Разлози за сушење јабука могу бити веома разноврсни. Пре свега боунтифул харвесткада нема довољно снаге или лименки за компот или џем од свјежег воћа. Понекад су се на килограме јабука стављали пите, шарлоти и друга јела, али је остало још неколико канти.
Онда се поставља питање како да се њима позабавимо у овом случају. Да не би изгубили драгоцене плодове, боље је користити начин сушења воћа за зиму.
У случају да не постоје специјални уређаји дехидратор или конвекцијска пећ, најбоља опција би била сушење на балкону или тавану. Како је сушење јабука код куће у зраку? У зависности од тога где чувате јабуке током сушења, технике се мало разликују.
Препаратион
Како сушити јабуке код куће на нитима? Како припремити јабуке за сушење? Прво ти треба пажљиво прегледајте јабуке и изаберите најбоље. Ни у ком слуцају неце трунути, поцрњети или црвено конзумирани плодови на било који нацин.
Обавезно добро исперите и осушите воће, да би избегли њихову штету. Ако на кожи и даље постоје пукотине или друге повреде, оне се могу пажљиво резати ножем.
Није битно које сорте су најпогодније за сушење. Љетне или касне сорте јабука, све док је плод био пријатан по укусу. Горко или кисело воће, посебно ако су незрели, неће радити. Проверите месо - ако је густо и сочно, онда ће јабуке сигурно постати савршено осушено воће.
Што се тиче величине, боље је дати предност великим и средњим - више их је погодније резати.
Прво, прережите свако воће на пола и уклоните језгро, као и репове са обе стране.
Пилинг боље не резатиако је жетва из врта, а не са полица трговина. Мале копије дијеле највише 2-3 идентична дијела.
Погодније је да се јабуке секу на мале "месечеве" кришке, чија дебљина не прелази 1 цм. Такође можете оставити и заокружене кришке, које ће онда бити погодне за сушење. Поред тога, овај образац ће сигурно привући децу. Запамтите: што више наликују једни другима, комади сушење ће се одвијати равномјерније и све јабуке ће бити отприлике у истом стању.
Неки баштовани препоручују држање резаних јабука пре сушења. у слабом раствору соли. Због тога, гвожђе садржано у воћу неће се толико оксидирати, а сушено воће ће бити бијело и свијетло жуто, а не "зарђало".
Поред тога, они ће бити чувани мало дуже без посезања за прождрљивим инсектима воћне мушице. Литар воде ће требати кашичицу соли, након чега ће се плодови "окупати" у добијеном раствору, а затим оставити да се суше од влаге неко вријеме. Тада можете почети сушити.
Мање ефикасан начин, након којег се губи део хранљивих материја, јесте схорт боилинг јабуке пре сушења. Само спустите кришке у воду на пар секунди и одмах их оставите да се осуше на сунцу.
Како се осушити?
На тавану
Како сушити јабуке на тавану? Проверите да ли је таван добро проветрен, без прашине, паучине или калупа. Ваздух треба да буде топао, са ниском влагом. Даље, кришке јабука се наносе на јаку, али не превише дебелу нит са циганском иглом.
Ако се јабуке не држе за носач, разбијете се и спустите, подигните још једну дебљину кришке.
Резултат би требао бити нека врста вијенца са много каранфила.
Они слободно висе на тавану, обавезно прекријте газом.
Чиста крпа ће заштитити будуће сушено воће од таложења прашине и инсеката. Да би се осигурало да се сваки део добро суши и да се не лепи за конопац или газу, померајте јабуке једном дневно.
На овај начин ћете потрошити нешто више од недељу дана, највише дваали добијате целе гомиле равномерно осушеног воћа.
Принцип сушења јабука је да око 80% воде испарава из воћа, што их чини да се скупљају и губе много тежине. Тако, од 10 кг може се направити свеже убрано свеже воће 1 кг сувог.
На балкону
Како сушити јабуке на конацу на балкону? Основе сушења воћа на балкону иу поткровљу су врло сличне. Једина разлика је у томе што јабуке имају већи приступ на балкону сунцу, свежем ваздуху и другу површину.
Ако је могуће да се окапе кришке јабуке стрингс, искористи то. Међутим, сваких неколико дана, окрените "вијенац" сунчевим зракама загревање сваке стране равномерно. У супротном, узмите неколико простране лимове за печењеНа којем је потребно у једном слоју разложити све нарезане јабуке.
Као што је случај са сушењем у затвореном простору као поткровље, потребно је воће покријте чврстом материјом од газе. Ако је балкон отворен, заштитит ћете своје празнине од птица и инсеката.
Не заборавите да прођете кришке од једне до неколико пута дневно, окрећући их са једне стране на другу. Тако да се не лепе једна на другу, и свака страна ће остати оптимално осушена.
У поређењу са претходним начином сушења, јабуке на балкону ће требати лећи 4 до 6 дана, што значајно скраћује време кувања.
Овај резултат се може постићи у топлом и без облака времену.
Избегавајте кишне дане - јабуке су изложене ризику од намакања влажним ваздухом, који или продужава период сушења, или на крају квари сухо воће.
Сумминг уп
На основу сопствених преференција, типа собе и могућности, изаберите једну најудобнији начин само за тебе. Свака од њих има своје предности и недостатке, међутим, слиједећи једноставна правила за припрему воћа и сам процес сушења, у сваком случају ћете добити скуп укусних сухих јабука.
Онда можете бити сигурни сушено воће се кува правилно.
Да бисте сазнали како да сушите јабуке код куће, можете сазнати из видеозаписа:
