Кукуруз, који се назива и кукуруз, вриједна је сировина за производњу хране и хране за стоку. Активно се користи у индустрији, медицини и козметологији. О његовом саставу, вредним квалитетима, карактеристикама употребе и складиштења и дискутоваће се.
Хемијски састав
Кукуруз је зељаста биљка која достиже четири метра у висину и простире се до тла за један и по метара. Садржи све потребне супстанце које се акумулирају у листовима и клипсима.
Због тога је хемијски састав кукуруза широк и разнолик: има око десет витамина, укључујући све најважније од групе Б, као и Ц, Е, ПП, К и бета-каротен.
Да ли знате? Кукуруз пре неколико хиљада година у данашњем Мексику, кукуруз је у почетку имао веома мале уши, које нису прелазиле четири центиметра дужине.
Садржи микро и макро елементе у облику:
- калијум;
- бакар;
- гвожђе;
- фосфор;
- селен;
- калцијум;
- цинк;
- натријум;
- манган;
- магнезијум.
Кукуруз такође садржи вредне омега-6 и омега-3 масне киселине.
Сазнајте које су сорте кукуруза најбоље за израду кокица.
Садржај калорија
Није могуће одредити тачну количину калорија садржаних у стотинама грама, као што се обично ради са другим производима у кукурузу: овде све зависи од врсте зрна кукуруза и начина њихове припреме. 
Сирова зрна имају калоријски садржај од 99 килокалорија на 100 грама, конзервирана садрже 103 килокалорије, а сушена зрна садрже чак 335 килокалорија. Ако узмете, на пример, популарну кокице, онда у сто грама то је већ 408 килокалорија.
Енергетска вредност
Зрна кукуруза су засићена протеинима и мастима и угљеним хидратима. Поред тога, садрже влакна, декстрине и скроб, као и моно- и дисахариде.
Да ли знате? Кукуруз садржи око 30 елемената периодног система, а већина их је сачувана након термичке обраде.
Док су протеини и масти практично исти у енергетском плану у зрну кукуруза - 15% односно 14%, угљени хидрати у овом производу имају неколико пута већу енергетску вредност. 
Корисна својства
Засићеност зрна кукуруза вриједним супстанцама предодређује већу корисност овог производа за људско здравље.
Композиција је тако добро избалансирана у производу, да се својим правилним коришћењем у храни, људски имунолошки систем значајно оснажује и поуздано се опире прехладама и заразним болестима.
Присуство хранљивих материја у облику кукуруза, натријума и натријума благотворно утиче на стање кардиоваскуларног система, штитећи особу која воли кукурузне посуде од срчаног удара, можданог удара и других кардиолошких проблема.
Сребрна сисаљка, ракија, кукуријек, лаванда, планинска арница, оригано, кернил, ким, роцамбол, диња, хмељ, оксалис, невена и љутић имају благотворан ефекат на кардиоваскуларни систем.
Велики антиоксидативни потенцијал производа инхибира старење ткива у организму, чисти крвне судове и чак спречава настанак проблема са раком.
Редовита конзумација кукуруза може оптимизирати функције визуалног апарата: каротеноиди присутни у њему повећавају оштрину вида.
Засићеност представника групе витамина Б омогућава производима кукуруза да позитивно утичу на стање људског нервног система, сузбијање раздражљивости, неурозе и превазилажење депресије и ефеката стресних ситуација.
Још један занимљив и несумњиво вриједан квалитет кукурузног зрна: елементи садржани у њему могу неутрализирати штетне учинке алкохола. Присуство витамина К побољшава способност крви да се брзо згруша, а глутаминска киселина активира мозак и побољшава памћење.
Присуство влакана кукуруза активира секреторне и контрактилне функције гастроинтестиналног тракта, стимулишући брзо излучивање токсина и отрова. 
Посебна својства потрошених производа
Многе методе кувања кукурузних зрна и обиље производа од њих предодређују разноврсност корисних својстава која су им инхерентна.
Користи од кукурузног уља
Ово уље није произведено од самих зрна кукуруза, већ из њихових клица, и веома је високо у калоријама - 889 килокалорија на 100 грама производа. Садржи све исте корисне супстанце као иу самим житарицама, али у концентрованом облику. Стога је уље још корисније за потрошаче.
Показује се код дијабетес мелитуса, код проблема са гастроинтестиналним трактом, јетром и кардиоваскуларним системом, а спречава појаву крвних угрушака у крвним судовима. Посебна улога кукурузног уља, као и кукуруза на клипу, игра у јачању људског имуног система. 
Предност уља је у томе што се може узети не само изнутра, него и извана. У стању је да позитивно утиче на косу и нокте, јача их, а такође доприноси бржем и успешнијем зацјељивању рана на кожи и њеном помлађивању.
Да ли знате? Кукуруз је једина житарица која има чисто злато у свом саставу.
Предности конзервираног кукуруза
Конзервирани кукуруз није само укусан, већ и изузетно користан. Као и оригинални производ, он је веома користан у јачању људског имунитета, а поред тога, он успешно оптимизује активност нервног, кардиоваскуларног и уринарног система.
Смањењем нивоа лошег холестерола у крви, конзервирани кукуруз помаже у чишћењу крвних судова и тиме спречава развој атеросклерозе. Важна је вредност овог производа у регулацији глукозе у крви, као и код губитка тежине. 
Предности куханог кукуруза
Као и друге врсте овог производа, кухан кукуруз благотворно делује на људски имунолошки систем, смањује садржај "лошег" холестерола, јача циркулациони систем, оптимизира функције црева, показује цхолеретиц и диуретична својства и доприноси борби против едема.
Коришћење кукурузне каше
Кукурузна каша, која је антиоксидант, инхибира штетну активност слободних радикала, побољшава имунитет, стање крвних судова и опште стање организма.
Богатство влакана у каши савршено стимулише чишћење црева од токсина и токсина и инхибира развој путрефактичких процеса. Биљни протеини у каши се скоро потпуно апсорбују у организму, снабдевајући га енергијом, али не акумулирајући вишак масноће у њој.
Тибетански лофант, бели мар, сушене банане, домаћа папрат, лагенариа, спанаћ, броколи, амарант, хрен, кинески купус, нектарине, шљиве и парадајз помоћи ће уклонити токсине и токсине из тела.
Зашто је кукуруз користан за тело?
Плодови ове дивне биљке су корисни, са ретким изузецима, скоро свим људима. Међутим, разноликост супстанци унутар њих подразумева одређену диференцијацију у употреби производа од стране људи, у зависности од њиховог узраста и пола.
За мушкарце
Производи од кукуруза су од посебне вредности за мушкарце због њихове способности да одржавају потенцију на одговарајућем нивоу. Поред тога, они су укључени у превенцију мушке неплодности, дисфункције и других патолошких стања мушких гениталних органа.
За представнике јачег пола, који се баве тешким физичким радом, способност плодова ове биљке је корисна, будући да је потпуно асимилирана, како би се квалитативно напунила енергија коју тело троши.
За жене
Плодови „Краљице поља“ су још кориснији за жене. Они оптимизују функционисање женског репродуктивног система, као и омекшавају проток критичних дана и менопаузе. 
За труднице, огроман потенцијал супстанци које се налазе у овој житарици је користан и за сопствени организам и за успешан развој плода. Такође је важна способност производа од кукуруза да се боре против едема.
Ова трава је способна да помогне у још једној изузетно важној сфери за жене - у очувању витке фигуре и спољне лепоте. Ово помаже у прехрамбеним својствима производа, доприносећи губитку тежине, као и скупину витамина групе Б, која помлађује кожу и одржава је у тону, а коса га чини бујном и сјајном.
За децу
Тјелесно тијело дјетета које се развија, огромна количина корисних твари садржаних у кукурузу, врло је корисно. Добијају дословно сва јела из ове дивне житарице. У старости од 8-9 месеци бебама се препоручује да по први пут унесу кукурузну кашу после пиринча и хељде у облику допунске хране.
И кухана језгра могу се дати дјеци од три године. Кукурузни штапићи и пахуљице су врло популарни код дјеце, али имају мање користи од природних јела од кукуруза. 
Важно је! Препоручује се да се дечјим кукурузним пахуљицама не дају за доручак, већ између оброка током дана са јогуртом или кефиром.
За особе старости
Способност хране из кукуруза да побољша имунитет организма је веома релевантна за старије особе. А антиоксидативни потенцијал кукуруза, који инхибира старење тела и стимулише регенеративну способност ћелија, за људе у старости је једноставно незаменљив.
Омогућава успоравање развоја атеросклерозе и поремећаја памћења. Способност производа из ове житарице да побољшају вид је веома важна због присуства витамина А у њему.
Примена у различитим областима
Једна од најзначајнијих особина кукуруза је његова свестраност: добра је у храни, у потражњи у козметологији, и активно се користи у медицини. 
Ин цоокинг
Приликом кухања, најчешће због своје годишње доступности, користи се конзервирани кукуруз. Користи се у припреми разних салата, прилога и других јела.
Од кукуруза се производе и кукуруз и брашно, који се такође широко користе за производњу житарица и печење хлеба и других пецива. Посебно узгојени мали клипови су укусни, маринирани на исти начин као и краставци. Такође направљен од кукуруза познатих кокица.
Американци праве свој чувени виски из кукуруза, који зову бурбон. У данашње време, кукурузно уље постаје све популарније, што је одмах иза маслиновог уља и дјелимично сојиног уља.
Ин медицине
Таква корисна биљка, наравно, није могла остати без пажње исцелитеља. У народној медицини кукуруз се користи у лечењу глаукома, ау борби против гојазности, панкреатитиса и уролитијазе.
Традиционални исцелитељи кукурузне свиле су у широкој употреби, са којима третирају жутицу, болести јетре и бубрега, женске болести и конгестивни едем. 
Неке лековите особине кукуруза користе представници званичне медицине: прописују екстракт или тинктуре кукурузних стигми као цхолеретиц агенте, као и да дају бољу способност згрушавања крви.
Посебно популарна у званичној медицини је кукурузно уље, које је потврдило своје способности у борби против атеросклерозе и "лошег" холестерола у крвним судовима.
Ин цосметологи
Маис користи локацију козметичара углавном због присуства витамина К и Е у њему, који имају витални утицај на косу, кожу и нокте.
Саветујемо вам да прочитате како се користи коприва, ружмарин, мажуран, птичја трешња, шминка, шаш, колтсфоот, невена, енотеру, сапуница, гавран, невен, старији, укусни и пастрњак за козметичке сврхе.
Кукурузно уље се успешно бори са сувом кожом, која зауставља процес љуштења и регенерацијом ћелија даје кожи еластичност и чврстоћу, док изглађује боре. 
Кукурузни скроб се користи за његу комбиноване и масне коже, не само да апсорбује себум као упијач, већ и храни и штити кожу. Овај тип скроба је такође укључен у производњу пудера за бебе и талка.
О важности хранљивих материја које се налазе у кукурузу говори и чињеница да се оне активно користе у производњи скупе козметике најбољих брендова.
Ин продуцтион
У многим регионима света, кукуруз је међу главним крмним биљем за стоку, јер чак и тамо где су услови непогодни за његов раст и сазревање, на пример, у Сибиру, савршено је погодан као зелена храна и силажа. А тамо где су услови повољни за кукуруз, његов принос достиже 10 тона по хектару.
Поред зрна, за исхрану стоке користе се и листови, стабљике и клипа кукуруза, као и оно што остаје у производњи скроба и маслаца. Користи кукуруз и водећа мјеста у прерађивачкој индустрији, гдје је одавно једна од главних сировина за производњу јестивог уља, шкроба и глутена. Из ове биљке се производе и пахуљице, брашно, житарице и кокице. 
Кукурузни скроб се користи за израду папира, картона, боја, детерџената, љепила, козметике, пелена, агрокемикалија и све више и више пластичних врећица које се користе, које имају способност да се разграђују и не испуштају околиш.
Кукуруз се такођер широко користи у свијету у производњи алкохола за моторна горива - етанол. У Сједињеним Америчким Државама, на примјер, за ту сврху се користи до четрдесет посто цјелокупног усјева кукуруза. Од једне тоне добијате до пет стотина литара биоетанола.
А у Европи активно користе ову фабрику за производњу биогаса. Када се узгајају специјалне сорте, може се произвести до шест хиљада кубних метара гаса по хектару.
Контраиндикације и повреда
Постоје људи са индивидуалном нетолеранцијом на кукуруз. На примјер, забрањено је узимати јело из њега особама које пате од чира на желуцу и чира на дванаеснику, у периоду погоршања болести. 
Будући да производи кукуруза имају својство побољшања згрушавања крви, треба избјегавати људе који већ имају ову коагулацију. Жене које доје бебе не би требало да злоупотребљавају кукуруз, јер то може изазвати грчеве и надутост код бебе.
Важно је! Прекомерна употреба кукуруза може довести до абнормалних столица и надутости чак и код одраслих.
Како се кува за уштеду витамина
За време термичке обраде кукуруз губи мање хранљивих материја од других житарица, али још увек постоје правила за кување која вам омогућавају да смањите губитак витамина и других вредних компоненти.
Кухати клип мора бити у контејнеру који је довољан да осигура да се сви слободно уклапају у њега. Препоручује се да се дно и стране посуде поставе са делом лишћа узетих од клипа и да се тамо дода неколико антена. Онда ставите клип у лонац, покријте их остатком лишћа и сипајте воду мало вишом од нивоа. Стављајући лонац на ватру, увек је покријте поклопцем.
Услови складиштења
Иако кукуруз не припада кварљивим производима, не може дуго чувати своје корисне нутритивне и љековите особине на клипу. Према томе, постоје различити начини за очување производа у различитим државама.
Упознајте се са мрквом, луком, парадајзом, црвеним купусом, чешњаком, методом складиштења бундеве, јабуке, краставца и кромпира.
Око десет дана можете да сачувате клипове у замрзивачу, претходно их затворите у пластичне кесе.
И ако претечете клипове двадесет минута у ледено хладном раствору воде, лимуновог сока и соли, одвојите зрна од стабљика и ставите их у пластичне врећице, оне ће бити савршено очуване у замрзивачу око три недеље. 
Клип можете кувати десет минута у води, охладити и уклонити сјемење из њих, које треба сипати у стерилне посуде и напунити кипућом водом са соли. У хладњаку такав производ може стајати три мјесеца.
И ако се добро ољуштени клипа спушта неколико минута прво у кипућу воду, а затим одмах у врло хладну воду, њихов рок трајања у замрзивачу ће се значајно повећати.
Таква дивна биљка, као кукуруз, у разним облицима може се наћи свуда: на столу особе, иу кориту животиње, иу резервоару за гориво аутомобила, иу индустријској производњи, иу козметологији, иу медицинским лијековима традиционалних исцјелитеља. Данас је овај производ готово неопходан у многим областима људског живота.
