Бундева није само саставни елемент дизајна и декорације на празник Ноћи вештица и импровизовани атрибут из којег вила може да доведе кочију до Пепељуге.
То је користан и хранљив производ, који такође има дуг рок трајања чак иу собним условима.
Најбоље од свега, ово поврће се складишти у мраку, заштићено од свјетлости (5-15 ° Ц) и простране собе (плодови бундеве су прилично велики, те је пожељно да их похраните тако да се не додирују), на примјер, у подруму.
Да ли је могуће замрзнути бундеве у замрзивачу? Најмањи метод складиштења је сушена и сушена бундеве. Осушени у рерни на температури од 50-60 ° Ц или електрична сушилица, комади бундеве се слажу у херметички затворену посуду, стављају се на пергаментни папир и могу се складиштити скоро годину дана.
О могућности складиштења бундеве код куће, прочитајте на нашој веб страници. Али Најпопуларнија метода жетве бундеве за будућност је смрзавање.
Препаратион
Како замрзнути бундеве за зиму код куће? Једна од фаза припреме бундеве за складиштење, наравно, је жетва. Избор зрелог плода без видљивих оштећења. Пажљиво опрано поврће се реже на пола и извади семе (а затим семе одвојено суши или прже у рерни, претварајући га у корисну посластицу). Затим се понашамо у зависности од изабраног начина замрзавања.
Ако одлучите да замрзнете сирове (кришке или рибане траке), прво морате очистити бундеве.
Кора овог поврћа је прилично густа, па прво одрежите врх и дно воћа ножем, а затим, поставите га вертикално на даску за сечење, потпуно одлепите кожу.
Ољуштено поврће може се и бланширати на неколико 7-15 минута.. А ако кувате пире кромпир (најбоље је укусне од печене бундеве), онда је боље одвојити тврду коре од укусне пулпе након печења (пулпа се лако оструже са металном кашиком).
Начини резања
Врло мале бундеве могу се резати на четвртине или чак на половине. Велики плодови се нарезују на кришке дебљине 3 центиметра (могу се замрзнути у овом облику или користити за даљу припрему пиреа) или коцке. Затим нарежите на коцкице са стране од 1-2 центиметра или мљевеним нарезаним.
Када се смрзне на кришке, сјецкана бундеве се стављају у један слој на равну површину (лим за печење, даска за сечење или полиетилен положен директно у замрзивач) тако да се делови не додирују, у супротном се држе заједно. Након неколико сати, када су коцке добро замрзнуте, можете их бацити у посуду за даље складиштење (пластична посуда, пластична кеса).
Паковање и складиштење
Како замрзнути бундеве за складиштење? Ништа тешко у овој процедури, најважније је одабрати контејнере погодне за складиштење.
Обично се користи ручни контејнер:
- Пластични контејнери (специјални контејнери, контејнери од јогурта, павлака, итд.).
- Пластичне врећице, обичне или посебне са засуном.
- Може се користити било који одговарајући контејнер.
Ако пакујемо пире од кромпира, онда је веома погодно да је ставите у било који контејнер са чврстим странама (на пример, пластичном кантом) пре пуњења, а затим пребаците (или сипајте) пире од бундеве у врећу у облику кашике.
Кашика поуздано подржава безобличну врећицу и постаје много прикладније смјестити текући пире кромпир у њега.
Затим излазимо из вреће, остављајући простор за могуће продуљење бундеве, чвор, извлачимо га из наше форме и причвршћујемо пљоснати облик на замршену торбу. Стога ће се његов садржај брже замрзнути и складиштити компактније.
Припремљена и охлађена пире од бундеве је такође замрзнута.:
- Замрзавање коцкица леда или силикона за печење. Након сушења, добијени замрзнути део се ставља у велику врећу или посуду за дуготрајно складиштење.
- Пластиц цупс. Након замрзавања, њихов садржај се може уклонити и пресавити у заједничку велику посуду или паковање. Или прекријте сваку чашу фолијом и онда је држите у овом облику.
Припремљена амбалажа за практичну ознаку са назнаком имена производа и датумом паковања. А затим ставите у замрзивач и ускладиштите до употребе. Могу ли задржати бундеве у замрзивачу дуго времена?
Један од начина да замрзнете бундеве за зиму у овом видеу:
За храну за бебе
Да ли је могуће замрзнути бундеве за зиму за беби пире? Бундева има пријатан слатки укус и зато воли дјецу. Добро се апсорбује и посебно је корисна у третману и превенцији констипације.. Садржи витамине групе Б, магнезиј, бета-каротен, гвожђе, као и фосфор, силициј, витамин Ц, каротен, глукозу, и наравно, витамин Д који спречава појаву рахитиса.
Како замрзнути бундеве за храњење? Бундева за прикорму може се замрзнути и одвојено и као део поврца, додавањем на коцкице тиквица, брокула, шаргарепе (резимо га мање од осталих састојака, јер се кува мало дуже). Након одмрзавања, могуће је направити пире кромпир из такве мјешавине, а онда, када је дијете старије, варива са месом и рибом.
Да ли је могуће замрзнути бундеве за зиму печену? Од печене бундеве можете одмах направити пире од кромпира и замрзнути у одвојеним порцијама. Ово је посебно погодно за уштеду времена, јер није потребна даља обрада производа након одмрзавања.
Смрзнута бундева за зиму је одличан додатак житарицамапосебно зобену кашу, просо, пиринач, па чак и гриз (додајемо коцкице од бундеве за време кувања без одмрзавања и стављамо пире на самом крају кувања), добар састојак за печење (колачи, колачи, кекси, колачи, различита пуњења).
Рибана бундеве је добро додати у сложенице и варива, јухе, боршч, бургер. Само куван од пудинга од бундеве. Бундева се могу осушити, а сушене сјеменке бундеве су такође веома корисне.Можете сазнати како сушити сјеменке и сушити бундеве на нашој веб страници.
Тако да кришке бундеве не постану превише водене и млохаве након одмрзавања, Пре замрзавања, потребно је да им се мало осуши на отвореном, а још боље да се осуше у рерни. У овом случају, постаће слађе.
Најкомпактнија опција за складиштење бундеве је пире кромпир, замрзнут у слојевима у врећама. Осим тога, овај производ након одмрзавања више неће захтијевати обраду.
Могуће је замрзнути у облику пире кромпира за храну за бебе не само бундеве, већ и разне друге врсте поврћа. На пример, тиквице, рабарбара, целер, зелени грашак, карфиол, броколи, пролећна шаргарепа, спанаћ.Као и воће: кајсије, брескве, шљиве, крушке, јабуке. А можете и кувати и комбиновати пире кромпир, на пример, јабука са додатком боровнице, јагоде, рибизле или малине.
Рецепти
Бундева су замрзнута сирова (четвртине, кришке, коцке, нарибана) или пре-термички обрађена (пирјана, бланширана или кувана), најчешће исечена до стања пире кромпира.
Замрзнути пире кромпир:
- Поврће се сече на пола, а затим на кришке, које печемо у пећници на 180-200 ° Ц око сат времена.
- Метална кашика, стружите печено месо и млевено. Шећер, со и други зачини се не додају.
- Када се бундева охлади, ставите је у порције за замрзавање.
Како замрзнути бундеве за зимске комаде? Замрзните коцке за складиштење:
- Ставите бундеве на кришке исте величине на равну површину у једном слоју тако да се делови не додирују.
- Ставите на пар сати у замрзивач.
- Фростед до чврстог стања, коцкице поврћа су се сипале у припремљене пластичне кесе.
Да ли је бундева замрзнута за зиму нарибана, и како? Замрзнути нарибану бундеве на следећи начин:
- Очистимо поврће, исечемо на велике шипке, а затим их самељемо на рибеж.
- Пакујемо се кашиком у порцијама.
Ова бундева је посебно погодна за печење.
Корисни савети:
- Јела послужена у бундеви изгледају веома импресивно.
- Да бисте се ослободили вишка влаге приликом пржења, можете претходно слану припремљене комаде бундеве оставити на пар сати, а затим упрљати папиром.
- У јелима од бундеве корисно је додати млеко и маслац, доприносећи бољој апсорпцији бета-каротена растворљивог у мастима, у којем је богата бундеве.
Да ли је могуће замрзнути бундеве за зиму? Вакуум замрзните сирову тикву у овом видеу:
Бундева је лепа, укусна и здрава. Изврстан за дијете и дијетну храну.. У Русији, ово поврће увезено из Америке познато је још од 16. века, 300 година раније од кромпира. И добио сам одличну репутацију.
Ако не знате шта се кува од смрзнуте бундеве, ми ћемо вам помоћи. За вас смо припремили низ рецепата за укусна и здрава јела од бундеве: палачинке, палачинке, муффине, касероле, прве колаче и сауте, поврће и месо варива, житарице и салате, као и пуњења за пите и разне умаке.Дакле, залихе, иако мале, овог дивног поврћа су потребне у сваком дому.
