СУПА СА КАРФИОЛОМ И ПИЛЕТИНОМ: РЕЦЕПТИ ЗА ПРИПРЕМУ РАЗНИХ ЈЕЛА, УКЉУЧУЈУЋИ У ОБЛИКУ КРЕМ ЧОРБЕ, ПИРЕ КРОМПИР И ДРУГЕ ОПЦИЈЕ, ПОСЛУЖИВАЊЕ

Карфиол је популаран код љубитеља исхране. То не изненађује. Висок садржај витамина и микроелемената чини га корисним, а његов одличан укус омогућава диверзификацију исхране.

Карфиол је доступан и једноставан за припрему. Добра опција за његову припрему може бити пилећа супа. Јуха од карфиола је укусна, хранљива, ароматична, невероватно лепа и веома здрава јела. Најчешће се јухе од карфиола припремају на бази месне или поврће.

Корист и штета

Карфиол - складиште витамина и минерала. 100 грама овог поврћа садржи 25 калорија и дневну количину витамина Ц. То чини јела припремљена на бази погодна за исхрану и храну за бебе. Поред тога, веома је хранљива и садржи не само влакна, која помажу цревима, већ и ретко биљни протеин.

Када једете јела од карфиола, морате бити опрезни код људи са болестима желуца или са индивидуалном нетолеранцијом. Може проузроковати производњу желучаног сока, што његову употребу чини неприхватљивом за људе са желучаним чиром.

Ако постоје контраиндикације, боље је да се консултујете са својим лекаром пре него што једете са овим поврћем.

Реципе

Ово јело се може назвати дијета. Рецепт за пилећу супу је једноставан и брз. У исто време, јело постаје прилично хранљиво. Купус се може заменити броколијем или их заједно кувати, додајући супи у једнаким количинама.

За припрему супе ће бити потребни следећи састојци.:

Пилећа јуха 1,5 литра (можете узети било који други бујон по жељи).
3-4 кромпира
Карфиол (или брокула) 200 г
Со и бибер по укусу.
Зелени

Упуте за кухање корак по корак

Огулите кромпир и изрежите их. Крените у цвјетове. Држите их 20 минута у сланој води. То ће помоћи да се ослободимо инсеката који могу бити у глави.
Ставите сецкани кромпир у бујон. Кухајте 10 минута.
Додајте јуху подијељене цватове. Два минута пре него што сте спремни за сол и додајте зачине по укусу.
Угасите готову супу и пустите је 10-15 минута.

Овај рецепт се може сматрати најлакшим. Он ће вам помоћи када желите кухати лагану и здраву супу. Међутим, може се разликовати по свом нахођењу.

Да би припремили супу, можете узети готов бујон, или можете додати поврће 20 минута пре него што се кува.

Интересантне су и варијације првих јела са месним бујоном, а за вегетаријанце можете користити класични рецепт дијеталне супе од поврћа или сирева од сира од карфиола.

Варијације

Ако желите да јуха буде задовољнија или занимљивија, можете користити следеће опције рецепта:

Крем супа. Одликује се својом конзистентношћу. За припрему чисте јухе, готова поврћа треба уловити жлицом с прорезима и сјецкати помоћу мијешалице или мљевењем кроз сито. Густина готовог јела регулише се додавањем остатка који је остао из супе. Месо у супи може се здробити заједно са поврћем или додати у посебан комад у готовом порцији (више о рецептима пирених јуха можете погледати овдје).
Крем јуха са пилетином. Ова верзија рецепта с правом се може сматрати изузетном јелом. Процес његове припреме је сличан припреми крем супе, али његова главна разлика је присуство креме у рецептури, која даје деликатан укус. За припрему може бити погодна крема од 10-20% масти. Додају се после сецкања поврћа (за више детаља о варијацијама крем јуха са кремом).
С целер. За припрему ове варијанте неопходан је и целер и шаргарепа. Лук, шаргарепа и целер се секу и преносе у биљно уље. Ставите претходно подељена цвасти у кипућу воду и након 5 минута додајте исти кромпир и поврће.
Са зеленим грашком. Грашак се може одабрати свјеже или конзервирано. Додаје се на последњем скретању и није потребно кухати до потпуне спремности. Ако се конзервира грашак, можете додати мало краставчића из посуде у јуху. Такође, ова јуха се може кухати у пиреу.
Са резанцима. Ако желите да јуха буде задовољнија, можете јој додати малу вермицелли. Ово треба да се уради 5 минута пре спремности јела. Нема потребе да чекате док се вермикели не скувају у потпуности. Омекшава док се не појави супа.

Ако желите супу мање калоријске и корисније, крумпир можете замијенити тиквицама.

Подешавање табеле

Готова супа може бити послужена на а ла царте тањирима, зачињена зеленилом. Месо које је коришћено за прављење бујона може се послужити и уз јуху.

Крем јуха или крем супа послужена са крутонима или крекерима.

Можете послужити нарезано месо, димљено месо, пола куваног јаја, и поспите га нарибаним тврдим сиром и зачинским биљем. У супи можете додати укусну крему.

Карфиол има много опција за кување. Богата траговима и витаминима, може да диверсификује исхрану и храну за бебе. Супа од карфиола или брокуле са пилетином ће бити добра опција за ово.