Карфиол је здрав и нискокалорични производ. Садржи много витамина, елемената у траговима и влакана, неопходних за правилно функционисање организма.
Јела базирана на овом поврћу су укусна и нискокалорична. Они се с правом могу сматрати дијететским, ако се придржавате неких препорука за кување.
Како кухати цвјетачу у пећници? О томе ће бити речи у чланку. Такође можете погледати корисни видео на ову тему.
Која јела су погодна за исхрану?
За правилну припрему дијетног купуса, морате разумјети што је дијететско јело. Оброци се сматрају дијетним, ако не садрже више од 150 калорија на 100 грама. Метода кухања или печења или печења без велике количине масти, такође се сматра дијететским начином кухања и кувања под поклопцем. Ни у ком случају се не може назвати дијететско јело пржено или масно, зачињено зачињеним висококалоричним умацима.
Дијетална јела су:
- медицински;
- профилактички.
На крају крајева, циљ исхране може бити не само губитак тежине, већ и лечење одређених болести или одржавање здравог стања у нормалним условима. Зато Сваки дијететски мени мора одговарати правилном односу протеина, масти и угљених хидратакао и одређена калорија.
Важно је: Дијететски, а уједно је и терапијска храна - снажан превентивни, али не мање јак терапеутски учинак на тијело, с циљем јачања и очувања здравља. Термин "дијета" - значи у преводу - начин живота, а такође - исхрана.
Карфиол се не сматра ничим дијеталним поврћем. Ниска је калорија и лако се апсорбује у организму. Садржи много влакана и биљних протеина. Овај тип купуса комбинира се са другим производима и може бити основа за израду лаганих јуха, сложенаца, варива и салата. Састав карфиола садржи: витамине А и Ц, ПП и Б6, калијум и калцијум, натријум и магнезијум, гвожђе и фосфор.
Један од рецепата који се заснива на овом корисном поврћу је дијетални карфиол у пећници. Овај рецепт је ниске калоријске, лако се припрема и има идеалан однос калорија, комбинацију протеина, масти и угљених хидрата. Посуђе ће бити корисно за оне који желе да изгубе тежину или одрже тежину у савршеном стању. Погодан је за особе са обољењима јетре, жучне кесе, цријева или са затвором. Карфиол, у срцу овог јела, је користан за снижавање холестерола и јачање крвних судова.
Али ово поврће може бити опасно за одређену категорију људи. Јела са карфиолом не смеју јести људи са високом киселошћу желуца, болести бубрега, које су подвргнуте операцији у перитонеуму или грудном кошу, са манифестацијама гихта! Пурини садржани у карфиолу доводе до повећања концентрације мокраћне киселине, што је неприхватљиво за гихт. То узрокује повратак болести!
Ако нема контраиндикација, купус у пећници је идеалан за вечеру или здраву ужину.. У овом јелу 66 калорија на 100 грама. / протеина - 7 гр., / угљених хидрата - 5 гр / маст 1,4 гр.
Затим ћемо представити рецепте помоћу којих можете кувати печени нежни и укусни купус, приказати фотографије готових јела.
Основни рецепт са корак по корак упутама
Састојци:
- 500г. цаулифловер.
- Сиромашни сир око 100 гр.
- Кисело врхње 15% масти или природни јогурт - 2 кашике.
- 1 пилеће јаје.
- Прстохват соли, зеленила по укусу и мало белог лука за укусна јела.
Како кувати:
- Прво морате испрати карфиол и раставити у цватове. Након кухања у сланој води око 3-5 минута. Боље је ставити поврће у кипућу воду и кухати под поклопцем на лаганој ватри, тако да се мање витамина изгуби током кухања. Ако ставите поврће у хладну воду и сачекајте кључање - већина погодности ће остати у води.
- Након тога, кувана цвастуцају се у посуду за печење. Можете лагано засипати маслиновим уљем. Али само посипајте дно, а не дарежите. У супротном, садржај калорија у посуди ће се значајно повећати.
- У посебном контејнеру треба припремити сос у којем ће се пећи купус. Да би се то урадило, јаје се помеша са павлаком или природним јогуртом, након чега се додају со, зачини и ситно сецкана зеље. Све се добро меша све док се храна не распореди равномерно у сосу.
- Сипајте припремљену цвјетачу овим сосом.
- На крају, натопите сир на средњи ренде и поспите посуду.
- Посуда се ставља у претходно загрејану рерну и пече око 15-20 минута на 180 степени. (Фокусирајте се на пећницу, понекад се вријеме кухања може разликовати према горе или према доље због карактеристика кућанских апарата).
- Након одређеног временског периода, извуците посуду из рерне, оставите да се охлади и можете почети оброк. У хладном облику, укус се не губи.
Ако рецепт за кување дијететског карфиола у рерни изгледа досадно, можете га диверзификовати додавањем различитих производа. То ће дати додатне укусне ноте, које ће учинити додатак храни или визуелно привлачним због додавања сјајних производа.
Препоручујемо да погледате видео снимак о припреми дијете са карфиолом:
Дисх оптионс
Са додатком тиквица
Карфиол се може пећи у рерни, на исти начин са додатком тиквица. Тиквице корисне, ниско калоричне, у комбинацији са разими производима због свог неутралног укуса. Сматра се дијеталним поврћем, тако да неће покварити јело.
Рецепту није потребно направити велике промјене, потребно је само узети половину наведене количине купуса и исте тиквице. Оперите тиквице, огулите и засејите и нарежите на коцкице. Кухати пре-зуццхини није потребно, они ће испећи у сосу и добити деликатна, мекана текстура. Помешајте тиквице са пупољцима купуса и прелијте сосом припремљеним у рецепту. Остатак остаје непромијењен.
Са соја сосом
У овој верзији рецепта, потребно је заменити со са сосом од соје. Овај састојак је слан, а ако се јело и соли, јело више неће бити дијететско. Сол задржава течност у телу. Рецепт остаје исти, осим замене соли соја сосом. Пружиће укус за јело и мало оријенталних нота.
Са копром
Зелени љубитељи ће волети додавање копра у јело. Боље је узети свјеже биље, испрати под хладном водом, па ће копар бити још мириснији. Мекане гране да откину дебеле и тврде стабљике и ситно секу.
Можете да мешате цветове купуса са копром, али је погодније да га додате у сос и добро промешате, а затим улијте карфиол.
Скиммед кефир
За оне који не воле кисело врхње или немају на залихи природни јогурт, опција са јогуртом са малим садржајем масти ће учинити. У том случају, једноставно промените количину киселог врхња за дупли јогурт. Пошто је кефир без масноће, садржај калорија у посуди ће се смањити, али ће се појавити благи киселкасти укус. У процесу печења, кефирног скута под дејством високе температуре, вишак течности ће испарити.. Немојте се плашити да се купус кува.
Са луком
Љубитељи пикантног укуса ће одговарати рецепту за печени карфиол са луком. Лук треба око 150 грама. Посебност је у томе што се прије печења лук треба припупити у тави, како би се добила мекоћа.
Али не смијемо заборавити да је јело дијетална, тако да се посуда може посути само уљем, а лук ће покренути властити сок, у којем треба да буде покривен испод поклопца. Умијешајте лук, помијешајте са карфиолом, прелијте умаком, поспите сиром и пеците у пећници под истим условима.
Са пилетином
Ако желите кухати срдачну, али истовремено и дијететско јело - онда можете додати пилетину карфиолу. Боље је ако је то кувана пилећа прса унапред. Хранљива је и ниско-калорична. Савршено засићен и неће додати додатне килограме. У исто време, месо пилећих прса је користан извор протеина.
- За кување су вам потребни састојци из основног рецепта и 200 грама куваних пилећих прса.
- Груди се могу раставити у влакна, али је погодније да се нож исече на мале комадиће.
- На дно обрасца ставите цветове купуса са првим слојем, на врх ставите кришке куваног меса и прелијте умаком, посипајте сир на врху.
- Пеците у рерни.
Јела калорија ће се повећати, и хранљива вредност. Можете се ограничити на мањи део, али у исто време добити засићење које ће трајати дуже, због веће количине протеина.
Сазнајте више о печењу карфиола са пилетином.
Као што видите кухање карфиола у пећници може се мијењати и користити неколико врста производа. Коначни резултат ће зависити од укуса домаћина или чланова породице.
Препоручујемо да погледате видео о кувању карфиола са пилетином:
Како служити?
Савет: Печени карфиол може послужити као прилог риби или месу или као главно јело, посебно ако се пече са пилетином. У овом случају, боље је додати сјецкано свјеже поврће, парадајз или краставце.
Карфиол у нашој земљи није толико популаран као бијели купус. Ово корисно поврће само у посљедњој деценији је добило позив и почело се појављивати на столовима. У међувремену, коришћење карфиола је тешко прецијенити.
Витамин Ц је вишеструко већи од бјеланчевина, боље се пробавља, лакше се пробавља. Укључујући редовно у исхрану карфиола, можете ојачати имуни систем, смањити холестерол, ојачати срце, бубреге, желудац.
Овај купус је погодан за увођење комплементарне хране малој деци. Због ниског садржаја калорија, карфиол ће смањити тежину и задржати облик. Кухање је корисније у облику печења, кухања на пари или врења.
Закључак
Дијетална верзија печеног карфиола у пећи - основни рецепт, које могу бити допуњене и разноврсне, корисне за ваше тело и побољшање здравља. Кухајте са задовољством и будите здрави!
