Припрема шаргарепе за зиму, како се чува: опрана или прљава?

Складиштење мркве је одговоран процес који захтева посебну обуку.

Управо на исправност његове имплементације зависи и трајање складиштења жетве.

Остаје питање да ли је могуће опрати шаргарепу пре него што је ставите у подрум?

Дакле, каква зимска шаргарепа и како је припремити за складиштење, размотрите следеће.

Посебности структуре поврћа

Мрква је врста усева која је свестрана у смислу употребе. Користи се свеже за складиштење и прераду. За складиштење шаргарепе касних сорти и хибридакоји испуњавају следеће захтеве:

• исправну форму шаргарепе;
• релативно висок принос;
• капацитет складиштења.

Због ниског нивоа одржавања стоних мркви током његовог дуготрајног складиштења, део усева може бити потпуно изгубљен.

Да се ​​опере или не?

Да опере или не да опере жетву? Све зависи од укупног броја шаргарепе. Ако је она, на пример, 10 канте морате одлучити да ли има времена за то, сила, вода, мјесто за сушење коријена. Ако је све доступно, можете наставити са припремом коренских усева.

Чиста мрква ће се чувати много дуже него неопране. У земљи могу бити узрочници разних болести и трулежи.

Поред тога, на чистој кожи видљива су сва оштећења, чак и најмања: црвоточине, мале пукотине, огреботине. Већ опране и разврстане шаргарепе раширене на јакни испод надстрешнице.

Пажња! Немогуће је осушити на сунцу, јер ће корени изгубити влагу.

Прочитајте више о томе да ли је могуће прати шаргарепу пре него што је ставите у складиште и како то урадити исправно, прочитајте овде.

Време складиштења

Ако је опрана култура у подруму на температури од 0 до +3 ° Ц и релативној влажности не вишој од 90%, то ће бити 6 мјесеци.

Више детаља о рок трајања шаргарепе можете наћи у овом материјалу.

Сорта

Међу баштованима је велика потражња за следећим сортама шаргарепе:

• Краљица јесени. Ово је слатка сорта. Његови плодови нису подложни пуцању. Имају дужину од 25-30 цм и могу се чувати најмање годину дана.
• Свеет винтер Универзални разред који се разликује по високој продуктивности. Омогућава вам да узгајате плодове богатог укуса, чија је дужина 20 цм.
• Цар. Високо је отпоран на болести. Савршено преноси дуго складиштење и транспорт. Дужина плода је 25-30 цм.
• Флацоро. Ова врста даје високи усев, велике корене. Слатки су, а дужина до 28 цм.
• Витамин 6. Плодови се савршено складиште, без губитка спољних и укусних особина. Плодови су тупи конусни, њихова дужина је 15 цм.
• Вита Лонг Ова сорта је једна од најпопуларнијих за складиштење. Плодови су веома отпорни на разне врсте трулежи. Жетва лијепо ускладиштена и транспортни транспорт може се користити свјеже и за очување.
• Флакке. Ово је увезена сорта која вам омогућава да добијете велику жетву у руским регионима. Плодови су велики и дуги, имају одличан укус. Карактеристика степена отпорности на узрочнике болести, пуцања и дугог чувања.
• Цханце. Сорта има висок принос, отпорност на хладноћу, болести. Воћна пулпа се одликује добром сочношћу и пријатним укусом.
• Цасцаде Ф1. Плодови су кратки, месо је сочно и светло наранџасто. Сорта се опире болестима, погодним за дуготрајно складиштење. Може се користити у чистом облику, за пресовање и кување хране за бебе.

О томе које сорте су најпогодније за чување шаргарепе у зимском периоду, прочитајте наш чланак.

Како сачувати корен поврћа за зиму код куће?

Цлеан

Како сачувати опрану жетву за зиму у домаћим условима? Да би сакупљени корени задржали свој укус и изглед што је дуже могуће, Треба да следите следећи план:

1. Превише прљаво коренско поврће за прање, ставите под балдахин и осушите. Не треба их оставити са вишком влаге, јер негативно утиче на очување усева.
2. У подруму инсталирајте кутије. Можете их напунити песком или пиљевином. Стави мркву тамо. Кутије се требају налазити на висини од 1 м од пода. Уместо сандбока можете користити пластичне кесе. Лежали су на дрвеним подовима. Немојте чврсто везати врећице, јер ће се иначе у њима створити влага.
3. Оптимална температура ваздуха за шаргарепу је 0 ... + 5 ° при влажности од 90%. Циркулација ваздуха треба да буде занемарљива.
4. Сачувајте шаргарепу у подруму само ако није поплављена водом.
5. Ако нема подрума, можете то без њега. Да бисте то урадили, морате ископати рупу у земљи, изоловати је и напунити одозго. Овом методом, усев се може сачувати до пролећа.

Складиштење опране мркве зими:

Дирти

Процес складиштења неопраних шаргарепа такође има своје карактеристике:

1. Убаците усјев раширен под балдахином и добро осушите. Држите сунчеве зраке од пада на мркву. Поред тога, 2 дана пре складиштења ускладиштите усев на температуру од 0 степени.
2. Сада је вријеме за припрему собе. Требало би да буде суво, а температурни режим треба да буде унутар 10-12 степени Целзијуса. Влажност није нижа од 90-95%. Превише топла просторија не пристаје, јер се из мркве почиње влажити влага, а коријенски усеви ће избледети. Нормално, 1 т шаргарепе оставља 16 г влаге током складиштења.
3. Дезинфикујте складиште и фиоке са раствором бакар сулфата.
4. Изаберите мркву која има мане, јер није погодна за складиштење.

На белешци. Када су све припремне мјере завршене, потребно је одредити начин складиштења неопране мркве.

Има их неколико:

• У расутом стању у подруму. Овај метод је један од најефикаснијих. У овом случају, подрум не би смио да се замрзне током зиме и сир. Осим тога, лежати мркве на дрвеним подовима, надвила над подом на удаљености од 1 м.
• У песку. Ова метода је напорна, али жетва се складишти дуго времена. Припремите дрвену кутију, прекријте је песком са слојем до 3 м. Коријенско поврће размазите одозго тако да се не додирују. Изнад долази слој песка дебљине 1,5 цм.
• У кутијама и корпама. Корјенасто поврће покрива танким слојем глине или гашеног вапна. Конзистенција раствора треба да личи на павлаку (за 10 литара воде 1 кг креча или глине). Прекомерном раствору са мрквама, размазати 1-2 дана у добро проветреном простору. Због формиране фолије ствара поуздану заштиту од трулежи и увенућа. Пресавијте суве коријене у дубокој кутији.
• У пластичним кесама. Њихов капацитет би требао бити 30-35 кг. Након пуњења врећице, немојте га везати. Управо када дисање мркве емитују угљен-диоксид, што је одлична заштита од развоја болести. Поставите врећице чврсто у подрум. Најчешће се ова опција користи за индустријско складиштење.

Типс анд Варнингс

Да бисте што дуже задржали шаргарепу, морате се придржавати следећих услова:

• Просторија мора бити опремљена висококвалитетном вентилацијом.
• У почетку, након жетве, шаргарепе су склоне интензивном испаравању, због чега ће, при ниској влажности ваздуха, почети да губи влагу и брзо бледи. Оптимална влажност је 90%.

Поред тога, приликом складиштења усева обавезно изрежите корење, следећи следеће препоруке:

1. Да бисте уклонили врхове приликом жетве, оставите малу квргу.
2. После подрезивања шаргарепе. Рез је од 1 до 3 цм, а све овде зависи од оштећења.
3. Одрежите корен шаргарепе, где ће пречник репа бити 5 цм.
4. За орезивање користите оштар нож. Нож мора бити глатка и глатка.
5. Након резидбе, кришке треба темељно осушити.

Сазнајте више о томе како правилно обрезати шаргарепу за зимско складиштење.

Складиштење опране мркве није тешко, али веома важно. У овом облику, усев ће се складиштити дуже, задржавајући његов изглед и укус. Остаје само да се одабере одговарајућа метода за очување корјенастих усева и да се строго поштују дате препоруке.

Погледајте видео: Celer - proizvodnja rasada i kako da ga imate preko cele godine (Новембар 2024).