Босиљак је годишња биљка, пријатног укуса и мириса, која се широко користи у козметологији, медицини и кухању.
Босиљак, познат многима као мирисни или црвени цорнфловер, назива се раикхон (реаган).
Домаћицама је познат као зачин у месним јелима, јухама, салатама, а познат је по својој ароми, коју босиљак чува и свеж, и замрзнут и осушен.
Осушени босиљак добро пристаје уз рузмарин, естрагон, бели лук, кадуљу. Босиљак се послужује уз салате, пасуљ, пиринач, месо, поврће и рибу.
Суви босиљак се додаје у чорбе, супе од грашка и граха, ау Пољској се не припремају само кајгана или месо са босиљком, већ се припремају и сир и чак јогурт.
Босиљак је богат витаминима и надмашује окус менте. Босиљак може окусити биљно уље и оцат. Енергетска вредност сушеног босиљка је 250 кцал на 100 грама.
Такође, како се лук сушити за зиму и правилно га складиштити.
Прочитајте овде како сушити јабуке у електричном сушару.
Особитости сушења лешника: //русфермер.нет/форлади/консерви/сусхка/лесние-орехи.хтмл
Такође, како се лук сушити за зиму и правилно га складиштити.Басил Бенефитс
У природи постоји више од 35 врста босиљка. Пореклом из источне Индије, босиљак је познат у многим земљама, како у Азији, тако иу Европи.
У Трансцауцасиа, постоји чак и изрека: "Ко год босиљак жваће, он живи дуго."
Европљани расту босиљак са зеленим лишћем, а Азијци - са љубичастим ("Реаган").
Италијани преферирају наполитански босиљак (басилицо наполетано) за песто сос и Ђеновски босиљак (басилицо геновесе) за салате.
Босиљак, који има зарастање рана, антиинфламаторно, адстригентно и прочишћавајуће дејство, користи се за лечење бронхитиса, продуженог кашља, катар трбуха, за лечење рана и за лечење главобоље. Без обзира на многе предности, босиљак има контраиндикације.
Не може се користити код исхемијске болести срца, тромбофлебитиса, инфаркта миокарда и хипертензије.
Како осушити босиљак како би што више задржао све своје корисне особине?
Харвест Басил
Листови босиљка се секу током целог лета и одсецају пре или током цветања, када у цвету има највише микроелемената и ароматичних супстанци, а стабљике босиљка још нису подеране. ,
Босиљак се обично бере два пута, у јулу и крајем септембра, када расте други усјев.
Босиљак се најчешће суши у тамном, добро проветреном простору, на отвореном или на отвореном.
Пре сушења босиљка, неке оперемо босиљак, исечемо и осушимо лишће, а друге га осушимо снопом. Осушени босиљак губи до 80% влаге.
Босиљак, као и друге биљке, са великом количином етеричних уља, мора се полако сушити, на температури не вишој од 35-45 степени.
На високим температурама, есенцијална уља испаравају, а осушени босиљак слабо задржава мирис. Од лоше вентилације и повећане влажности, осушени босиљак може да осети мирис сена.
Осушени босиљак (грм)
Можете исушити грм базилике тако што ћете објесити резане врхове изданака босиљка у малим гомилама близу кухињског прозора, близу пећи, у тамној шупи, испод шупе или у поткровљу гдје је мјесто добро прозрачено и нема сунца.
Треба напоменути да чак и са благим топлотним третманом босиљак губи свој укус. Стога, приликом сушења босиљка у пећници, температура у пећници не смије прелазити 43 ступња.
Иначе, босиљак ће изгубити све своје укусе и храњиве састојке. Сушење босиљка у пећници је боље узбудљиво, са отвореним вратима око сат времена, а затим оставити у пећници до јутра.
Врло је добар за сушење босиљка на чистој прозорској решетки. За бољу циркулацију, прозорске решетке са сировинама треба поставити одвојено и не преклапати.
Уместо прозорске мреже, лишће босиљка можете раставити да се осуши на чистој гази растегнутој на оквиру.
Сушење босиљка у микроталасној пећници постало је модеран, погодан начин сушења, где вам је потребно само неколико минута да осушите лишће и не изгубите своје особине и укус.
Сушење у микроталасној пећници траје око 3-4 минута на 700В. Пажљиво уклоните осушене листове, плоча може бити врућа!
Научите детаљно како сушити грожђе за грожђице.
Када требате копати гладиоле луковице? Прочитајте кликом на линк: //русфермер.нет/сад/тсветоцхниј-сад/вирасххивание-тсветов/когда-викапиват-луковеци-гладиолуса.хтмл
Научите детаљно како сушити грожђе за грожђице.Како осушити лист босиљка
Ако одлучите да осушите лишће босиљка, онда их морате проширити у једном танком слоју, не на новинама, већ на празним листовима папира, на папирном ручнику, на тканини или на лиму за печење.
Покријте газом да бисте заштитили лишће од прашине и пухања, али је веома важно да не омета циркулацију ваздуха.
Под крпом лишћа босиљка може да осуши, укус и мирис се могу променити.
Оригинална и ефикасна метода сушења босиљка је била "сушење у фрижидеру" на папирним салветама или пенастим палетама.
Хладна вода добро извлачи воду, производи се суше у фрижидеру чак и без филма.
Боја и мирис су савршено очувани. У зависности од интензитета хлађења, листови босиљка се суше након 5-7 сати.
Редак, али занимљив начин сушења босиљка сматра се сушењем пухањем или електричном сушилицом, специјалном сушилицом за поврће и воће.
Како чувати босиљак
Босиљак се суши око 5 до 13 дана, у зависности од влажности ваздуха и сезоне.
Након 2 недеље, потребно је уклонити осушене гране, одвојити осушене листове босиљка од гранчица и бацити штапиће.
Ако су лишће босиљка исушене, онда је боље да их исецкате.
Осушени листови се лако трљају прстима у прах.
Неки складиште суви босиљак у папирним кесама или у врећици од газе. Сталним контактом са ваздухом, мирис босиљка испарава.
Једноставна и погодна правила за сушење шљиве у електричној сушилици, прочитајте на нашем сајту.
Сазнајте корисна својства сушеног дрвећа, једноставно кликом на линк: //русфермер.нет/форлади/консерви/сусхка/кизил.хтмл
Једноставна и погодна правила за сушење шљиве у електричној сушилици, прочитајте на нашем сајту.Басил фреезе
Зелени босиљак се може не само осушити, већ и замрзнути, једноставним резањем босиљка ножем, ширењем на затвараче и стављањем у замрзивач. Тако се босиљак може чувати до годину дана, а мирис босиљка је савршено очуван.
Размотрили смо различите начине припреме босиљка, како бисмо максимизирали његова корисна својства.
Надамо се да ће вам савјети дати у овом чланку помоћи да сачувате узгајан босиљак, који ће дати здравље вама и члановима ваше породице на годину дана.
