Недавно је на полицама супермаркета све чешћи корен ђумбира. Многи нутриционисти и лекари говоре о њеним благотворним својствима, тако да она постаје све популарнија међу љубитељима правилне исхране. Коријен ђумбира познат је по својим љековитим својствима. Садржи корисне супстанце које помажу у суочавању са прехладама.
Маме треба да знају да је ђумбир чудесни лек за многе болести, и да га могу конзумирати чак и деца. Сазнајте да ли сви могу да га дају или не ...
Зашто се поставља питање могућег ограничења?
О благотворним ефектима ђумбира на људско тело постало је познато још од античких времена. Савремена наука објашњава широк спектар њених корисних својстава на следећи начин: хемијски састав корена садржи око 400 корисних супстанци и компоненти, укључујући магнезијум, фосфор, калцијум, натријум, гвожђе, цинк, калијум, витамине Б, витамине А, Е, К, аскорбинске и никотинска киселина, Омега-3 и Омега-6 масне киселине, итд.
Али Увођењем ђумбира у исхрану морате бити изузетно опрезни, можете га користити није све. Мора се запамтити да је ђумбир, пре свега, зачин који има ведар и горући окус. Овај укус обезбеђују најактивнија биохемијска једињења која се налазе у зачину:
- кверцетин;
- ферулична киселина;
- борнеол;
- мирцене;
- гингерол
Најјачи иритантни ефекат је капсаицин, алкалоид који садржи, осим ђумбира, и многе врсте чили паприке. Сва ова биохемијска једињења су изузетно опасна за још неформирану слузницу желуца бебе или дете са здравственим проблемима.
Колико година можете дати и у каквом облику?
Педијатри и аутори компетентних медицинских извора у једном гласу кажу: Ђумбир се може увести у исхрану дјетета од само двије године! Гастроинтестинални тракт мале деце (посебно деце прве године живота) није у потпуности припремљен за пријем и варење хране "одрасле" исхране. Тек када дете наврши 2 године, почињу да се јављају неопходне промене у гастроинтестиналном ткиву: број жлезда у слузници желуца, која помаже у варењу тешких и специфичних намирница, повећава се сваке године.
За почетак, након консултација са породичним лекаром о могућој алергијској реакцији, детету се може понудити топли чај од ђумбира, за чију припрему је боље користити свежи корен, а не прах. Препоручени дневни унос није већи од 2 г.
Индикације за употребу
Ђумбир ће бити користан за дете са следећим болестима и здравственим проблемима:
ОРЗ, АРВИ, грипа.- Кашаљ, бронхитис, упала плућа.
- Тонсилитис.
- Носи нос
- Поремећаји дигестивног система, тровање храном, производи испод стандарда (мучнина, повраћање, грчеви, дијареја).
- Дисбактериоза (укључујући и након узимања антибиотика), надутост.
- Главобоља због вазоспазма.
- Овервеигхт.
- Јачање имунитета.
- Побољшано памћење, активна активност мозга.
ОРЗ, АРВИ, грипа.Контраиндикације
Конзумирање ђумбира је контраиндиковано ако дијете пати од:
- Проблеми са гастроинтестиналним трактом: чиреви, гастритис, колитис итд.
- Аритмије и затајење срца.
- Проблеми са јетром, жучи и бубрезима (хепатитис, жучни камен, камење и песак у бубрезима).
- Склоност крварењу (укључујући назалну, хемороидалну).
- Диабетес меллитус.
- Честе алергијске реакције на храну.
- Проблеми са крвљу (тромбоцитопенија).
- Кожне болести.
- Повећана телесна температура (изнад + 38Ц).
Последице употребе у раном узрасту
Последице конзумирања малог детета од ђумбира (старости од 0 до 2 године) могу бити изузетно жалосне.: слузница једњака, желуца и црева ће бити у веома иритираном стању. Стога, ако се даје рано, онда у будућности то може изазвати развој таквих хроничних болести као што су гастритис, гастродуоденитис, чир на желуцу и многи други.
Основна правила за припрему корена биљке за пријем
Селецтион
Можете да заборавите на предности ђумбира ако купите производ ниског квалитета у продавници или на тржишту. Свјежи коријен има смеђе-златну боју, благо сјајну, чврсту и глатку, без видљивих оштећења и оштећења плијесни. Још један показатељ свјежине: ако прекинете мали процес кичме, тада ће се у зраку просути јака зачињена арома.
Сечење и чишћење
Неки онлине извори саветују да не љуштите чај од корена, и само темељито исперите текућом водом. Ђумбир се чисти само за кухање. Али пошто говоримо о употреби зачина за децу, боље је очистити корен да би се спречиле разне заразне болести гастроинтестиналног тракта.
Начин даљег млевења зависи од намераване употребе зачина. Дакле, за припрему чаја, ђумбир се најчешће фино исече у тањуре, а за прављење сока, трља се на рибеж. Ова последња процедура може бити помало тешка због влакнасте структуре корена, тако да многи ефикасно и брзо секу ђумбир уз помоћ дробилице за чешњак.
Рецепти за имунитет и терапијску употребу
Чај са лимуном и медом
Ово пиће је ефикасно за прехладе, брзо ће отклонити главобоље и општу слабост. Али потребно је запамтити да су главне компоненте јаки алергени.
Требаће вам:
корен ђумбира 1 цм;- кришка лимуна (могућност коришћења наранџе, грејп је могуће);
- 1 - 2 кашичице. мед;
- чаша кипуће воде;
- теапот;
- нож
корен ђумбира 1 цм;Апликација:
- Огулите корен, изрежите га на плоче, а лимун на кришке.
- Ставите тањир ђумбира и комад лимуна у чајник.
- Сипајте чашу кипуће воде, покријте посуду, пустите да се пиће унесе 5 до 15 минута.
- Додајте мед у топло пиће.
- Узмите 50 - 100 мл 3 - 4 пута дневно током читавог периода третмана за прехладу, а за профилаксу - 1-2 пута дневно.
Како направити ђумбир чај са медом у видеу испод:
Зелени чај
Зелени чај са ђумбиром је прави извор корисних супстанци и микроелемената. Али га могу користити само деца од 10 до 11 година. То ће бити корисно за јачање имунолошког система, код прехлада, за побољшање памћења и побољшање активности мозга.
Да припремите пиће које треба припремити:
1 тсп вађење зеленог чаја;- корен ђумбира величине око 2 цм;
- 500 мл кипуће воде;
- капацитет;
- нож
1 тсп вађење зеленог чаја;Апликација:
- Заваривање се сипа у резервоар, који се пуни кипућом водом.
- Оставите течност да се инфундира 5 минута.
- Ђумбир огулити, исећи на плоче.
- Напрегните инфузију, додајте јој сецкани корен и оставите га још 20 минута.
- За окус можете додати мало меда, лимуна, менте цимета, кардамона у чај.
- Овај чај можете попити 100 мл 2 - 3 пута дневно до потпуног опоравка.
Етерично уље за инхалацију
Ова супстанца има низ корисних својстава:
антибактеријски;- дезинфекционо средство;
- противупално;
- експекторант;
- анестетик
антибактеријски;Најчешће се користи за лијечење прехлада у облику инхалације.
За третман је потребно припремити:
- парни инхалатор (у одсуству таквог, можете користити обичан чајник са изливом);
- етерично уље ђумбира (треба га купити у апотеци);
- 2 мл сланог раствора;
- пипета
Апликација:
- У посуду ставите 2 капи етеричног уља, раствореног у 2 мл сланог раствора. Ако се поступак проводи помоћу чајника, дода се 2 - 3 капи етеричног уља корена у малу количину воде загријане на 40 ступњева.
- Процедура траје 5 - 7 минута, учесталост наношења - 1 - 2 пута дневно ради побољшања благостања. На високим температурама, поступак је контраиндикован!
Ароматерапија
Етерично уље има снажна имуномодулаторна својства, способно је да активира одбрану тела дакле, ароматерапија се може спровести у сезони прехладе и грипа као профилактички агенс, као и за ублажавање стања већ болесног дјетета.
За сесију ароматерапије потребно је:
- арома лампа;
- етерично уље ђумбира.
Апликација:
- Неколико капи етеричног уља се капа на арома лампу, а резултирајућа арома се инхалира 15 до 20 минута.
- Сесије се могу обављати свакодневно.
Јуице
Свеже исцијеђени сок од ђумбира помаже дјеци с назалном конгестијом.
За производњу капи за нос потребно је узети:
- комад ђумбира 3-4 цм;
- гратер;
- газа;
- шећер;
- кухана вода.
Апликација:
- Очистите коријен, нарежите, исциједите сок кроз газу.
- 1 тсп сок помешан са прстохватом шећера и разблажен у односу 1: 1 са куваном водом.
- Убризгајте у сваку носницу 1 кап 4 пута дневно.
Децоцтион
Ово је незамјењив алат за сухи кашаљ, када испљувак не оде у потпуности.
За производњу је потребно:
- корен ђумбира 5 цм;
- кипућа вода;
- капацитет;
- нож;
- гратер.
Апликација:
- Очистите ђумбир, нарежите га, ставите насталу кашу у малу посуду.
- Прелијте кашу 1 литром кипуће воде.
- Ставите тигањ на ватру, кувајте 10 минута.
- Бујон проциједите, можете додати мало меда, лимуна.
- Узмите у облику топлоте пола чаше 3 пута дневно док се стање не побољша.
Да ли је то алергично на њега?
Овај зачин је врло лако толерирати од многих, алергијски случајеви су ријетки. Њихов главни разлог је индивидуална нетрпељивост.
Алергија - преосетљивост организма на одређене супстанце, изазивајући низ непријатних симптома.
Најчешћи су:
- запаљење и отицање слузокоже носа и уста;
- кашаљ;
- осип на кожи;
- итцхинесс
У случају испољавања било каквих нежељених реакција, неопходно је видјети алерголога који ће одабрати потребне антихистаминике. Само-третман је неприхватљив! У будућности, највероватније ћете морати напустити употребу ђумбира, као и сва јела у која је укључена.
Било који од горе наведених рецепата није панацеја, иако су несумњиво ефикасни. Важно је запамтити главну ствар: било који народни лек је само пратећи метод за главну линију лечења коју прописује лекар. Немојте се лечити, поготово када је у питању здравље ваше деце.
