Укусна и здрава тиквица са рецептима од карфиола

Карфиол је вриједан прехрамбени производ који садржи фолну киселину и широк спектар витамина и елемената у траговима. Тиквице - велики савезник у припреми и дијеталних и срдачних јела.

Ово поврће савршено се комбинира, могу постојати као самостална јела, а такође вољно прихватају месо, јаја, кромпир, паприку, махунарке у свом друштву.

Карфиол и тиквице се припремају једноставно, лако се пробављају, могу се узгајати у свом врту и припремати за употребу у конзервираном или смрзнутом облику, а такође се купују у супермаркетима или на тржишту, да кувају укусна јела по нашим рецептима.

Корист и штета

Хранљива вредност јела од карфиола и тиквица на 100 г је:

• Калорије: 53 кцал.
• Протеини: 4.1 гр.
• Масти: 0,8 гр.
• Угљени хидрати: 9.4 грама.

Карфиол и тиквице садрже:

• витамини: Ц, Б1, Б2, Б6, ПП, А;
• натријум;
• калијум;
• калцијум;
• магнезијум;
• фосфор;
• гвожђе;
• пектин;
• лимунску, никотинску, јабучну и фолну киселину.

У случају затајења бубрега, њихова прекомерна употреба може нашкодити због високог садржаја калијума.

Упуте за кухање корак по корак

У тави

У циљу припреме јела од карфиола и тиквица, Потребни су следећи састојци:

• Карфиол 1 глава.
• 2-3 комада тиквица.
• Шаргарепа 1 ком.
• Лук 1 ком.
• Со, бибер по укусу.
• Биљно уље 2 С. л.

Припрема корак по корак:

1. Оперите купус под текућом водом и подијелите га на цвјетове, ако се нађу велики, а затим исеците на пола.
2. Тиквице очишћене од сјеменки и коре, изрезане на велике коцке.
3. Огулите шаргарепу и лук, на великом рендеу нарежите шаргарепу, додајте на коцкице лук.
4. Све састојке ставите у тави или тави, додајте мало воде, посолите и попаприте, ставите мали ловоров лист и кувајте 30 минута на средњој ватри.
   По жељи додајте чешњак и зачинско биље.

У рерни

Још једно велико јело од карфиола и тиквица је поврће које се кува у рерни.

Потребни су следећи састојци:

• Тиквице 2ком.
• Карфиол 1 глава.
• Црни лук 2 ком.
• Чешњак 3 каранфилића.
• Биљно уље 1-2 жлице.
• Зачини према укусу.
• Салт

Фазно кухање:

1. Огулите тиквице, изрежите на пола прстена.
2. Купус се дијели на цвјетове и по жељи се реже на мање комаде.
3. Огулите и исеците лук.
4. Улијте биљно уље у форму висине 5 цм, ставите поврће, сол, зачините зачинима и соли, ставите у пећницу и кухајте 45 минута на температури од 180-200 ступњева.
5. Изађите из пећнице и исциједите чешњак, лагано све помешајте и држите у пећници још 5 минута.

   Приликом послуживања, можете трљати сир или направити умак од павлаке и сјецканог поврћа.

Који састојци и даље пристају?

• Млевено месо (говедина + свињетина, свињетина + пилетина у омјеру 1: 1) 500г. Приликом додавања надева, све то треба полагати у слојевима, доњи слој је карфиол, а на врху треба да се наде и попрска, стави тиквице у горњи слој. Вријеме кухања с месом ће се повећати до 1 сат (за више информација о кухању карфиола с мљевеним месом, погледајте овдје).
• Јаја 1-2 ком Поспите крушне мрвице на дно калупа. Поврће онда у рерни док се пола не скува и сипа мешавина јаја, зачинског биља и 100г млека, и врати се у рерну док се не скува у потпуности (за више информација о купусу са јајима можете наћи овде).
• Кромпир 5-6 комада За поврће додати ољуштени кромпир, нарезан. Можете сложити све састојке у слојевима, премазати сваки слој павлаком или мајонезом и прскати нарибаним сиром. Кухајте јело око 45 минута. Послужите са павлаком.
• Милк 150 гр. Карфиол, тиквице, лук, бели лук, исечени и пресавијени у форму, натопљени маслацем. Сипајте млеко и трљајте сир на врху. Пеците у рерни 40-50 минута. Млеко се може заменити кремом. Сервирајте као лонац или крем супу, премешајте у блендеру док не добијете глаткоћу и додајте крутоне.
• Маслиново уље 2 кашике. Главним састојцима додати пола прстена од две паприке. Поврће пресавијамо у форму, додамо босиљак, першун, посолимо и прелијемо маслиновим уљем, промешамо и пецемо пола сата.

Јело од карфиола и тиквица може бити независно и служи као украс за месо и рибу. Умак од павлаке, белог лука и зеленила је савршен за поврће.

Када конзервирање и замрзавање, карфиол и тиквице не губе своје особине, па су погодне у смислу складиштења, и увијек могу бити при руци са сваком домаћицом. Могућности кухања карфиола и тиквица су бројнеОво поврће је сјајно за храну за бебе у облику крем јуха, пире кромпира, варива, сложенаца.

За одрасле, важна је и биљна компонента: присуство карфиола и тиквица у исхрани штити пробавне органе од нежељених ефеката, спречава развој гастритиса и пептичког улкуса, негује цревну микрофлору са недостатком витамина и спречава раст.

Погледајте видео: Bakina kuhinja - fina čorbica sa tikvicama i povrćem melem za dušu (Новембар 2024).