"Према јабуци дневно - а доктор не треба" - каже једна од изрека. И то је истина. Аппле - складиште витамина и омиљено воће многих људи. Није ни чудо да прво храњење беба почиње зеленом јабуком.
Шта желите понекад зими да пробате компот од свеже јабуке или приуштите себи пите од јабука. Да ли је могуће замрзнути јабуке у замрзивачу? И да ли има користи од смрзнутог воћа? Анд које тајне треба да знате када замрзавате свеже јабуке?
Могу ли замрзнути јабуке за зиму? Често се дешава да је јесен била богата жетвом и да постоји жеља направити залихе воћа за наредну годину. Али постоји опасност да, ако се неправилно третира хладно, воће је једноставно споил.
Да ли се јабуке и крушке замрзну? Мраз неколико јабука различито од замрзавања бобицазбог тога, у складу са свим технологијама, јесењи плодови ће се складиштити у замрзивачу годину дана.
Основна правила
Најважнија ствар је велики замрзивачУ овом случају, плодови ће задржати све витамине и хранљиве материје у потпуности.
Да ли је могуће замрзнути јабуке у замрзивачу? Са слаба способност хлађења Неће бити могуће дуго припремати неопходне припреме.
Смрзнуте јабуке морају бити зреле, интацт.
Приликом замрзавања презрелог, иструлог воћа, вероватно је да ће се након одмрзавања претворите у неапетизирани пире кромпир. Предност треба дати недавно убраним јабукама, јер што је мање времена прошло од тренутка жетве до прераде, то боље.
О бенефицијама
Да ли је могуће замрзнути јабуке за зиму? Који корист од њих? Шарлот, пите од јабука, штрудла, компот, разни десерти и још много тога - све то ће бити доступно за кување у било које доба године. Све чист, еколошки и већ нарезане.
Могу ли замрзнути јабуке и крушке за зиму и зашто? До краја зиме, многи свјежи плодови губе готово све витамине, тако да замрзнуто воће омогућава у прољеће одржати имунитет.
Начини резања
Како најбоље замрзнути кришке, целе јабуке или неки други начин? Можеш се замрзнути цео плодтако и кришке. Чак може да се смрзне сос од јабука. Када су замрзнуте на кришке, сечене су јабуке.
У овом случају, облик може бити: кришке, кришке, комадићи, кругови. Уклањање коре, стабљике и семена је ствар укуса за сваку домаћицу. Све зависи од сврхе за коју се припрема.
Ако за пите и компоте - сасвим присуство љуштења је прихватљиво, онда за воћне умаке, касероле и слична јела боље је, наравно, да се ради без коре.
Свако зна ову особину јабука, као замрачење након резања, али то се може избјећи.
Мора се припремити унапријед решење (1 л воде + 5 г лимунске киселине).
Након резања, урезати кришке не дуже од 20 минута у ову композицију, која спасите их од замрачења. Можете замрзнути чим јабуке, и помијешати их с разним бобицама и воћем.
Потребна температура
Како замрзнути свеже јабуке код куће? На шта температуре могу ли замрзнути јабуке за зиму? Постоји неколико начина за замрзавање: сухи и такозвани шок.
Суво - Воће се шири по тацама и шаље у замрзивач. Температурни опсег не мањи од -23 ° Ц. 2-3 сата након замрзавања, јабуке се полажу у контејнер. Након тога, замрзнути комади се могу складиштити већ у конвенционалном замрзивачу на температури од најмање -18 ° Ц.
Схоцк фреезинг - Ово је ултра брзо замрзавање јабука у врећама. Да бисте то урадили, у начину рада замрзивача, морате ставити "брзо замрзавање".
Рок трајања замрзнутих јабука
Колико дуго можете чувати јабуке у замрзивачу? Уз правилно поштовање свих правила, замрзнуте јабуке могу се чувати у замрзивачу до 12 месеци, задржавајући све ваше особине.
Треба запамтити да се поновно замрзавање је забрањено.
Методе замрзавања
Који су начини да замрзнете јабуке за зиму код куће? Постоји неколико метода замрзавања јабука.
Слицес
Јабуке се нарезују на кришке, уклањају семе и стабљика (али се могу замрзнути семеном).
Распоредите нарезане јабуке на суве даске за сецкање или тацне.
Резови не би требало да се додирују и лежао на једном слоју. И одмах све ставите у замрзивач.
После 2-3 сата можете почети да се пакујете. Пажљиво уклоњене кришке су постављене унутра пластичне кесе или контејнери у малим порцијама.
Када се пакује у врећицу, уверите се да је унутра мање ваздуха. Ако се паковање одвија у пластичним контејнерима, онда су точне. веома теснода би се избегао улазак ваздуха и влаге изнутра.
У шећерном сирупу
Цоок сируп (750 г воде помијешано са 450 г шећера и 1500 мг аскорбинске киселине). Јабуке нарезане на кришке, умочен у хладни сируп за један дан. Након тога нарежите бланширане комаде (прокувано кипућом водом), ставите посуде и охладите у замрзивачу.
Након разлагања у пакете, са минимална количина ваздуха. Тако припремљене јабуке имају укус печених јабука и добар су десерт.
Припрема пире кромпира
Огулити јабуке, сјецкати, шећер, не можете додати, кувајте 15 - 20 минута на лаганој ватри. Охладите, исеците миксер, сипајте у пластичне контејнере или лименке. Дакле, спремно пуњење је увијек у фрижидеру.
Вхоле замрзавање
Да бисте то урадили, исперите и осушите јабуку. Специјални нож уредно цоре ремове.
Уроните воће у посебно припремљену отопину аскорбинска киселина (50 г воде + 1500 г киселине) неколико минута.
После тога, ставите јабуку у специјалну баг замрзивачтако што је претходно ослободио ваздух одатле.
Тако замрзнута јабука може лежати у замрзивачу пола године, очување свих корисних својстава. Такви плодови се користе у припреми јела као што су јабуке у тијесту или целе јабуке печене са шећером.
Наравно, замрзнуто воће уштеди много времена за било коју домаћицу, тако да свакако треба да одвојите мало времена на јесен да уживате практично свеже јабуке пре нове жетве.
Ако желите да сазнате више о другим начинима чувања јабука за зиму, можете прочитати наше чланке о сушењу, сушењу и како сачувати свеже усјеве код куће или у подруму, а такође ћете бити заинтересовани и за карактеристике складиштења сушених јабука.
