Благотворна својства менте позната су људима од давнина.
Ова пикантна биљка је додата храни, која се користи за лечење многих болести; његов осебујан, пријатан мирис користиле су многе генерације домаћица за ароматизовање ваздуха у стамбеним просторијама.
Сада се у породици од којих је више од три стотине врста, а која расте скоро свуда где живе људи (са изузетком пустиња и северних географских ширина), активно користи у кухању, биљној медицини и традиционалној медицини.
Пошто је потребан у било које доба године, а уз максималан садржај корисних квалитета, важно је правилно га саставити и осушити.
Такође прочитајте на сајту како да сушите крушке.
Погледајте овде како да сушите лешнике код куће.
Карактеристике сушења шљива код куће: //русфермер.нет/форлади/консерви/сусхка/сливи-в-домасхних-условииах.хтмл
Такође прочитајте на сајту како да сушите крушке.Које су биљке погодне за сушење?
Да бисте одлицно сакупили, није била само суха, бескорисна трава, него право складиште најбољих кулинарских и љековитих својстава, требали бисте слиједити неколико важних правила приликом прикупљања:
1. Није потребно сакупљати биљке у близини путева и индустријских предузећа, ако поред мириса и пријатних осећаја окуса не желите ући у терет нечистоће било које супстанце штетне по здравље.
2. Није погодан за сакупљање младе младице, јер не задржава арому и љековита својства, а значајно се и суши током процеса сушења.
3.Ако желите да осушите листове са стабљикама, морате сачекати цветање биљака. Пре цветања могу се сакупљати само листови, али након што је постављено цват. Највећи садржај етеричног уља је у зрелој биљци. Током цветања, мента постаје нај мириснија.
4. Мета треба да се реже на трећину дужине главног стабла. У овом случају, биљка ће моћи поново да се узгаја, а ви ћете добити још једну додатну културу или чак два током сезоне.
5. Важно је почети сакупљање у сухом времену, као и након што роса нестане, иначе метвица неће остати зелена и након сушења може постати смеђа.
6. За сушење морате узети само висококвалитетан материјал: одмах уклоните оштећене и оболеле биљке.
Исушите менте исправно
А онда се метвица сакупи, опере од прашине у хладној текућој води и осуши темељито неколико сати у хладу на папирним убрусима (или у центрифуги, ако постоји у вашем домаћинству). Након тога можете наставити до главног сушења.
Ако сте сакупили лишће са стабљикама, можете направити мале лабаве грозде од њих како бисте осигурали слободан приступ ваздуха свакој биљци, а не да их чврсто вежете.
У овом случају, чуперице од метвице су обешене на специјално припремљене дрвене мотке или ужад.
Појединачни листови су постављени у танком слоју на папиру или на комаду природне тканине. Можда негде у ормару у соби.
Поткровље, тријем, балкон или шупа су такођер погодни, али у сваком случају потребно је осигурати хлад и добру вентилацију. Места на којима се прашина често добија лако се избегавају.
Висока влажност у просторији је такође неприхватљива, иначе сировине могу трунути. Ради бољег сушења лежећих листова, треба их повремено мешати или окретати.
Удобна температура за сушење менте је од 20 до 30 степени Целзијуса.
Успут ако је сврха припреме мента да направи биљни чај, можете исушити неколико биљака заједно. Тако се испоставило да је занимљива, мирисна и корисна колекција.
На пример, лишће менте (мала количина) заједно са листовима малине, рибиза и трешње.
У том случају се поштују слични услови сушења.
Лук користи, свака домаћица у кувању. Прочитајте на нашем сајту како да сушите лук за зиму.
Карактеристике сушења чешњака код куће: //русфермер.нет/форлади/консерви/сусхка/цхеснок.хтмл
Лук користи, свака домаћица у кувању. Прочитајте на нашем сајту како да сушите лук за зиму.Је ли прихватљиво убрзано сушење?
Поврће и воће које се бере за зиму се често суши код куће у пећницама или електричним сушачима, које се данас могу купити у готово свим продавницама електричних уређаја. Али да ли се биљке и, посебно, метвица могу осушити на овај начин?
У принципу, то је могуће, али само под једним увјетом: ако осигурате температуру не вишу од 30 ступњева. Више температуре на термометру "убијају" укус, арому и љековита својства биљке.
Пошто се метвица сакупља углавном од краја јула до краја августа, неопходне температурне услове за њено сушење обезбеђује природа. Дакле, условно убрзано сушење се оправдава само кишним летом.
Складиште суве метвице
Сушење биљке траје око недељу дана. Да бисте проверили да ли је спремна за складиштење, пробајте лишће на додир: ако шушкају и лако се одвајају од стабљике, распадају, то значи да се зачин може уклонити у припремљеној посуди.
Да бисте уштедели простор, неке домаћице секу траву или је чак и праве.
Ово је дозвољено, али ипак је најбоље оставити овај производ целим, у лишћу па чак и са стабљикама, тако да задржава свој јединствени укус и арому.
Најбоља места за чување зачина су стаклене тегле са поклопцима на земљи или врећама од природне тканине (памук или лан).
Запечаћене посуде израђене од керамике или дрвета, вакуум паковања и врећице са зип-лоцк-ом се такођер користе, мада је пожељно радити без пластике и целофана, који могу апсорбирати етерична уља. Из истог разлога није препоручљиво користити папир или било какве картонске посуде.
Исправно паковање метвице на тамном и сувом месту, далеко од апарата за грејање.
Ако је метвица устајала, али је штета бацити је, можете је додати у воду за купање. Угодна је и корисна за кожу.
Алтернатива сувој мети?
Недавно, када многи власници у кући имају замрзиваче, различити производи покушавају да се замрзну, јер у случају брзог замрзавања можете савршено очувати њихову боју, укус и ароматична својства.
Погодан за замрзавање и мету. Да бисте то урадили, узмите свеже резане биљке, оперите их хладном текућом водом и добро осушите.
Они су подељени у снопове "порција", умотани у алуминијумску фолију и послани у замрзивач.
Треба имати на уму да метвица може да даје и апсорбује различите мирисе, тако да морате пажљиво размислити о његовој близини других производа.
Па ипак, након што одмјерите све предности и мане ове методе, слажете се да вас стари, традиционални начин сушења и чувања метвице никада неће изневјерити.
Ако сте пажљиво осмислили цео процес и учинили све како треба.
Научите цијелу истину о предностима и опасностима од сушеног дрвећа из чланка на нашој веб страници.
Догвоодс такође праве џем. Прочитајте предности догвоод џема: //русфермер.нет/форлади/реципес/варениа-из-кизила.хтмл
Научите цијелу истину о предностима и опасностима од сушеног дрвећа из чланка на нашој веб страници.Дакле, рецимо:
- Најбоље вријеме за израду метвице: српањ-коловоз, период шивања пупољака и цвјетање;
- неопходни услови сакупљања: суво време, средина дана, повољни услови животне средине;
- услови сушења: 20-30 степени Целзијуса, засењено место, провјетравање;
- бољи услови складиштења: тамно место, добро затворена стаклена посуда или тканина.
Посматрајући ове услове, можете у било које доба године уживати у мирисном и здравом чају од менте, скухати укусно јело или ставити своје здравље у ред.
