Коријандер (лат. - Цориандрум) је годишња зељаста етромасленна биљка породице кишобрана.
Многи људи знају коријандер због својих сјеменки, које се користе као ароматична зачинска храна, или због стабљика и лишћа, које се називају цилантро (куинда) и користе као зачинску биљку.
Мање је познат коријандер као биљка меда, који даје укусан и веома здрав мед.
Да ли знате? Сјеме коријандера узгаја се у древном Египту и древној Грчкој. Од тада је познат не само по свом укусу, већ и као средство за исцељење.
Завичајна култура - Медитеран. Данас се ова биљка узгаја у многим земљама света, посебно је популарна у јужном Кавказу, Централној Азији и на Криму.
Поред тога што се користи као биљка зачин и меда, ова биљка садржи и масно техничко уље и етерично уље. Потоњи се широко користи у парфимерији и производњи алкохолних пића. Друга имена за ову траву су кишнети, кољандра, клоповник.
Коријандер је богат масноћама, протеинима и угљеним хидратима, листови садрже каротен, витамине, минералне соли.
Плодови биљке имају цхолеретиц особине, промовирају искашљавање и побољшавају пробаву. Углавном се користе у печењу и као зачина за разна јела, киселе краставце и за ароматично оцат.
Карактеристике цилантро меда (укус и изглед)
Мед коријандера је транспарентан и припада тамним сортама: може бити од јантара до светло смеђе боје. Његов укус је оштар, са укусом карамеле, а има и зачинску арому.
Структура меда гранулирана. Кристализација у крупнозрну масу се одвија прилично брзо - у року од једног до два месеца након испумпавања.
Временом, овај производ се не стврдњава, остаје мекан и пластичан. Уз дуготрајно складиштење, није плесни и задржава високе нутритивне и укусне особине.
Таква његова способност потврђује да мед из коријандера има антимикробни ефекат.
Важно је! Ако мед одступа од карактеристичног распона боја, то значи да садржи нечистоће или се сакупља из биља.
Мала популарност меда коријандера објашњава се чињеницом да је веома тешко произвести.
Прво, упркос чињеници да је коријандер прилично уобичајен у дивљини, велике плантаже са овом биљком, довољне за скупљање доброг нектара, не постоје.
Друго, с обзиром да коријандер није јако пријатан и оштро мирише током цветања, његов мирис не привлачи инсекте. Арома је толико непријатна да је чак и трава добила име од речи "корис" - преведено као "буба". Смрад нестаје како биљка сазријева.
Треће, цилантро је прилично ћудљив и расте само у топлим земљама.
Како добити мед од коријандера
Обично, да би се добило мед од цилантра, пчелари су присиљени да стављају кошнице у близину цветних поља, чиме се искључује алтернатива за друге пчеле пчелама.
Ако су инсекти заузети само сакупљањем меда из коријандера и не прелазе на друге медоносне биљке, можете рачунати на сезонску жетву од 1 хектара до 200 кг меда. У просеку, медупродуктивност цилантра је 60-120 кг / 1 ха. То није много.
Да ли знате? За поређење: са 1 ха акације за сезону цветања могуће је добити 500-1000 кг меда; са хељдом - 60-70 кг; од детелине - 400-500 кг; 1000 кг од липе; од сунцокрета - 30-40 кг.
Хемијски састав меда коријандера
Хранидбена вредност меда из коријандера је 1314 кЈ (314 кцал). 100 г производа садржи 0,8 г протеина и 81,5 г угљених хидрата, без масти.
Оштар зачински мирис и окус меда коријандера објашњава се присуством велике количине етеричних уља у њима - има их више од 10 (у самом коријандеру - 36).
Тамна боја меда даје висок садржај трагова у њој, посебно жељеза, мангана и бакра. Поред тога, хемијски састав меда укључује витамине групе Б (Б1, Б2, Б9, Б6), ПП, Ц и многе друге елементе. У меду коријандера има више од 300 минерала и елемената у траговима.
Корисна својства меда коријандера
Због сложеног хемијског састава, коријандер и мед од њега су вриједни прехрамбени производи са јединственим укусом и благотворним својствима.
Поред тога, мед има и конзервансна и лековита својства која могу да се ослободе свих врста болести и ојачају имунолошки систем особе као целине.
Ево малог списка:
- антисептик;
- цхолеретиц;
- антиспасмодиц;
- зарастање рана;
- експекторант;
- против болова.
Супстанце које су дио меда, могу успорити срчани ритам и њежно узбудити централни нервни систем. Мед је добар за стрес, депресију, хронични умор, а помаже и код тахикардије.
Због високог садржаја гвожђа, цилантро мед може бити од велике користи људима са анемијом.
Један од његових благотворних ефеката је смањење шећера у крви. Препоручује се чишћење крвних судова и враћање њихове еластичности, како би се побољшао вид.
Због својих бронходилататорских својстава, мед се доказао у лечењу бронхитиса и бронхијалне астме. Такође се саветује да се усне дупље подмазује за болести слузнице.
На листу својстава која ће лако објаснити зашто је коријандарски мед користан, можете додати веома значајан и благотворан учинак за мушкарце - способност повећања потенције.
Како користити цилантро мед, коријандер мед
Због широког спектра љековитих својстава цилантро мед је нашао примјену у неколико подручја: медицина, козметологија, кување. Она се узима и интерно и екстерно. Дајемо неколико препорука за његову употребу.
За опште побољшање здравља, промовисање здравља уопште, смањење ризика од прехладе, побољшање вида и варења, препоручује се једна кашика меда од коријандера 30-40 минута пре спавања. Мед се може разблажити у чаши топле воде или млека.
Важно је! Пре него што почнете да узимате мед од коријандера и пробате његова лековита својства на свом телу, упознајте се са контраиндикацијама за његову употребу и консултујте се са својим лекаром.За прехладе препоручује се млеко или чај са медом. Међутим, треба напоменути да су корисне особине пчелињих производа уништене на температури од 50 ºС.
За повећање хемоглобина у крви може се узети 1-2 пута дневно зрела банана са једном кашиком меда.
За болести усне шупљине (стоматитис, гингивитис, упалу грла), мед се наноси на прст умотан у завој и премазује слузокожом или грлом.
Такођер можете само растопити мед, или испрати уста три пута дневно екстрактом цвјетова камилице, који се припрема како слиједи: једна кашика камилице сипати 200 г кипуће воде, охладити, проциједити и додати једну кашику меда коријандера.
За хемороиде можете користити мед коријандера, како изнутра тако и споља. Понекад на празан стомак, два пута дневно, узимајте инфузију једног листа купуса са додатком једне кашике меда.
Можеш и ти подмазати упаљене чворове текућим медом или мјешавином сока од репе, коријандра и биљног уља (1: 1: 1).
Уз импотенцију, можете покушати балзам за мед. За његову припрему потребно је 500 г здробљеног лишћа алое (3-5 година старости), 500 г меда и пола литре црног вина (16-17º).
Балзам треба инсистирати пет дана у мрачној и хладној соби. Након тога, проциједите и узмите једну кашичицу три пута дневно по сат и по пре јела.
Недељу дана касније, доза се повећава на једну кашику. Курс третмана је месец дана, а после недељне паузе може се поновити.
За козметичке сврхе, мед се додаје маски за проблематичну кожу. Нарочито, коријандарски мед помаже да се реши проблем осипа и акни.
Употреба против акни укус лишћа кадуље (1 кашика листова по шољици кипуће воде), инфундира се сат времена, уз додатак кашичице меда. Наноси се лосионима три пута дневно.
Можеш и ти Загрејте малу количину меда и подмажите проблематичне дијелове коже или, 15 минута, нанесите је у облику маске.
Коријандер мед: контраиндикације
Коријандер мед може бити и користан и штетан. Дакле, прво морате разумети да је сваки мед алергичан производ, што значи да је пре његовог коришћења неопходно искључити индивидуалну нетолеранцију овог производа.
Такође је важно разумети да мед не може бити главни лек, већ само додатак у лечењу.
Осим тога, не треба одступати од препоручених доза. Дневну потрошњу за одраслу особу треба ограничити на 100 г, за дијете - 30 г. Изнад ове норме није препоручљиво узимати производ како не би наштетио тијелу.
Труднице и дојиље треба да се консултују са гинекологом и педијатром пре него што донесу одлуку о систематској употреби меда. Ово важи и за дјецу млађу од двије године. Треба бити опрезан код производа и дијабетичара.
При коришћењу меда од коријандера, контраиндикације се могу применити и на људе који узимају неке лекове. У овом случају, консултација са лекаром је обавезна да би се избегла некомпатибилност и нежељени ефекти.
Да би мед одржао своје корисне особине што је дуже могуће, морате знати о условима његовог складиштења. Дакле, простор за одлагање мора бити таман, сух и хладан, али је пожељно да мед не буде ускладиштен у фрижидеру.
Оптимална температура је + 4 ... + 18 ºС, максимална дозвољена брзина је +35 ºС. Контејнер за складиштење је боље одабрати из стакла или пластике. Строго је забрањено складиштење меда у паковању гвожђа, што му може дати токсична својства. 
