Топ 20 најбољих рецепата за салате од салате од брокуле за сваки укус

Купус брокуле има укусан укус и надмашује садржај хранљивих састојака у многим поврћима.

Нежна текстура поврћа, ненаметљив укус, јединствено висок садржај протеина у комбинацији са малом количином влакана заслужено је дао право да се броколи назове дијететским производом.

Након топлотне обраде, изгледа као зелена шпарога по укусу, због чега има и друго име - "купус шпарога".

Пружа посебан укус и пријатно крцкање огромном броју јела. Неки од њих су дати у овом чланку. У чланку је описан велики број опција за кување укусних салата од брокуле.

Користи и зла таквог јела

Поврће је богато витаминима Е, ПП, Б6, Б1, К, Б2, А, Ц и елементима у траговима (Ца, К, На, Фе, Мг, И, итд.). Добављач грубих дијеталних влакана у нашем телу. Промовише механичко чишћење црева. Узима једно од водећих места по садржају витамина Ц. Повећава еластичност зидова крвних судова због високог садржаја калијума.

Сулфорапан у купусу помаже у борби против рака и спречавању рака. Али за особе које пате од панкреатитиса и повећане киселости желуца, брокула је контраиндицирана напротив.

Калорије 100 грама сирове брокуле - 28 кцал. Садржај протеина - 3,0, масти - 0,4, угљених хидрата - 5,2 грама. После кувања, индикатори се мењају: 27 кцал, 3,0 г протеина, 0,4 г масти и 4,0 г угљених хидрата.

Цоокинг Реципес анд Пхотос

Са пилетином

Са парадајзом

Обавезно:

• 200 г пилећег филеа;
• 150 г брокуле;
• 1 парадајз;
• 1 чешањ чешњака;
• 2 пинчева оригана;
• гомила салате;
• 1 тбсп. л биљна уља, мајонез, со.

Цоокинг:

1. Филет, пржен са соли и зачинима, исећи у правоугаоне.
2. Парадајз - кришке.
3. Кухајте брокулу 2 минута (прочитајте колико купуса од брокуле треба направити да бисте га учинили укусним и здравим, прочитајте овдје).
4. Ставите салату на тањир, а затим - месо и поврће.
5. Додајте мајонез и рибани бели лук.

Са сиром

Обавезно:

• 200 г пилећег филеа;
• 300 г брокуле;
• 150 грама сира;
• ½ тсп соли;
• 2 чешњака чешњака;
• 50 г мајонеза.

Цоокинг:

1. Салате филете и кувајте 25 минута.
2. Нарежите на мале комадиће.
3. Кухамо броколи 3-5 минута, исперемо хладном водом.
4. Поспите сиром и белим луком, со. Додајте мајонез.

Са јајетом

Са мајонезом

Обавезно:

• 350 г брокуле;
• 3 парадајза;
• 3 јаја;
• 20 г мајонеза;
• 2 г соли;
• 1 г црног бибера;
• неколико гранчица копра.

Цоокинг:

1. Кухати броколи за 3-5 минута.
2. Парадајз и кувана јаја нарезана на мале комадиће.
3. Састојци помешајте, додајте со, бибер и мајонез.
4. Украсите гранчицама копра.

Са луком

Обавезно:

• 300-400 грама брокуле;
• 2 јаја;
• 1 лук;
• 2 кашике. л кукурузна сенф;
• 2 кашике. л винског оцта;
• 2 кашике. л маслиново уље;
• со, црни млевени бибер.

Цоокинг:

1. Купус сортирамо у гранчице, кухамо 4-5 минута, прелијемо леденом водом.
2. Напуните протеине од куваног беланца.
3. Жумањка са вилицом.
4. Лук ситно исецкати.
5. Ставите брокулу и јаје у дубоку посуду.
6. Напуните мешавином сенфа, сирћета и маслиновог уља са додатком лука, соли и бибера.
7. Поспите на жару са наранџом.

Вински оцат се може заменити свеже исцијеђеним соком од лимуна.

Са штаповима од ракова

Са јајима

Обавезно:

• 400 г брокуле;
• 200 г штапића за ракове;
• 3 јаја;
• лимун, павлака, со, млевени црни бибер.

Цоокинг:

1. Кухати броколи 3-4 минута, испрати хладном водом, исећи на мале комадиће.
2. Изрежите кувана кувана јаја и ракове.
3. Фино трљати лимунову кору (само жути слој).
4. Јаја, купус и ракови се сипају у дубоку посуду.
5. Прелијте кисело врхње, поспите лимуновом корицом, со и бибер.
6. Оставите сат и по на хладноћи.

Са пасуљем од шпарога

Обавезно:

• 150 г брокуле;
• 150 г пасуља од шпаруга;
• 3 јаја;
• 250 г ракова;
• 40 г мајонеза.

Цоокинг:

1. Брокуле и шпароге кувају 15 минута.
2. Грах, ракови и кувана јаја нарезани на мале комадиће.
3. Све компоненте се мешају, сипају мајонез.

Са поврћем

Са мрквом

Обавезно:

• 300 г брокуле;
• 100 г шаргарепе;
• 100г краставац;
• пола лимуна;
• 20 г биљног уља;
• 20 г копра и першуна.

Цоокинг:

1. Скухајте и исеците на мале комаде брокуле.
2. Трљајте мркву.
3. Нарежите на коцкице краставац.
4. Ставите све у здјелу за салату, посолите, прелијте биљним уљем помијешаним са лимуновим соком.
5. Поспите зеленом бојом.

Са орасима

Обавезно:

• Глава брокуле.
• 2 мркве.
• 100 г купуса.
• 50 г ораха.
• 50 г грожђица.
• 50 мл. мапле сируп.
• 2 кашике. л јабуково сирће.
• 2 кашике. Ја., сол, бибер.

Цоокинг:

1. Брокулу сортирамо у цватове, исецкамо орашасте плодове, трљамо купус и шаргарепу на рибеж.
2. Мешајте састојке, додајте суво грожђе.
3. Као сос користимо мајонез помешан са јабуковим сирћетом и јаворовим сирупом.

Са зеленом

Са маслинама

За један део.

Обавезно:

• 45 г црвеног купуса;
• 45г брокуле;
• 40 г.
• 25 грама лука;
• 10 г салате;
• 10 г маслина;
• 4 г зеленила;
• пола јаја

Цоокинг:

1. Резани купус, бланш, кул.
2. Броколи, кухано у сланој води, подељено на гранчице.
3. Нарежите лук на прстење, очистите маслине.
4. Стављање поврћа у слојеве на лист салате.
5. Прелијте прелив, поспите љековитим биљем.
6. За декорацију ширимо маслине и кришке куваних јаја.
7. Одвојено послужите хлеб, путер и рокуефорт сир.

Са павлаком

Обавезно:

• 200 г брокуле;
• 3 јаја;
• 1 краставац;
• гомила зеленила (лук, копар, першун);
• павлака (мајонез), со.

Цоокинг:

1. Кухајте купус, охладите, исеците на мале комадиће.
2. Кувана јаја и краставац нарезани на коцкице.
3. Уситните зеленило.
4. Сви производи се мешају, сољу, додају павлака или мајонез.

Ин Кореан

Са паприком

Обавезно:

• 400 г брокуле;
• 100 г бугарске паприке;
• 150 г шаргарепе;
• 3 кашике. л биљно уље;
• гомила копра;
• ½ тбсп. л коријандер;
• 50 мл сирћета;
• 3 чешњака чешњака;
• 1 тсп соли;
• 1/3 тсп млевени црни бибер;
• 1 тсп шећер;
• 1/3 тсп млевена црвена паприка.

Цоокинг:

1. 3-5 минута кухати броколи. Напуните хладном водом.
2. Утрљајте на шаргарепи, биберу, нарежите на пола прстење, исецкајте бели лук и копар.
3. У дубокој здјели помијешајте купус, мркву, паприку, чешњак и копар.
4. Поспите са шећером, соли, црном и црвеном паприком и коријандером.
5. Сипати оцат и биљно уље.
6. Дајте пиво два сата.

Слатком паприком и пикантним

Обавезно:

• 350-400 г брокуле;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• слатка бибер;
• 2 кашике. л сирће 9%;
• 2 кашике. л соја сос;
• 5-6 Арт. л биљна уља;
• 3 теетх;
• љута паприка по жељи;
• ½ тсп коријандер.

Цоокинг:

1. Ми сортирамо броколије у гранчице.
2. Кувајте или оставите сирово.
3. Танко резане мркве, паприке и лук (у траке, пола прстена).
4. Меље бели лук.
5. Све поврће је помешано.
6. Зачините коријандером, љутом паприком.
7. Прелијте мешавину соја соса, уља и сирћета.
8. Оставите пола сата.

Са печуркама

Са краставцем

Обавезно:

• 200 г брокуле;
• 200 г маринираних шампињона;
• 150 г шунке;
• 1 краставац;
• 100 г мајонеза.

Цоокинг:

1. Кухати и сипати хладну воду преко брокуле, раставити на гранчице.
2. Печурке секујемо у тањуре, шунку и краставац у траке.
3. Све помешајте, надопуните мајонезу пре сервирања.

Са белим луком

Обавезно:

• 800 г брокуле;
• 600-800 г шампињона;
• 3 кашике. л биљно уље;
• 5-6 зуба чешњака;
• со, бибер.

Цоокинг:

1. Кухајте купус 5-7 минута, прелијте леденом водом.
2. Ми сортирамо гранчице.
3. Сецкамо гљиве и пржимо у биљном уљу.
4. Додајте у печурке купус, рибани бели лук и сецкани зелени.
5. Пржите све заједно још 5 минута.

Са пасуљем

С целер

Обавезно:

• 30 г кромпира;
• 30 г зеленог пасуља;
• 30 грама зеленог грашка;
• 30 г брокуле;
• 20 г целера;
• 20 г.
• 20 г салате;
• 5 г першина;
• 1 чешњак чешњака.

Цоокинг:

1. Поврће кухати одвојено у сланој води.
2. На мале комадиће кромпира и пасуља.
3. Очистите грашак.
4. Подијелите на цвјетове брокуле.
5. Фино исецкати корен целера.
6. Положите слојеве у здјелу салате на листовима салате.
7. Обуците, поспите нарибаним белим луком и сецканим першуном.

Уз кисело врхње и зеље

Обавезно:

• 300 г брокуле;
• чаша граха;
• 200 г сира, 3 кашике. л павлака;
• гроунд аллспице;
• гомила зеленила.

Цоокинг:

1. Пасуљ, претходно натопљен, кува без соли.
2. Разврставамо купус у гранчице, кухамо, хладимо.
3. Тресемо сир, сечемо зеленило.
4. Сипајте грах, купус, сир и зелено поврће у дубоку посуду, зачините павлаком и зачинима.

Са рачићима

Са сенфом и маслиновим уљем

Обавезно:

• 700 г брокуле;
• 1 кг карфиола;
• црвена паприка;
• гомила зеленог лука;
• 500 г шкампа;
• Оф шоља маслиновог уља;
• Шоља сока од лимуна;
• 3 кашике. л цаперс;
• 2 кашике. л Дијон мустард;
• ¾ тсп соли;
• ½ тсп млевени црни бибер;
• ½ тсп шећер, лимун.

Цоокинг:

1. Кухајте и сипајте ледену воду на цвјетачу и брокулу.
2. Исећи лук и бибер.
3. Кувајте и чистите шкампе.
4. Додајте их у цвјетачу и брокулу.
5. За дораду, помијешајте сок од лимуна, сенф, уље, капаре, бибер, шећер и со.
6. Поспите салату са сецканом црвеном паприком и луком, зачињено. Користи лимун за декорацију.

Са парадајзом

Обавезно:

• 250 г брокуле;
• краставац;
• парадајз;
• 70 грама сира;
• 250г шкампа;
• 3 кашике. л природни јогурт;
• сол - по укусу.

Цоокинг:

1. Кувајте, хладите под хладном водом и резајте брокулу.
2. Кувајте и чистите шкампе.
3. Одрежите краставац на траке, протрљајте сир.
4. Мешајте састојке, сипајте јогурт.
5. Врх са кришкама парадајза за декорацију.

Једноставни рецепти

Уз оцат и сенф

Обавезно:

• Глава брокуле;
• 3-4 шаргарепе;
• 3 кашике. л биљно уље;
• сирће, кумин, сенф, со.

Цоокинг:

1. Кувано поврће кува у сланој води, додајући 1 кашика. л биљно уље.
2. Остатку уља додамо сирће, део поврћа, сенф и со за пуњење.
3. Броколи разрежите у круг, а шаргарепу у коцкице.
4. Ставимо кругове купуса у посуду за салату, сипамо шаргарепе и напунимо их.
5. После пола сата, додајте кумин.

Са мајонезом и першином

Обавезно:

• 1 кг брокуле;
• 100 ораха;
• 3-4 Арт. л павлака или мајонез;
• першун, шећер, со.

Цоокинг:

1. 10-15 минута кухати броколи са шећером и соли.
2. Цоол Анализирајте у цвасти.
3. Згњечите орашасте плодове, помијешајте са дресингом и сипајте ову брокулу.
4. Украсите першуном.

Опције за послуживање јела

Салате се традиционално могу послужити у обичној здјели за салату или у порције.. Можете изабрати и необична јела: чаше, шоље, мале тегле. Или проширити на комаде поврћа или воћа. У случају брокуле, то би требао бити “простран” комад - пола слатке паприке или комад бундеве.

Салата са шкампима може се послужити у шкољкама. Салад бар изгледа веома импресивно на столу: појединачне тањуре са састојцима и неколико опција соса које сваком госту омогућују да "покупи" салату по свом укусу.

Листа јела у којој наша брокула игра главну улогу може се наставити дуго времена. И неће бити ограничен на салате. Својим присуством украшава и киселе краставце и супе, а често постаје и прво поврће на јеловнику најмањих гурмана. Ово још једном говори о његовој несумњивој користи за наше здравље.

Погледајте видео: The Great Gildersleeve: The Bank Robber The Petition Leroy's Horse (Април 2024).