Кукуруз је укусан прехрамбени производ који се користи као главни састојак за богату листу јела. Да бисте задовољили своје госте, породицу и, пре свега, себе, морате знати како да кувате кукуруз, а која јела вредна пажње. Ово су најбоља јела са клипа кукуруза.
Опис и корисна својства поврћа
Кукуруз је једини представник своје врсте, који припада породици житарица. Сматра се једним од најпопуларнијих производа на свијету: користи се за производњу лијекова, папира, љепила, па чак и експлозива.
Али главни смјер у којем кукуруз готово да и није једнак, наравно, кување. Кукуруз се користи за прављење хлеба, кокица, кукурузних пахуљица, каше итд. К, ПП, Б1, Б2) и аскорбинску киселину. Кукурузни клипови су такође богати корисним микроелементима: калијумом, фосфором, солима гвожђа, као и бакром и никлом.
Кукуруз магично утиче на људско тело:
- Чисти крв од токсина, радионуклида, уклања шљаке из ћелија.
- Клипови кукуруза су одличан алат за успоравање процеса старења, превенцију рака и болести срца.
- Кукуруз успорава процес ферментације и труљења у цревима.
- Кукуруз, због садржаја велике количине незасићених масних киселина у свом саставу, помаже да се смањи штетан холестерол, нормализује метаболизам, побољша процес пробаве хране.
- Производ нормализује ниво шећера у крви.
- Кукуруз је користан за женско тело: олакшава ток трудноће, болне менструације и менопаузе.
Поред изузетно великог броја корисних својстава, кукуруз има и неке контраиндикације: људи који пате од пептичког улкуса у акутној фази, са тенденцијом стварања крвних угрушака и слабог згрушавања крви, треба да одбијају да једу.
Бест реципес
Нудимо вашу пажњу рецептима за кување разних јела која се могу направити на бази свежег клипа кукуруза.
Мекицан
Пикантно вруће предјело од куханог кукуруза, које никога неће оставити равнодушним.
Закујте неколико младих средњих зрна кукуруза. Пред-клип мора бити очишћен од антена и лишћа. Потоњи су положени на дно и дуж зидова лонца за кухање (боље је изабрати дубоку, широку, дебелу стијенку). Онда се клипови стављају у посуду. Одозго су прекривени лишћем и витицама, испуњени водом.Кухајте клип треба бити на лаганој ватри 20-40 минута (трајање кухања зависи од сорте кукуруза). Спремност кукуруза се проверава једноставно: потребно је убости клип са вилицом и пажљиво одвојити кернел (готови ће бити мекани и благо хрскави).
- Узимајући кувану кукуруз из воде, мало је охладите и исеците дрвене ражњеве.
- Свако ухо размазати растопљеним маслацем, а затим танким слојем мајонеза.
- Поспите кукуруз фино нарибаним пармезаном и припремљеним мексичким зачинима. Мексичка мешавина се припрема од соли (натопљеног соком лимете и сушеног) и чили паприке: састојке треба само темељито мијешати.
Закујте неколико младих средњих зрна кукуруза. Пред-клип мора бити очишћен од антена и лишћа. Потоњи су положени на дно и дуж зидова лонца за кухање (боље је изабрати дубоку, широку, дебелу стијенку). Онда се клипови стављају у посуду. Одозго су прекривени лишћем и витицама, испуњени водом.Печен у рукаву
Прекрасно јело за зимски сто може се припремити ако печете кукуруз у рукаву.
Требаће вам:
- 3-4 клипа кукуруза;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслац - по укусу;
- биље - по укусу.
Кухање:
- Пресеци клип на пола. Очистите сваки део маслацем и ставите га у рукав за печење. Поспите их биљкама, исцедите чешњак уз помоћ преса чешњака.Важно је. Обавезно додајте мало воде у рукавицу тако да се кукуруз темељито пари, јер садржи малу количину влаге. У супротном, производ може много да се осуши.
- Вежите рукав и добро га протресите. Онда га гурните на пар места да испустите ваздух.
- Ставите у рерну загрејану на 200 степени у трајању од 1,5-2 сата, а периодично преокрените рукавац кукурузом.
На жару са врелим уљем
Пикантно јело се може добити додавањем мало зачина деликатном укусу свежег кукуруза. Да га направим Биће вам потребни следећи састојци:
- кукурузне косе - 4 ком.
- маслац - 100 г;
- Пармезан - 200 г;
- лимета -1/2 цитруса;
- маслиново уље - по укусу;
- коријандер - 1 кашичица;
- сол, љута паприка - по укусу.
Кухање:
- Крастави и сушени клипа кукуруза намазани маслиновим уљем и на жару (окрећите клипа у процесу печења). Свака страна ће трајати око 5 минута.
- Припремљени кукуруз рашири на тањуре и сипа се претходно припремљена маса која се састоји од растопљеног маслаца и зачина.
- Поспите фино нарибаним пармезаном. Послужите са кришком лимете.
Бакед Иоунг Вегетабле Салад
За припрему лагане салате, која може бити одличан прилог за кебаб, Потребни су следећи састојци:
- 2-3 клипа кукуруза;
- парадајз - 2 ком.
- лук - 1 ком.
- маслине и маслац, со, зачини - по укусу.
Кухање:
- Кукурузни клип се реже уздужно и пече се у пећи док се не скува.
- Када се на кориту појави коре, уклоните их и очистите маслацем.
- Одсеци врх клипа. Додајте им црвени лук, исјецкан на пола прстенове, а парадајз нарезан.
- Салату попржите зачинима, травама (по жељи), посолите и прелијте маслиновим уљем.
Више о предностима и начинима кувања кукуруза, као ио укусним салатама које можете направити с њом, прочитајте овдје, а овдје ћете наћи занимљиве рецепте за кухање јела с кукурузним и раковим штапићима.
Похована са сланином
Кукурузни рецепт са мирисном сочном сланином коју је немогуће одољети, а за припрему овог укусног и укусног јела не треба много састојака:
- клипа кукуруза - 6 ком.
- сланина - 2 кришке;
- Фета - 120 г;
- маслац - 3 кашике. кашике омекшаног производа;
- маслиново уље - 1 тбсп. жлица;
- црни бибер - 1 л. кашика.
Кухање:
Неопходно је максимално загријати роштиљ. Затим припремите све производе за печење. Прво пажљиво очистите клипа кукуруза и очистите их маслиновим уљем, поспите бибером.- Након тога умотајте свако ухо у фолију. Пеците их: на свакој страни 5 минута. Уопштено, процес печења ће трајати око пола сата.
- Приликом припреме клипа можете припремити сланину и сир. Пржите траке сланине на лаганој ватри и ставите на папирне убрусе (то ће уклонити вишак масноће).
- Затим га исеците на мале коцкице и помешајте са добро омекшаним маслацем.
- Пустите припремљене клипове да се охладе, затим их раширите кремастом пастом од сланине и поспите сиром. Иумми ис реади!
Неопходно је максимално загријати роштиљ. Затим припремите све производе за печење. Прво пажљиво очистите клипа кукуруза и очистите их маслиновим уљем, поспите бибером.Кремаста крема
Невјеројатно укусна, њежна и, успут речено, потпуно не-дијететско јело се добива из кукуруза у умаку од кремастог сира.
Да би било неопходно:
- клипа кукуруза - 4 ком.
- биљно уље / крема - 1 кашичица;
- масна крема - 300 мл;
- Пармезан - 200 г;
- бујон (поврће, пилетина).
Кухање:
- Клипове кукуруза треба темељито очистити од лишћа и антена, а затим изрезати на мале прстенове.
- Помешајте маслац са биљним уљем и пржите клипа на њему (на средњој ватри) док не буде спреман.
- Додајте со и бибер у готов кукуруз. Након улијевања јухе и креме, држите на ватри пар минута, мијешајући масу док се не згусне.
- Уклоните кукуруз из пећи, додајте фино нарибани пармезан, промијешајте и послужите.
Суммер Цорн Соуп
Лагана супа од поврћа - шта би могло бити боље од врелог лета? За кување су потребни следећи састојци:
- клипа кукуруза - 5-6 ком.
- Трешња - 6 комада;
- пилећи филе - 200 г;
- мешавина поврћа (по укусу);
- карфиол - 50 г;
- сушени босиљак, першун, сол - по укусу.
Кухање:
- Кукурузни клипси очишћени од лишћа, бркова, опрати. Ако су превелики, поделите их на неколико делова. Цватови карфиола не би требали бити превелики. Парадајз треба само опрати (користиће се као цјелина).Важно је. За кување јухе, морате користити само најмлађе (млијечне) кукурузне клипе, јер сви остали једноставно немају времена да потпуно скухају у процесу кухања јухе.
- Скувајте јаку бујон од пилећег филеа, затим га проциједите и прокухајте.
- Ставите поврће, кукуруз и биље у бујон. Клипови кукуруза могу се бацити у цјелину, ако су танки, кратки и врло њежни.
- Након 3-5 минута додати супу и карфиол, посолити (по укусу). Кухајте супу док кукурузни клипа не буде спреман (обично не више од 10-15 минута).
- Потом се у супу додају кувана пилећа прса, претходно исечена средњим коцкама (на којима је кувана јуха). Супу се сервира топло до стола.
Домаћи Попцорн
Оригинални једноставан домаћи рецепт за кокице од кукурузног клипа је нешто! За његову припрему потребно је само кукуруз на клипу, маслац и микроталасна на руци.
Свако ухо пажљиво премазано омекшаним маслацем (по жељи можете их лагано посолити на врху, ако желите слану кокице или сипати неки џем, слатки сос). Затим пошаљите клип у микроталасну 3 минута. Укусна кокица спремна!
У пећници са биљем
Једноставан рецепт за невероватно укусно мирисно кукурузно јелоза чију ће припрему требати само:
- зеленило (метвица, босиљак, копар, црни бибер) - 1 чајна кашика сваког састојка;
- бели лук - 2 каранфилића;
- пимент - 2 грашка;
- 2-3 клипа кукуруза;
- маслац - 50 г;
- сол
Кухање:
- Пажљиво очистите клипа кукуруза из лишћа, бркова и осушите их.
- Биљке (копар, метвица и босиљак) ситно исецкати лишћем, помијешати са зачинима (пиринац се умијеша у прах, чешњак се гњечи у преши од чешњака) и сипа у посуду са омекшаним маслацем.
- Омотајте сваки клип смешом и умотајте у фолију (не јако чврсто, тако да пикантни сокови могу да истичу из фолије).
- Оставите кукуруз да се одмори 15 минута тако да постане засићен зачињеним укусима, а затим пошаљите у пећницу загријану на 200 степени 45-50 минута.
Ваша пажња је била представљена изузетно укусним и лаким за припрему јела са клипа кукуруза. Успешни кулинарски експерименти и уживање у оброку!
