Многи вртлари су се прилагодили да осуше жетву јабука код куће, користећи предности доступних објеката и објеката.
За неке, најпогоднија опција је припрема сушеног воћа на тавану сеоске куће или висококвалитетне конвекцијске пећи. Међутим, у одсуству посебних уређаја остаје задовољство оним што је.
За становнике градских станова може се поставити питање гдје је најпогодније за сушење воћа - у пећници на плин или у електричној пећи. Свака од њих има своје карактеристике, предности и мане, али, наравно, предност се даје најоптималнијем.
Опште информације
Могу ли да сушим јабуке у електричној пећи? Као што је искуство показало, могуће је постићи добар резултат у оба случаја - и приликом сушења у гасној и електричној пећи. Наравно, квалитет и време кувања ће зависити из снаге пећи, њеног стања и колико је добро имала времена да се загреје.
Стручњаци савјетују кориштење електричне пећнице, не само због тога поузданијеали је и много лакше то осигурати ваздух није тежак од дугог рада у случају плинске пећи.
Поред тога, електрична пећница је а приори сигурнија и поузданија у одржавању стабилна ватра.
У случају да имате среће и кућа има тачно пећ на струју, размислите о неколико једноставних правила за правилно кување сухо воће.
Електрична пећница тако добра да допушта очување већине нутријената. Из тог разлога, можете без потпуног чишћења и не резати језгро воћа, остављајући га костима. То неће утицати на укус, али ће бити корисно само у припреми добре базе за будући компот.
Правила
Шта је сушење јабука у електричној пећи? Прва ствар коју треба запамтити је одговарајуће температуре. Препоручује се да се постепено повећава тако да јабуке не пеку и спаљују. Када се достигне тражена температура (приближно 60-80 ° Ц), пећ треба да буде мало отворена.
Јабуке треба периодично чувати. Сваких неколико сати, можда ће бити потребно окретати кришке, лагано промијешати, тако да не заглави на површини листа.
Упутства корак по корак
Како сушити јабуке у електричној пећи? Већ смо испитали кључне принципе припреме јабука за сушење, а овом процесу нећемо посветити много пажње. Након што су нарезане кришке или прстенови јабука спремни, морате их полагати на роштиљупапир за печење папира (пергамент папир).
Бакинг схеетс у ту сврху не уклапају се - осушени плодови ће испасти неједнако осушени, а сушење ће трајати много дуже него што је планирано.
Остави јабуку коже прије сушења или не, ради се о особној преференцији и сврси због које сушите воће.
За кување шарлота, желеа и других слатких јела најбоље одговара потпуно љуштено јабуке тако да се кожа не огреба и не квари окус.
Време кувања
Колико сати да се осуше јабуке? У зависности од тога колико је ваша пећ нова и јака, време кувања ће варирати. У просјеку сушење траје 5 сати са одговарајућим надзором. Међутим, процес може трајати максимално до 8-10 сатиако је сорта јабуке сувише тврда и кисела по укусу.
Температура удара
На којој температури се сушимо? Сматра се да је најповољније рјешење постепено повећање температуре након чега слиједи смањење ближе спремности. Пећ је прво загрејана. 45-50 ° Ц. У овој фази сушења, воће се благо суши. Онда можеш повећати топлоту на 70-95 ° Ц и држите неколико сати док се већина влаге не испари из свих плодова.
Јабуке ће достићи жељено стање и бити ће стерилизиране, што ће бити бистро у жућкастој или смеђој нијанси.
Модес
Који мод треба сушити јабуке у електричним пећницама? Модове треба мењати: ниско до средње и назад. Иначе нећете покварити будуће сушено воће, сушите их 6-7 сати на средњем моду са конвекцијском функцијом (са вентилатором).
Како одредити спремност сушеног воћа?
Узмите неколико кришки из различитих делова решетке, уверите се да су сви делови исте боје и величине.
Важно је да је међу сушеним воћем био присутан униформне боје.
Ако сте пре прерађене јабуке У раствору или бланширању, осушено воће ће бити светло браон и благо "зарђало". Иначе, савршена њежна светло беж боја.
Покушај да савијеш једну од делова. Довољно је додиривати правилно куване сухе јабуке флексибилан и не распада се. Не брините ако се испостави да су комади суви и ломљиви, јер се и даље могу користити за прављење желеа, воћних салата и других јела.
Рецепти
За опцију за десерт, где се добијају јабуке слатко и податно, залихе слатког сирупа - домаће или купљене (брусница или било шта друго). Напуните их комадићима воћа у дубоким контејнерима, оставите намакати за дан или дана затим их осушите у рерни, као и обично.
За кување компота и желеа често потопити у сируп целе комаде јабуке, која оставља не само кожу, већ и језгро. Најлакши сируп може се скувати улијевањем шећера у кључалу воду по укусу.
Како сушити јабуке у електричној пећи, можете сазнати гледајући видео:
Сумминг уп
Користећи један или други начин сушења, не заборавите о кулинарским триковимашто ће помоћи да се диверсификују укусне особине сушеног воћа.
Не заборави пратите количину водекоји испарава из кришке јабука, како не би претерано исушио или уклонио јабуке из пећнице.
Што се тиче додавање сирупа пре сушења, то је само ствар личног укуса. Како сачувати сушено сушено воће прочитајте чланак "Чување сувих јабука".
Погледајте видео рецепт сушења јабука у пећи са електричним шпоретом са додатком шећерног сирупа:
//иоуту.бе/БмКВаИЈ2КИк
