Панкреатитис је болест панкреаса, у којој се лечење своди на исхрану. Понекад се чак и пацијенту препоручује неколико дана да одбије јести или да се придржава строге дијете.
У основи, узрок панкреатитиса је кршење излива дигестивног сока и других супстанци које производи ово тело. Али током исхране је важно да се не искључи из исхране храна која је корисна за гастроинтестинални тракт. На пример, кинески купус.
Да ли је могуће јести болесно?
Да ли је могуће јести кинески купус или не - питање које често брине људе са болестима гастроинтестиналног тракта.
Пекиншки купус има позитиван ефекат на гастроинтестинални тракт. Садржи витамине: А, Е, ПП, Б2, Б6, аскорбинску киселину. Поврће је драгоцено у високом садржају протеина, угљених хидрата, пектина у свом саставу. Чак и довољно велика количина влакана није контраиндикација, јер је структура лишћа мека и деликатна, не штети мукозној, за разлику од грубих дијеталних влакана купуса.
Гастроентеролози са панкреатитисом могу користити кинески купус, у свјежем облику и након топлотне обраде.
Корист и штета
Због богате композиције употреба пекиншког купуса омогућава да се носите са пролећним авитаминозама. Утиче на нервни систем као седатив - вредан је квалитет за људе са панкреатитисом.
Нутриционисти препоручују да овај производ укључите у исхрану. Она користи не само обољелом панкреасу, већ и гастроинтестиналном тракту у целини:
- стимулише интестиналну перисталтику;
- не иритира органе пробавног тракта;
- Влакна утичу на процес варења, помаже у чишћењу организма од токсина и токсина.
Салата купус није пожељно јести када погоршање панкреатитиса. На крају крајева, поврће може погоршати стање, изазвати повраћање, мучнину, колику, надутост. Када се користи свјежи купус, епителни органи гастроинтестиналног тракта постају упаљени, узрокујући болне сензације, а опће стање пацијента се погоршава. Дозвољено је јести само кувани купус или кувано, а само у ограниченим количинама.
Треба да знате да се Пекинг купус не може комбиновати са млечним производима, укључујући сиреве. Може изазвати узнемирени стомак.
У акутној и хроничној фази
Да би користили Пекинг купус у храни, доктори препоручују током ремисије. Али да бисте ушли у мени, потребно вам је полако, посматрајући стање пацијента. Почетак испробавања купуса је бољи са малим комадом. Временом се повећава износ. По први пут требате сипати лим с кипућом водом. Ако је све у реду, производ се користи као састојак за салате са свежим поврћем. Учесталост употребе - не више од 2 пута у 7-10 дана.
Максимална дозвољена дневна количина кинеског купуса у хроничној фази панкреатитиса је 50-100 грама.
У периоду акутног релапса, конзумирање сировог кинеског купуса треба прекинути. Препоручује се да се прво јело скуха од њега или да се као прилог једе кувано месо.
Усаге феатурес
Особе које пате од панкреатитиса морају строго слиједити дијету.. Одбијте кинески купус мариниран, зачињен или зачињен. Са индивидуалном толеранцијом дозвољена је мала количина запеченог кинеског купуса, куваног по традиционалним рецептима, без додатних зачина и адитива.
Приликом кувања поврћа треба обратити пажњу на сљедеће нијансе:
- одсећи зелени део на мале комаде, чиме се смањује оптерећење дигестивног система;
- смањити количину соли, љуте паприке, зачина;
- Дозвољено је кување са другим поврћем: шаргарепа, тиквице, махуне од шпарога.
Рецепти јела
Дешава се да неодговорни произвођачи нискокалоричних производа снабдевају купус који садржи нитрите, нитрате или једноставно устајалу робу на тржишту. Такво поврће нема користи ни за здраву особу, а камоли за болесну особу.
Пре куповине прегледајте поврће:
- Лишће треба да буде сочно и еластично.
- Важно је да не постоје суха, оштећена или покварена подручја.
- Не би требало да буде кондензације између листова.
- Глава купуса треба да има светло зелену боју, без жутила.
Ево неколико рецепата за употребу пекиншког купуса у исхрани.
Борсцхт
Састојци:
Кинески купус 200-250 грама;- млади репи - 1 комад;
- мали парадајз - 1 комад;
- шаргарепа - 1 комад;
- Бугарски бибер - 1 комад;
- тиквице - 1/4 део;
- лук - 2 комада;
- стабљике целера - 100 грама;
- биљно уље - 10 грама;
- со, зелени.
Кинески купус 200-250 грама;Цоокинг:
- Улијте 2 литре воде у посуду и ставите је на ватру.
- После кључања, шаљемо ту исецкану репу, купус, тиквице, бибер.
- Истовремено припремамо и одијевање: у посуду прелијемо биљно уље, затим сецкани лук, целер, шаргарепу, парадајз и мало воде.
- Угушити ову смјесу неколико минута и послати у таву. Најважније је да купус не пробави. Може се касније ставити у воду, заједно са облогом. Салт
- Без скидања поклопца, дајте мало пиво и послужите.
Пари поврће са пиринчем
Састојци:
сјецкани купус од пекинга 100-200 грама;- шаргарепа - 1 комад;
- Јабука - 1 комад;
- пиринач - 250 грама;
- со, зелени.
сјецкани купус од пекинга 100-200 грама;Цоокинг:
- Да би се скратило време кувања, пиринач мора бити припремљен на делимичну припремљеност.
- Ставите претходно нарезано поврће и јабуку у посуду.
- Пирјајте 5-10 минута.
- Додајте рижу и мало воде за вискозну конзистенцију.
- На самом крају кувања, додајте со и сецкани зелени.
Стеамед
Састојци:
средња глава купуса;- бели лук - 3-4 каранфиле;
- маслиново уље;
- со, бибер.
средња глава купуса;Цоокинг:
- Прво, потребно је сецкати и опрати купус.
- Такође исећи на четвороугао чешњак.
- Вода у двоструком котлу доведе до прокухавања, а затим остави листове поврћа, а између њих комадиће чешњака.
- Покријте поклопцем. Време кувања 3-5 минута.
- Након што извадимо и дамо додатну течност за одвод.
- Поспите маслиновим уљем, сољу. Купус је спреман као прилог.
Свјежа салата
Састојци:
Кинески купус 500 грама;- свјежи краставац - 1 комад;
- авокадо - 1 комад;
- Бугарски бибер - 1 комад;
- биљно или маслиново уље - 10 грама;
- со, зелени.
Кинески купус 500 грама;Цоокинг:
- Све поврће је опрано, а не велико.
- Пресавијте у посуду за салату, зачините маслацем.
- Со по укусу.
- Додај зеленило.
- Промешајте и послужите.
Кинески купус - погодан витамин поврће за панкреатитис. Главна ствар - немојте претјерати. Да бисте јели у малим порцијама, ау случају погоршања, одмах уклоните овај производ из исхране. Пазите на себе и свој панкреас. И не болестан.
