13 укусних рецепата од црвеног купуса

Црвени купус је веома сличан познатом "обичном" купусу. Зато се не разликује од њених укусних својстава.

Међутим, јела са додатком изгледају лепше. У њему има много кориснијих витамина и микроелемената него у његовом белом рођаку.

У овом чланку научит ћете како кухати црвени купус. Поделићемо вам најбоље рецепте овог здравог поврћа. Такође можете погледати корисни видео на ову тему.

Да ли је могуће угасити црвени тип поврћа?

Црвени купус се практично не разликује од свих познатих белаца. Исто можете учинити и са њом: гулаш, прокухај, попржи, једина разлика је што може потрајати мало више времена.

Харм анд Бенефит

Црвени купус је невероватно богат Б, Ц, ПП, Х, А, К. Поред тога, садржи огроман број корисних елемената у траговима - од магнезијума и калијума до хлапљиве производње. Упркос огромним предностима, не треба се ослањати на овај производ. Састоји се од велике дозе витамина К, што доприноси повећању густине крви. Ако имате проблема са дебелом крвљу, требало би да се уздржите од прекомерне конзумације овог поврћа.

Рецепти за кување на немачком (баварска)

Са црним вином

Производи:

• 1 средња глава купуса;
• 2 велике кашике масти;
• 1 велики или 2 средња лука;
• 2-3 слатке и киселе јабуке;
• 250 мл воде;
• 1-2 кашике шећера;
• 2 велике кашике сирћета;
• баи леаф;
• штипање клинчића, соли;
• 3-4 велике кашике црног вина.

Како кувати:

1. Сечени комадићи купуса.
2. Јабуке, по жељи, ољуштите, а затим исеците на мале комадиће.
3. Лук изрезан у полу-прстенове.
4. Јабуке и лук попрскајте шећером и залијепите 5 минута.
5. Ставите исти купус. Не заборавите додати оцат тако да купус не изгуби своју богату боју. Пржите 10-15 минута.
6. Напуните све водом, затим додајте зачине. Кухајте 35-40 минута.
7. Додајте вино, припремите још 5 минута.

Препоручујемо да погледате видео о кувању црног купуса са вином:

Са луком

Производи:

• 1 килограм купуса;
• 1 црвени или бели лук;
• кашика биљног уља;
• 1 кашичица соли;
• 2-3 кашике балзамичног сирћета;
• 2 кашичице шећера.

Како кувати:

1. Исперите листове купуса, ситно их исеците.
2. Лук, исјецкан на мале комадиће, пржити у врелом уљу.
3. Затим додајте купус. Добро промијешати.
4. Смањите топлоту, покријте посуду поклопцем. Кухајте око 10-15 минута, повремено мешајте.
5. Улијте сирће, додајте шећер, со. Оставите на пећи још 5 минута.

Са додатком јабука

Сок од лимете

Производи:

• виљушке за купус;
• 1 велика црвена јабука;
• бисерни лук;
• 2 велике кашике сока од лимете;
• 35 грама маслаца;
• 2 кашике. кашике смеђег шећера;
• прстохват осушеног босиљка;
• четвртину кашичице морске соли (можете користити редовно кухање).

Како кувати:

1. Уклоните труле листове купуса, а затим их оперите под текућом водом. Сечите купус на танке кришке.
2. Ољуштите лук, исперите ножем под хладном водом тако да се ваше очи не кидају током резања. Лук прережите у полу-прстенове.
3. Загрејте уље у великој дубокој тави. Ставите јој лук, купус, бели лук. Пржите 2 минуте.
4. Додајте сок од лимете и шећер, као и 90-100 мл топле воде. Све темељито измијешајте, смањите топлину и покријте поклопцем.
5. Одрежите језгру јабуке, а затим је изрежите на кришке средње ширине. Додај у купус.
6. Додајте со, мешајте и кувајте још 20-30 минута.
7. У готову посуду додајте зачине.

Препоручујемо да погледате видео о кувању паприкаш са црним луком и јабукама:

Зачињен чешњаком

Производи:

• 2 кашике маслиновог сунцокрета;
• 1 глава мале главице лука;
• 2 средње јабуке;
• неколико кашика воде;
• 3 велике кашике сирћета, шећер;
• 2 кашике. кашике џема;
• 3 чешњака чешњака;
• со, млевени црни бибер (опционално).

Како кувати:

1. Загрејте маслиново уље у средњој тави. Ставите ситно исецкани купус, сецкани лук у ову посуду. Пирјајте док се храна не омекша.
2. У јабукама сечите језгро, затим их изрежите пластиком и додајте у купус. Истовремено додајте воду, 2 кашике. кашике џема, соли и сецканог белог лука. Покријте, кувајте 30 минута.
3. Додајте сирће, шећер. Кухајте још 5-7 минута.

Препоручујемо да погледате видео о кувању зачинског црвеног купуса са белим луком:

Са додатком пасуља

Са мрквом

Производи:

• 1 лук;
• 3-4 кашике пасуља;
• 1 велика шаргарепа;
• четвртину виљушке за купус;
• 2-3 кашике маслиновог уља;
• 2 чешњака чешњака;
• млевени бибер;
• босиљак;
• сол

Како кувати:

1. Припремите зрно унапред: неколико сати пре кувања, покријте водом и оставите да се намочи. Пре кључања исушити воду и испрати грах.
2. Ољуштити лук, изрезати га на уобичајени начин, пржити на маслиновом уљу.
3. Нарежите шаргарепу на грубљем ренде, комбинујте се са луком.
4. Сечите купус у танке, мале траке, пошаљите лук и шаргарепу.
5. 10 минута прије завршетка кухања додајте кисело врхње.
6. 5 минута пре пуне припреме додајте куван пасуљ и зачине.

Са парадајзом

Производи:

• 1 главу купуса;
• 1 чаша куханог пасуља;
• 40 грама маслаца;
• 2 мала лука;
• 2 кашике парадајз пасте;
• со, шећер - по укусу.

Како кувати:

1. Намочени пасуљ скухајте у води без соли.
2. Разделите виљушке на 4 четверокутне делове, ставите у посуду, покријте водом, додајте уље. Кухајте док се купус не омекша.
3. У исто време, спржите пасуљ на путеру.
4. Лук изрезати на мале комаде, ставити у купус са грахом, шећером, соли и парадајз пасте. Све добро измијешајте и пирјајте док не буде готова.

Са месом

Са говедином

Производи:

• 2-3 кашике биљног уља;
• 2 трећине купуса;
• 1 мали лук;
• Бугарски бибер;
• парадајз;
• 150-200 грама говедине;
• мала гомила першуна, копра;
• со, омиљени зачини.

Како кувати:

1. Да бисте кували купус овим рецептом, требаће вам котао.
2. Исперите месо, очистите вене и хриасхцхики, исеците на мале комадиће. Пржите и мало се запеците.
   затим додајте исецкан лук.
3. Купус се реже на танке траке мале дужине. Осталим састојцима додајте со, додајте зачине. Пирјајте док се купус не смири. Затим додајте сецкану слатку паприку и парадајз.
4. Мешати 30 минута. коначно додајте своје омиљене зачине јелу.

Препоручујемо да погледате видео о кувању црвеног купуса од говеђег паприкаша:

Са павлаком

Производи:

• 1 велика црвена паприка;
• 1 велики лук;
• 500 грама говеђег меса;
• 700 грама купус лишћа;
• 1 кашика парадајз пасте;
• 1-2 кашике густе павлаке;
• 50 грама брусница;
• мљевена црна и црвена паприка, сол, каранфилић, ловоров лист, сол.

Како кувати:

1. Исперите месо, исеците на велике комаде, ставите у дубоку посуду. Напуните воду тако да једва покрива месо, ставите га на шпорет, заври.
2. Оциједите воду, додајте маслац, пржите месо на лаганој ватри.
3. Нарежите лук на комаде средње величине, протрљајте шаргарепу на велики ренде. Додајте их месу.
4. Добро исеците купус, ставите у исту посуду, помешајте.
5. Семе бибера, исећи на танке траке. Кухајте са остатком састојака једну минуту.
6. Додајте пасту, павлаку, кувајте 10 минута, нежно мешајте.
7. Поспите брусницама, помешајте, уклоните са топлоте.
8. Прскајте поврћем пре него што послужите.

Са пилетином

Са луком

Производи:

• 400 грама пилетине;
• 200 грама јабука;
• 800 грама купуса;
• 150 грама лука лука;
• 1-2 чешњака чешњака;
• прстохват пимента, соли.

Како кувати:

1. Оперите пилетину, исецкану на комаде. Јабуке секу пластику, сечем чешњак ножем. Ставите све састојке у вишенаменску посуду.
2. Купус одрежите на танку пластику, додајте мало соли, мало се сетите рукама тако да даје сок. Ставите купус у лонац. Додајте бибер, ловоров лист.
3. Кувајте у режиму "гашења" око 40 минута.

Уз сирће

Производи:

• пола килограма купуса;
• 100 гр. пилећи филе;
• 1 каранфилић белог лука;
• 2 кашике. биљно уље;
• 1 тбсп. балсамиц оцат;
• 1 тбсп. л винског оцта;
• 1 тсп кумин, шећер;
• 1 трик лук;
• прстохват црног бибера, со.

Како кувати:

1. Урежите филе у коцкице средње величине.
2. Загрејте биљно уље у тави, пржите пилећи филе у њему.
3. Чешњак ситно исецкати и нарежати на мале квадрате.
4. Додајте лук и бели лук у лонац, запеците са месом 4-5 минута.
5. Купус утрљати на посебном гратер, ставити на пилетину, лук и чешњак. Додајте шећер, кумин, сирће. Бибер, со. Покријте посуду са поклопцем, оставите на шпорету 50-60 минута, повремено мешајте.

Са кромпиром

Соком од лимуна

Производи:

• велика глава купуса;
• 5-6 малих кромпира;
• велики лук;
• 1 шаргарепа средње величине;
• 2-3 кашике сок од лимуна;
• 3-4 кашике биљна уља;
• 2 кашике. парадајз пасте;
• ловоров лист, сол, прстохват бибера.

Како кувати:

1. Нарежите лук колико желите. Шаргарепа прескаче кроз велики ренде.
2. Загрејте биљно уље у тави, ставите у њу шаргарепу и лук. Додајте поврће док не буде мекше.
3. Нарежите купус на танке сламке, додајте печену мркву и лук. Када се купус омекша, додајте мало воде, покријте поклопцем. Кухајте 30 до 40 минута.
4. Када печете купус, узмите кромпир: огулите га, исеците га на мале коцкице. Додајте кромпир у купус са мало воде. Кухајте 15-20 минута.
5. Када кромпир достигне пуну спремност, додајте лимунов сок, зачине, парадајзну пасту. Покријте поклопцем, пустите да се зноји 5 минута.

Са сланином

Производи:

• 3 кромпира;
• 1 лук;
• мрква;
• 100 грама масти;
• 300 грама листова купуса;
• 1 тбсп. л омиљени зачини;
• 1 шоља воде.

Како кувати:

1. Лук изрезати на кришке средње величине, мркве - у танке штапиће.
2. Одрежите купус у танке сламке.
3. Сецкајте кромпир малим коцкама.
4. У тави растопите мало пластичне масноће, затим додајте лук и шаргарепу. Прођите поврће док не буде прекривено лепом златном корицом. Ставите ситно исецкани купус, кромпир. Додајте воду, кувајте 30-35 минута.

Брзи рецепт

Производи:

• 1 главу купуса;
• 4-5 пластичних сланина;
• 100-120 гр. кикирики;
• 1 јабука кисела сорта;
• 1 мала главица лука;
• биљно уље;
• зачин на окус.

Како кувати:

1. Сецкати листове купуса ножем, пржити на врућој тави и повремено мешати.
2. После пола сата, додајте ситно сецкани лук и јабуку нарезану на мале комадиће.
3. Бибер све, сол. Додајте мало воде и кувајте 20-30 минута.
4. У другој тави попржите сланину.
5. Ставите припремљену сланину у купус, додајте зачине, шаку кикирикија. Мешајте све компоненте, наставите да кувате још 5 минута.

Како послужити јело?

Начин на који се служи паприкаш није толико. Можете је посути зеленом, послужити је хладном или врућом, предложити и као прилог и као самостално јело.

БоардАко желите, можете понудити разне сосове купусу, ако рецепт не имплицира њихово присуство.

Закључак

Кухање пирјаног црвеног купуса је лако. Поготово ако користите рецепте које нудимо. Бон аппетит!

Погледајте видео: Our Miss Brooks: Connie the Work Horse Babysitting for Three Model School Teacher (Новембар 2024).