Ако на дацхи нема фрижидера, или се струја изненада искљуци, није потребно однијети храну на један или неколико дана на друго мјесто, или јести само конзервирану храну.
Производи се могу држати свежи неколико дана користећи отпадни материјал..
Складиштење свежих производа и оних који припадају категорији кварљивог, треба да искључи раст и репродукцију бактерија које имају штетан ефекат.
Идеално узгајалиште бактерија може се описати као тамно, топло и влажно. Да бисте успорили раст бактерија, потребно је да елиминишете 1-2 горенаведена стања.
Ватер батх
Стварање фрижидера сопственим рукама на локацији није тако тешко
Мораћете да изаберете слободно место, увек у сенци.
После тога, мораћете да ископате малу рупу, где можете да поставите посуду чврсто на 5-10 литара.
Треба да се руководи количином ускладиштених производа. Висина јаме је нешто мања од посуде са ободом, која се уздиже за 2-3 цм изнад нивоа тла.
Посуда се ставља у припремљену јаму. У њој се налази мањи тигањ, попут воденог купатила. Ово је врста хладног воденог купатила.
Конзервирани производи, тј. Свјеже месо, кобасице и кобасице у куваном стању, рибе и салате ставите у мању таву.. Све то је пажљиво омотано филмом.
У велику посуду налијевао је најхладнију воду. Посуде су покривене са неколико слојева фолије. Ако је замрзнута храна доступна, она ће додати још хладније, што је више могуће.
Овај метод није погодан за производе који су почели да се погоршавају. Почните са кувањем или их баците. Температура воде у великој тави се провјерава сваких сат времена, јер мора остати хладна.
Суво кисељење
Наведени поступак захтијева дуготрајан рад, тако да се на дацхасима често не користе овакви хладњаци.
У овом случају, производи се чувају до вечери уз употребу фолије, соли и зачина..
Натрљајте пилетину са зачинима, месом, рибом, затим умотајте у пластичну фолију, ставите у посуду са поклопцем, а затим ставите на хладно место.
Ова метода је добила назив сухо кисељење. Уз помоћ зачина, месо се неће покварити, већ само маринирати и стећи укус. Ако вам месо са зачинима не одговара, морате га испрати и осушити.
Зачин за чешњак
Ако волите мирис чешњака, нарежите га и намажите кобасицом, пилетином и месом. Након тога, чврсто замотајте фолију, истисните ваздух и распоредите га на хладном месту.
Салт врап
За складиштење сирових и димљених кобасица, сушене и димљене рибе ефикасно се наноси суха сува тканина. Ако нема времена да се натопи у раствор соли и осуши, производ поспите сољу и умотајте у суве или папирнате убрусе.
Ова метода је погодна за складиштење свеже пилетине, која се великодушно трља са соли, а затим умотана у папир за печење, или у фолију.
У процесу кухања кожа ће постати сувише слана и неће бити погодна за храну. Није битно, јер пилећа кожа није најкориснији производ.
