Америчко министарство пољопривреде извјештава да је 2018. године на домаћем тржишту продата рекордна количина меса. Тако је просечан потрошач годишње јео 222,2 фунте (око 101 кг) црвеног меса и живине. Претходни рекорд у потрошњи овог производа у САД постављен је 2004. године.
Важно је напоменути да је у САД 2018. године повећана потрошња не само меса него и других производа који се добијају од животиња (јаја, млијеко, сир, итд.). Дијета Американаца се мијења, често преферирају протеине, а не угљикохидрате. Упркос препорукама здравствених власти, које инсистирају на дневном сервирању протеина у распону од 5-6,5 грама за одрасле, амерички држављани троше у просјеку 10 унци (284 грама) меса.
Прочитајте и:Од 2007. до 2014. године, тражња за месом у земљи пала је за 9%, јер суше и неки други фактори довели до повећања цијена сировина. Упркос чињеници да су говеда и свиње сада много јефтиније него на врхунцу цена у 2014. години, цена меса остаје релативно висока, а потражња расте.Вештачко месо као решење еколошких и етичких проблема: Синтетичко млевено месо из САД ускоро ће бити пуштено на европско тржиште Пасмине крављег меса и млечних производа До 2019. године, Белорусија ће почети да продаје производе од инсеката. Крикет чипови ће се прво продати
Сада на америчком тржишту постоји тенденција да се повећа потражња за замјенама за месне производе - биљни одресци, протеинске намирнице из махунарки, итд., Али ова категорија сада не утиче значајно на продају производа животињског поријекла.
"За десет година унос биљне хране ће се повећати, али говедина ће увијек бити краљ стола", рекао је Давид Фриедман, оснивач Епиц Бургер, који прави алтернативе месним јелима.
Препоручујемо да прочитате:Бурјатски индустријски месари ће почети да праве јак месо На Арктику се налазе записи за производњу меса од јелена Клање стоке код куће и у погонима за прераду меса: правила и прописи
