Сушење шљива код куће

Осушене шљиве су прилично лако припремити код куће.

Они нису само укусни, већ су корисни и за болести срца и крвних судова, повећан притисак и проблеме са варењем.

Због свог укуса и љековитих својстава, ово сушено воће се широко користи у кухању.

Како одабрати шљиву за сушење

За сушење се најчешће користе сорте као што су мађарска, трешња, зелени лист и кјустендилске шљиве, али се могу користити и друге врсте шљива.

Мали плодови се суше, велики да би се убрзао процес преполовљен и очишћен од семена.

Без обзира на начин сушења, шљиве се прво сортирају, узимајући само јаке зреле плодове без оштећења.

Затим, они морају да оперу и уклоне стабљику. Неопходно је одабрати плодове приближно исте величине како би се равномјерно осушили.

Припремљено воће може се сушити у пећници, електричној сушилици или на сунцу.

Такође, на нашој веб страници можете научити како да осушите грмље.

Погледајте овде како да направите џем од догвоод.

Специфичност трансплантације Цлематис у прољеће на дацха: //русфермер.нет/сад/тсветоцхниј-сад/клематис/пересадка-клематиса-весенои.хтмл

Осушите шљиве у рерни

Пре сушења, целе плодове треба бланширати 1-2 минута у кипућој води, при чему су претходно растворене 2 кашичице соде. Затим, шљиве се оперу хладном водом и навлаже пешкиром.

Бланширање се врши тако да се на површини плода појаве мале пукотине које су неопходне за испаравање влаге. Ако су шљиве пререзане на пола пре сушења, онда бланширање није потребно.

Сушење шљива у рерни врши се у неколико фаза на различитим температурама. Прво, пећница се загреје до 50 степени, у њу се стави посуда за печење са шљивама 5 сати, након чега би се у исто време требало охладити.

У другој фази пећница се загрева до 70 степени, а обрнуте шљиве се и даље суше 5 сати. Тада се температура диже на 75 степени, при чему се шљиве доводе до спремности.

Суве шљиве у електричном сушару

За сушење у електричном сушару, шљиве су бланширане на исти начин као и за сушење у пећи.

Плодови се полажу на палети у једном слоју, ако се режу на пола - сече.

Процес сушења се одвија у 3 фазе на различитим температурама:

• 3-4 сата на температури од 45-55 степени;
• 3-6 сати на температури од 60 степени;
• 3-6 сати на температури од 75-80 степени.

У свакој фази палете треба замијенити једном на сат. На крају сваке фазе, палете се морају уклонити из сушаре како би се шљиве охладиле на собну температуру у року од неколико сати.

Цлематис је прелепа украсна ограда. Прочитајте све о садњи и бризи за Цлематис.

Цлематис има велики број сорти. Градес оф вхите цлематис: //русфермер.нет/сад/тсветоцхниј-сад/клематис/сорта.хтмл

Како осушити шљиве на сунцу

На природан начин, шљиве се суше на дрвеним плочама. Половице коштичавих шљива се стављају на покривач не прејако, сечени тако да шљиве не губе сок приликом сушења.

На сунцу, шљиве треба чувати 4-5 дана, у зависности од величине плода.

Неопходно је осигурати да на њих не седе мухе или осе, јер у супротном такав производ може садржати штетне бактерије.

Ноћу их треба довести у просторију, а ујутро након што падне роса, зрак ће бити влажан.

У процесу сушења, шљиве се повремено окрећу тако да се суше са свих страна равномерно.

Након сушења на сунцу, шљиве се суше у хладу још 3-4 дана.

Одређивање квалитета сушеног воћа

Спремност сушеног воћа одређена је следећим карактеристикама:

• када се притисне, не појављују се пукотине и сок не истиче;
• сушено воће треба да буде чврсто, чврсто, али не сме да се распада када се притисне;
• воће не би требало да се држи за руке.

Чувати суву шљиву у добро проветреном простору. Ташне, папирне кесе и кутије од дрвета или картона биће погодне као контејнер.

Дозвољено је складиштење у стакленим посудама, а истовремено се шљиве сипају гранулираним шећером. Поред осушеног воћа не смеју се стављати производи са јаким мирисом, јер их суво шљиве могу апсорбовати.

Не заборавите, прочитајте чланак који описује употребу шљива.

Како расти брескве код куће, прочитајте кликом на линк: //русфермер.нет/сад/плодовии/посадка-сада/полезние-својства-персика-и-сусххественние-моменти-при-его-висадке.хтмл

Слаткиши

Можете направити пастиле од шљива - укусан и здрав десерт. Рецепти за његову припрему су веома разноврсни, али се све своди на припрему каше од шљиве, која се суши у танким слојевима.

Потребни састојци:

• шљиве - 1 кг;
• шећер - 1 чаша.

По жељи, шећер се може заменити медом, као и додати омиљене зачине: каранфилић, цимет, итд.

Зреле шљиве се морају опрати, очистити од петељки и семена. Пире кромпир за пасте може се кувати на шпорету или у рерни.

У првом случају, неопходна су љевана или нелепљива јела, на дно у коју се улива вода висине 1 цм и сипа се нарезана шљива.

Посуђе је покривено поклопцем, шљиве се кувају 1 сат на лаганој ватри, не морате их мешати.

Затим се маса шљиве уклони из топлоте и охлади.

Хладне шљиве се протрљају кроз сито. Пире се кува са додатком шећера на лаганој ватри 1 сат уз стално мешање.

У другом случају, ситно исјецкане шљиве се стављају у посуду отпорну на топлоту и лагирају испод затвореног поклопца у рерни на средњој температури. Након појаве сока додаје се шећер, маса се мијеша и враћа у пећ. Када се шећер потпуно отопи, шљиве се охладе и протрљају кроз сито.

Готови пире излаже танки слој на лим за печење. Да бисте избегли паљење, он је претходно обложен пергаментним папиром. Не би требало да слој пире кромпира буде сувише танак, иначе ће се паста скинути када се уклони. Превише густа каша ће се слабо осушити. Оптимална дебљина је 3-6 мм.

Припремите листове марсхмаллова пресавијени у епрувете или нарежите на плоче и чувајте на хладном сувом месту. Мора се пазити да пастила не постане влажна током складиштења. Ако је потребно, поступак сушења се понавља.

Без обзира на начин сушења, правилно припремљено сушено воће може се дуго чувати. У исто вријеме задржавају све корисне особине свјеже шљиве.

Погледајте видео: Vojislav Mihailovic-suva (Новембар 2024).