Волите ли изненадити своје рођаке или пријатеље својим кулинарским ремек-дјелима? Предлажем да следећи пут пробају црни бели лук. Нисте чули за њега или ништа не знате? Онда је овај чланак за вас.
Прочитајте даље: шта је то и како изгледа, како поврће постаје тако, што је корисно, коме се препоручује да га користи, а ко не може, гдје и за колико га можете купити.
Такође ћете научити како да га сами припремите и како да користите овај здрави производ.
Шта је то?
Сви знају и виде уобичајени бели лук. Дакле, црни бели лук, који се назива и ферментисани бели лук, је исти бели лук, само ону боју коју добија на вештачки начин. Не може се узгајати на креветима користећи семе.
- Како га узгајати?
- Која је разлика између зиме и пролећа?
- Која су правила за зимску негу и које су најбоље сорте?
Како изгледа и како је другачије?
Напољу, изгледа као стари лук, а изнутра је црн. Хајде да кажемо истину, поглед није баш наочит. Али колико предности, за разлику од белог белог лука!
- Недостаје му специфичан, непријатан и оштар мирис.
- Необични црни бели лук и укус: слатко је, ау својој конзистенцији сличи смоквама.
- Чешњак се боље апсорбује у нашем телу.
- Након ферментације, садржај антиоксиданата у производу се повећава 2 пута!
Из видеа ћете сазнати зашто је црни бели лук 20 пута користнији од беле:
Пхото
Испод ћете видети ово поврће у црном:
Зашто је биљка та боја?
Одакле потиче ова чудна боја је сасвим разумљиво. Да би биљка постала та боја, она се стаје у посебним условима од 1 месеца до 6 месеци. Висока температура, као и шећери и аминокиселине садржане у овом производу, дају супстанцу, меланоидин, током синтезе. Он је тај који црта чешњак у необичној боји.
Где купити?
Због своје корисности, цена овог производа није јефтина, али не можете уштедјети на свом здрављу. У Москви и Санкт Петербургу црни бели лук се продаје у хипермаркетима и на велико. Цена од 2018. у малопродаји је од 250 до 300 рубаља по 100 грама или појединачно, а на велико од 1000 до 1500 рубаља по килограму. Може се видјети на полицама трговина, као и купити у онлине трговинама, на примјер, ЕЦО БИО Маркет.
Помоћ Црни чешњак је човечанству познат дуго времена. На Тајланду је потрошено пре 4000 година. У гробницама старог Египта, археолози су пронашли бели лук. На Истоку се чешњак поштује као биљка која даје здравље и дуговечност. Нови потицај промоцији овог производа дао је компанији из Јужне Кореје. Почела је извозити црни бели лук у Сједињене Државе.
Које су користи и штете по здравље?
Црни бели лук је апсолутно природан производ без боја, конзерванса и других хемикалија. За шта се користи ово поврће? Бели лук се препоручује као лек и као дијетална исхрана (могуће је научити о благодатима и штетности белог чешњака, за које болести је потребно, а за које је немогуће, аи погледати најкорисније рецепте са његовом употребом, овдје, а из овог чланка ћете сазнати више о предности и недостаци кинеског поврћа и које мјере предострожности треба подузети када се користи).
Позитиван ефекат на људски циркулациони систем и органе за варење:
- нормализује притисак;
- јача крвне судове;
- побољшава срчани ритам;
- превенција атеросклерозе;
- помаже у борби против прекомерне тежине;
- побољшава функцију јетре;
- активира метаболичке процесе.
Препоручује се пацијентима са дијабетесом, јер не садржи шећер.
Црни чешњак стимулише наш имунолошки систем и, као и обичан чешњак, противи се упалним процесима. Због високог садржаја антиоксиданата успорава старење, помажући ћелијама да буду здрави. Чешњак је био једно од најомиљенијих јела божице античке Грчке, Афродита, јела чешњак, остала је млада и лепа.
Нема контраиндикација, осим индивидуалне нетолеранције. Лекари не препоручују претерану употребу, као ни било који други производ.
Важно је! Када прекомерна потрошња утиче првенствено на пробавне органе, сок од чешњака иритира слузокожу органа. Због тога не препоручујемо конзумирање белог лука за особе са болестима гастроинтестиналног тракта.
Ово "чудо" поврће има калорија по 100 грама од само 149 кцал од њих у р.
| воде | 59 |
| угљени хидрати | 33 |
| веверице | 7 |
| дијетална влакна | 2 |
| масти | 0,5 |
Производ садржи и витамине, елементе у траговима, макронутријенте и аминокиселине. Ево листе неких од њих:
- гвожђе;
- селен;
- манган;
- цинк;
- бета каротен;
- лутеин;
- Б витамини;
- витамин Ц;
- витамин К;
- аргинин;
- триптофан;
- калијум;
- фосфор;
- калцијум;
- магнезијум.
Рецепт како кувати код куће
Ова "боја" поврћа може се припремити код куће, али ће изазвати много проблема. Размотрите како се то може урадити код куће.
- Морате узети чешњак, одабрати без оштећења.
- Цијелу главу чврсто умотати у фолију, може бити у неколико слојева.
- Ставите у дубоку посуду и ставите у рерну.
- Укључите пећницу.
Ако сте спремни да држите своју пећницу на температури од 60 ступњева око два мјесеца, можете пробати ваш домаћи црни чешњак.
Како јести?
Овај производ се може јести без додатне обраде. Очистите и једите као сушено воће. Може се комбиновати са сиревима или крухом. Кухари га користе у облику земље као зачин за јела од рибе, гљива и меса. Црни бели лук се може направити умацима и маслацем.
Помоћ Редовити чешњак се не препоручује да буде подвргнут топлинској обради, јер губи своје корисне особине. Али црни чешњак се тога не боји!
Уље црног чешњака или сложено уље са њим се широко користи за кување:
- рижа;
- поврће;
- грах.
Маслац је погодан за пиззу и сендвиче.
Код куће можете припремати једноставна јела користећи чешњак.
Кисели поврће
Састојци:
- чешњак;
- вода;
- 2-3 кашике лимунска киселина;
- шећер;
- сол;
- зачина.
Кухање:
- Узми главу чешњака, очисти, опери, осуши.
- Узми 500 гр. посуду, ставите у њу бели лук и сипајте кипућу воду, оставите да се охлади и поново сипајте.
- Додати лимунску киселину, шећер, со, зачине (по укусу: каранфилић, ловоров лист, копар, паприка).
- Сипајте кључалу воду све заједно и замотајте посуду.
Са пилетином
Састојци:
- 1 цхицкен;
- црни чешњак;
- сол;
- зачини
Кухање:
- Пилетина опрати, осушити.
- Ребрати пилетину са соли и зачинима (према укусу).
- Огулите црни чешњак и напуните га пилетином.
- Пржите пилетину у тави до златно смеђе боје.
- Замотајте пилетину у фолију.
- Пилетину треба ставити на дубоку посуду, ставити решетку испод ње да је подигне преко пладња. Улијте пола шоље воде на лим за печење.
- Затим пилећи кокош у пећи на око 160 степени на сат.
Црни бели лук се користи и за израду чоколаде!
Надамо се да сте, након што сте прочитали чланак, добили одговоре на сва ваша питања. Изненадите своју породицу и пријатеље!
