Прокулице нису толико популарне међу нашим домаћицама и баштованима као што су њене сестре беле, обојене и брокуле. Многи се плаше осебујног, понекад горког укуса.
У ствари, уопште није тешко кухати укусна и здрава јела из таквог купуса.
У чланку ћемо вам рећи како се кувају коцханцхики како не би имали горак укус, ми ћемо вам дати много различитих рецепата за кухање - у тави, у пећници, у лонцу за кухање, а такођер ћемо вам показати фотографију опција сервирања прије послуживања.
У чему је разлика између замрзнутог поврћа и свјежег поврћа?
Свеже поврће је најбољи извор витамина и вриједних предмета.
Боље је купити свеже клице током сезоне жетве.да извуче највише из тога. Замрзнуте вагоне можете купити током цијеле године, они остају укусни и пуни витамина као и свјежи.
Корисне супстанце и својства
100 грама производа садржи око:
- 90 грама воде;
- 8 грама угљених хидрата;
- 4 грама протеина;
- 1 грам влакана.
Купус је богат витамином Ц, који стимулише имунолошки систем и помаже организму да се носи са инфекцијама. Одличан садржај глава витамина Б, који побољшава стање коже, ноктију и косе. Висок проценат гвожђа у купусу побољшава метаболизам организма. Калијум такође утиче на кардиоваскуларни систем, па се потрошња купуса препоручује особама које пате од аритмије, хипертензије. Прокулице су идеалне за оне који желе да изгубе тежину, јер је веома ниско-калорична.
Како уклонити горчину?
Неколико једноставних савјета помоћи ће вам да уклоните нежељену горчину од коцханцхиков.
- Док кувате купус, додајте зачине или неколико капи лимуновог сока: они ће поправити укус.
- Прокухајте на пола главе.
- Пржите у тави уз додатак неколико каранфилика чешњака.
Најбољи рецепти са фотографијама
Како се кува у лаганом шпорету?
Кухано на пари
Састојци:
- Брусселс спроутс.
- Вода
- Салт
Цоокинг:
- Немојте се одмрзавати унапред, пустити да се мало загреје да би га лакше резали.
- Одрежите главе на два или четири комада.
- Улијте одговарајућу количину воде у посуду за више печењаре, ставите купус у кошару с вишенаменским посудама, поставите је изнад воде и соли.
- Колико дуго кува поврће? Након што сте затворили поклопац, кухање у режиму "парење" траје двадесет минута, а процес можете проверити након 10 минута кувања.
Са поврћем и сосом
Састојци:
- Брусселс спроутс.
- Мрква
- Бов
- Кромпир
- Вегетабле оил.
- Кисела павлака.
- Парадајз пасте.
- Зачини, сол, зачинско биље.
Цоокинг:
- Прођите кроз главице купуса, одвојите згужван и размажен.
- Отопити довољно да се реже на две половине.
- Шаргарепу, кромпир и лук.
- Подмажите дно мултикоокера биљним уљем.
- Укључите режим пржења и пржите мркву и кромпир са отвореним поклопцем, затим лук и додајте купус у крајњем случају.
- Затворите поклопац, пржите поврће све док се режим не прекине.
- Направите мешавину парадајз пасте и павлаке у односу 1: 1, додајте поврћу.
- Укључите режим гашења, сипајте воду у лонац тако да поврће буде потпуно прекривено њиме.
- Мешати, оставити да се припреми до краја режима.
- У средини режима додајте со и зачине по укусу, на крају - зеље.
Како пржити у тави?
Са белим луком
Састојци:
- Брусселс спроутс.
- Неколико чешњака чешњака (3-4 је довољно, можете мање или више).
- Биљно уље / кремасто.
- Со, млевени црни бибер.
Цоокинг:
- Благо одмрзавање, резање веома великих тренера на пола.
- Намазати тигањ уљем, ставити ситно исецкани бели лук, пржити неколико минута.
- Ставите купус, пеците на средњој ватри око 10 минута, посолите и попаприте по укусу.
Са соја сосом
Састојци:
- Брусселс спроутс.
- Вегетабле оил.
- Земљани црни бибер по укусу.
- Сос од соје 2 кашике.
Цоокинг:
- Загрејте тигањ, ставите купус на њега.
- Пржите на великој ватри 2 минута, мешајте, затим додајте соја сос и бибер.
- Наставите да пржите на средњој ватри 5 минута испод поклопца, затим неколико минута без поклопца, уз мешање. Мешање треба обавити пажљиво тако да јело задржи уредан изглед.
Како се кува у пећници?
Печен са маслиновим уљем
Састојци:
- Брусселс спроутс.
- 3 кашике. л маслиново уље.
- Со, млевени црни бибер.
Цоокинг:
- Пећницу загрејте на 200 степени.
- Одмрзните и разврстајте тренере, уклоните деформисане и оштећене.
- У здјелу помијешајте купус, маслиново уље, со и бибер.
- Ставите на лим за печење, пеците 35-40 минута, периодично окрећући док купус не постане хрскав споља, остајући мекан изнутра.
Нудимо вам да погледате видео о томе како се кувају прокухане бриселске клице са маслиновим уљем:
Печен у павлаци
Састојци:
- Брусселс спроутс.
- Два лука.
- Вегетабле оил.
- Павлака 200 гр.
- Сир
- Зачин "Италијанско биље".
- Салт
- Црни бибер.
Цоокинг:
- Сипајте купус водом, пустите да прокључа и кувајте 5 минута.
- Помијешајте лук и пржите га у ружичасту златну боју.
- Ставите кувани купус и пржени лук у једну посуду.
- Додајте павлаку и зачине, сол.
- Све добро промешајте и ставите у посуду за печење.
- Помијешајте нарибани сир и поспите смјесу у облику.
- Пеците око пола сата у рерни загрејаној на 200 степени.
Лагани оброци
У прокулицама могу да се кувају многа једноставна, али веома укусна и занимљива јела.
Рецепт за лагано јело са купусом:
- Брусселс спроутс.
- Маслац / биљно уље.
- Бацон
- Пармезан.
- Со, зачини према укусу.
Бацон гарнисх
- Главе се кувају у сланој води.
- Док се кува поврће, пржите сланину на путеру до златно браон боје.
- Мешајте месо и поврће, додајте зачине по укусу.
Прилог од пармезана
- Разделите купус на половине, кувајте 4-6 минута.
- Ставите тренере на претходно загрејану посуду са исецканом, попржите до златно браон боје.
- Извадите из врућине, поспите нарибаним сиром, посолите и додајте зачине по укусу.
Како служити?
Послуживање свих јела из бриселске крошње је вруће, као одвојена јела или као прилог јелима од меса и рибе.
Закључак
Свака домаћица може цијенити разноликост третмана од купуса. На њему можете кухати и пробати храну на благданском столу, и брзо закусити. Сва јела са купусом биће укусна и веома здрава..
