији се користи есенцијално уље сирка. Такође је ефикасан против уједа комараца и муха.
Технички или венецијански сирак
Сорку од метле је исплативо расти на парцели. Птице се могу хранити житом, а сламчице се могу користити за израду метли. Сјеме таквог сирка је јефтино, а цијела биљка је потпуно непретенциозна у њези, расте чак и на неплодним тлима, даје велику жетву. Стога, уз помоћ венецијског сирка, можете створити добар профитабилан посао.
Технички сирак има много врста, од чега зависи боја и облик метлица за прављење метли. Највредније врсте су оне које имају парне, еластичне, метлице једнаке дужине са густим гранама на крајевима. Црвене паницле су најмање вредноване, јер су веома тешке. Технички сирак се користи и за израду папира, плетених ствари.
Грасс соргхум
Сирак траве се широко користи за исхрану. Има сочну језгру и богата је нутријентима. Пошто зрнца сирка имају тврду љуску, потребно је да се меша пре храњења стоке. Љуска садржи танин. Стога, сирак у исхрани животиња треба да буде ограничен на 30%. У савременим хибридним врстама много је мањи. Због тога су погодније за употребу као храна за животиње.
Да ли знате? Најздравија и најкориснија за стоку биће мешана храна од сирака и кукуруза. Студије које су спроведене на пилићима су показале да са додавањем сирка за исхрану, њихова производња јаја постаје ефикаснија.
Садржај калорија и састав сирка
Сирак има висок калоријски садржај: 100 г производа садржи 339 Кцал, већина од њих су угљени хидрати. 100 г сирка има следећу нутритивну вредност: 
- угљени хидрати - 68, 3 г;
- вода - 9,2 г;
- протеини - 11, 3 г;
- масти - 3, 3 г;
- јасен - 1, 57 г
- Б1;
- Б2;
- Б6;
- Ц;
- ПП
- Х;
- фолна киселина.
Важно је! Сирак има много више протеина него кукуруз. У исто време, биљка нема аминокиселину лизин. Стога, да би се допунило снабдевање протеинима, сирак треба комбиновати са другим изворима протеина.
Корисна својства сирка
Хемијски састав сирка објашњава његову вредност и многе лековите карактеристике. Соргхум има такве користи за тело:
- ефикасан антиоксидант;
- јача мишиће срца;
- стимулише апетит;
- побољшава мождану активност;
- промовише разградњу масти и побољшава метаболички процес;
- убрзава синтезу протеина;
- укључени у синтезу глукозе;
- стабилизује ниво шећера у крви;
- стимулише производњу хемоглобина;
- уклања со из тела.
Штета од сирка је могућа само у случајевима индивидуалне нетрпељивости. Често се манифестује поремећајима гастроинтестиналног тракта (дијареја, констипација, надутост). Ако симптоми трају неколико дана, житарице треба одбацити.
Важно је! Сирко садржи много влакана. Због тога се не препоручује узимање уз надимање, неравнотежа цревне микрофлоре.
Соргхум Биофуелс
Соргхум се сматра једним од вриједних извора биогорива. За његову производњу погодан је шећерни сирак. Научници су спровели значајну количину истраживања, због чега је доказана корист од употребе сирка за производњу биогорива. Из њега је могуће произвести биоетанол, биогас, чврсто гориво у облику брикета. Предности коришћења ове културе у области биоенергије су:
- висок принос;
- непретенциозна брига;
- ниске потребе тла;
- отпорност на сушу;
- отпорност на болести и штеточине;
- узгој не захтијева употребу посебне опреме.
Да ли знате? Данас је главна сировина за производњу биогорива кукуруз. Међутим, према истраживању америчких научника, сирак у овој области је много ефикаснији и економичнији за употребу. У Америци, Кини, на државном нивоу, уведени су програми за развој великог технолошког процеса за производњу биогорива.
Дакле, непознати сирак има велики потенцијал за употребу у прехрамбеној, парфимерној, медицинској, биоенергетској, сточарској индустрији. Поред тога, биљка има велики број хранљивих материја и витамина. Пошто ова фабрика још није позната широком кругу људи, на основу њене примене могуће је чврсто заузети нишу у пословној сфери.
