Као што знате, кавијар је тако скуп и не улази га у свакодневну исхрану. Али у Аустрији је узгајана новост, ултра-риједак кавијар, чија је цијена потпуно погодила цијели свијет. За 100 г најрјеђег кавијара тражи се 100 хиљада евра. 
Белом и златном кавијару албина сибирске јесетре званом Строттарга Бианцо, који се узгаја на рибњаку у аустријском граду Салзбургу, додијељено је титулу најскупље деликатесе на свијету. Једна тегла таквог "задовољства" је скупља од аутомобила Порсцхе Цаиенне.
Да би се добио најскупљи производ на свету, потребно је око 8-10 година да се узгаја једна јесетра. За добијање једног килограма готовог производа, вреди дехидрирати 4 кг кавијара. После ове процедуре, јаја се трљају са јестивим златом од 22 карата како би се добило "рефлексија" белог злата.
