Цхервил је био познат у нашим географским ширинама још од античких времена и назвали су га грицкалице, карбел, купир. Коришћен је у храни и као лек. Данас се биљка и даље користи у традиционалној медицини и кухању, али њена корисна својства нашла су примјену иу другим областима људског живота.
Цхервил (купир): хемијски састав и нутритивна вриједност биљке
Цхервил је увијек уочљив међу осталим биљкама. Има висину од 70 цм и има високе, усправне и разгранате стабљике са интензивном аромом. Листови су глатки, сецирани, понекад коврчави, имају свијетло зелену нијансу.
Цветови биљке су бели или бледо ружичасти. Цвасти су обликовани као кишобрани. Још једна карактеристика биљке - не бледи до средине јесени.
Херб Цхервил садржи минералне соли, гликозиде, витамине А и Ц, рутин, протеине, различите микро и макро елементе. У народној медицини биљка је цијењена због високог садржаја витамина А, као и каротеноида, који су снажни антиоксиданти.
100 г биљке садржи:
- 4740 мг калијума;
- 130 мг магнезијума;
- 1346 мг калцијума;
- 83 мг натријума;
- 31.95 мг гвожђа;
- 450 мг фосфора;
- 2.1 мг мангана;
- 29.3 мцг селена;
- 0,44 µг бакра;
- 8,8 мг цинка;
- 5850 мг витамина А;
- 1.99 мг витамина Б;
- 50 мг витамина Ц;
- 11,3 г дијеталних влакана;
- 7.2 грама пепела.
Корисна својства цхервила који се користе у традиционалној медицини
Редовно конзумирање купира у храни, можете подесити метаболизам, ослободити се вишка масноће, побољшати памћење и смањити депресију. Раније су га традиционални исцелитељи користили као експекторанс, диуретик, који има додатни адстригентни, тонички и стимулативни ефекат.
Опен цхервил има друга корисна својства. Помаже у нормализацији крвног притиска, позитивно утиче на кардиоваскуларни систем организма. Добар ефекат на рад бубрега, респираторних органа.
Да ли знате? Цхервил у Европи се сматра култивисаном биљком, која се посебно воли у Француској. У нашим географским ширинама ретко га можете срести. Та дивља шумска биљка, коју зовемо Цхервил, је заправо њен далеки рођак. Дивље узгајалиште вируса се може наћи у Криму, јужном дијелу Руске Федерације, на Кавказу, налази се у Централној Азији, Турској, Ирану и Ираку.
Нанесите свеж сок од цхервила
Мјехурић се користи у различитим облицима, сок има корисна својства, која се користи као одличан експекторанс. Користити не чисти сок, већ његово решење.: 30-50 капи за пола чаше воде. Пијте га прије оброка три до четири пута дневно. Такво решење није само у стању да се бори против кашља, већ и да ојача имуни систем, очисти крв.
Фресх јуице Цхервил је у стању да се бори са кожним болестима као што су сцрофула, лишајеви. Помаже у зацјељивању рана које се не могу дуго одлагати. Користи се и код запаљења лимфних чворова.
Како да направимо одварку од кртолице
За кување бујона Две кашике листова биљке се узимају из куполе и кувају 15 минута у 0,5 л воде. Понекад се препоручи додавање меда изварку. Ако сте припремили Цхервил на овај начин, поставља се питање: како га прихватити. Препоручена доза је пола чаше три пута дневно.
Да ли знате? Наши преци већ дуго знају о лековитим својствима купириа и активно га користе за разне болести, и додају је храни као превентивну меру. Али је такође направила одлично вино - укусно и наравно здраво.
Мјехур у овом облику је користан за гихт, болести јетре, женске болести, укључујући и за вријеме менопаузе. Вањски се користи у лијечењу едема, артритиса, чирева, чирева. Дробљени листови помажу зацјељивању рана.
Шта је корисно од чаја Цхервил
Листови биљке се користе за прављење љековитог чаја, који уз тонирање тијела умирује централни нервни систем. Стога се препоручује да се пије у депресивним стањима, ради превенције склерозе и разних нервних поремећаја. Истовремено, има позитиван ефекат на гастроинтестинални тракт.
Како користити Цхервил инфузију
Цхервил тинктура препоручује се за мршављење. Помаже да се ослободите вишка килограма што је могуће безбедније. Да бисте га припремили, улијте две кашике дробљеног сувог лишћа биљке чашом воде. Инсистирајте их најмање сат времена. Узмите га пре оброка 30 минута, 50 мл три до четири пута дневно.
Наношење етеричног уља
Семе биљке богато је етеричним уљем. Добија се парном дестилацијом зрна. Користи се у кухању у производњи месних производа, као иу производњи безалкохолних и алкохолних пића.
Код куће се не препоручује уље од цхервила. Садржи канцерогено и токсично хемијско једињење, метилкавикол. Са погрешном употребом уља, можете добити супротан ефекат терапије.
Употреба цхервила у исхрани
У дијететици, биљка се најчешће користи за уклањање токсина из тела, активирање метаболизма и давање општег тона телу. Прво чисти тело због диуретског ефекта - уклања вишак воде, а тиме и токсине, чисти јетру.
Пошто цервил има богати састав хемикалија, он храни тело корисним супстанцама и биолошки активним елементима, побољшава метаболичке процесе у њему и побољшава заштитне функције организма. Овај ефекат се најбоље осећа у пролеће. Редовном употребом цхервила током овог периода, смањује се не само учесталост, већ и тежина.
Како користити цхервил у козметологији
Постројење је нашло своју примену у козметологији. Екстракт је укључен у састав разних крема, посебно оних које су намењене за негу проблематичне коже. Такви агенси тонирају епидерму и дубље слојеве коже, имају терапеутски ефекат на њих.
Цхервил и кување
Због слаткастог окуса аниса, биљка се одавно користи у кувању као зачин. Свеже зелене биљке се користе у припреми разних сосова, салата са печуркама, пролећних чорби и супа, јела од живине, рибе, јагњетине, уз употребу јаја.
Савршено се комбинира са грашком. Понекад у ове сврхе узмете корен биљке. Свеже зеље се користи за украшавање јела, сендвича. Ако помијешате сјецкане биљке с маслацем или сиром, можете направити укусан сендвич.
Важно је! Зелени у посудама се додају буквално пре сервирања. Ако се подвргне топлинској обради, губи велики део свог укуса и ароме.
Осим тога, користи се у припреми винског оцта или инфузије маслиновог уља. Да бисте то урадили, додајте неколико гранчица биљке у боцу. Може се користити у комбинацији са другим зачинима. Верује се да се савршене ароматичне композиције добијају са босиљком и першином.
Користи се само свјеже, иако га можете наћи у сухом облику. Неки кулинарски практичари практикују суво сољење купира, као и кисељење или ферментацију лишћа и стабљика. Вјерује се да након такве обраде, као и након замрзавања, губи значајан удио своје ароме.
Важно је! Мјехур се не користи само у традиционалној медицини и кухању. Он се бори са разним инсектима. Ако проширите зелене гранчице на местима где се најчешће акумулирају, мирис биљке ће их преплашити и они ће престати да се појављују тамо.
Цхервил: како припремити и складиштити медицинске сировине
Да би Цхервил задржао своје користи и да не доноси штету, важно је да га правилно припремите. За љековите сврхе користите коријен и лишће биљке.
Берба корена се одвија у јесен. Ископана је и опрана са земље, очишћена, исечена на комаде и осушена у рерни или сушилици. Коријен се чува у дрвеним кутијама. Запамтите да ће након две године складиштења изгубити своје корисне особине.
Лишће се, с друге стране, бере почетком лета, пре него што биљка цвета. Такође их је потребно опрати и осушити. Али сушење се одвија у природним условима, далеко од директних сунчевих зрака, искључиво у хладу.
На тај начин лишће се не користи за кување. Након сушења, они губе већину укуса и укуса. Иста ствар се дешава и са замрзавањем биљке. За кулинарске сврхе, најбоље је да се чува у фрижидеру у одељку за воће или у тегли с хладном водом.
Важно је! Најкориснија љековита биљка Цхервил сакупљена у прољеће. Када се биљка пробуди и активно избаци младе листове, треба их постепено одсецати, не дозвољавајући биљци да ослободи стабљику. Тада ће грм стално давати нове листове који се могу уклонити током читавог љета. Неопходно је користити препарате у року од годину дана. После овог периода, они губе своје лековите особине.
Цхервил: постоје ли контраиндикације
Са таквом употребом биљке, поставља се логично питање: да ли Цхервил има контраиндикације за употребу? Сама биљка је нетоксична и апсолутно сигурна за јело. Проблеми се могу јавити само са индивидуалном нетолеранцијом. Треба водити рачуна да се користи уље од семе цхервил, јер је у овом облику кохлеар отрован.
Требало би да буде веома опрезно приликом жетве биљака. Споља, веома је сличан хемлоцку, који је отрован. Стога, ако нисте сигурни у своје знање, боље је купити већ припремљени Цхервил.
Цхервил је биљка богата витаминима и другим корисним супстанцама. Осим тога, цијени се и по укусу и неуспоредивој ароми. Користи се не само у лечењу разних болести, већ иу кухању, а понекад иу козметологији. Али, да би се добио очекивани ефекат, важно је знати који делови биљке треба да се беру током тог периода.
