Проблем велике жетве тиквица је у томе што се не чувају више од 10 дана. И било би веома лепо имати прилику да се снацк тиквице током целе године, а не само у сезони.
А ако се покаже да је жетва заиста невероватна, онда се већина тога може осушити: поуздана, укусна и здрава. У овом чланку ћемо размотрити различите начине за гњечење тиквица, тако да можете изабрати најбољу опцију за вас, али опћенито су сви рецепти и методе врло једноставни и не захтијевају пуно труда.
Корисне особине
Тиквице су богате минералним солима калијума, магнезијума, фосфора и калцијума у већим количинама, натријума, сумпора и других - у мањим количинама. Они су неопходни за нормалан метаболизам. Такође, тиквице садрже важне елементе у траговима које тело треба, као што су алуминијум, цинк и други.
Тиквице су богате и витамини. Садржи витамин Ц, који је веома важан за раст ћелија и интензиван опоравак; витамин Б1, који је неопходан за метаболизам угљених хидрата, протеина и масти; Витамин Б2 за здраву кожу, косу, нокте и цело тело; каротен, никотинска киселина и други витамини.
Такође тиквице су веома корисне за особе са обољењима гастроинтестиналног трактајер активира свој рад, лако се пробавља и не изазива иритацију желуца. Често се тиквице користе као седатив.
Тиквице невероватно ниске калоријеМеђутим, сушење у сирупу подразумева присуство велике количине шећера, због чега се садржај калорија у тиквицама драматично повећава - око 200 кцал на 100 г. Калорије - 24 кцал на 100 г
Основна правила
Посебан шарм суве тиквице је да су они није потребна посебна припрема или пажљив одабир плодова. Погодне су и младе и већ потпуно сазреле.
Мора се имати на уму да приликом сушења на излазу испада веома мала количина производа, па ако желите тиквице не за једнократну ужину, већ за константан додатак главној исхрани, требаће вам много тиквица.
Могућност сушења тиквица у пећници - најпопуларнија међу домаћицама, па вам савјетујемо да прво пробате ову методу. За сушење ће вам требати велики лим за печење, на којем ћете положити тиквице. Уместо пећи, погодна је и специјална електрична сушилица са мрежом.
Такође потребно је водити бригу о контејнеру, у којем ће бити похрањене готове тиквице. У те сврхе ће вам требати стаклене тегле са чврстим поклопцем.
Инструкција
Два најчешћа начина сушења тиквица: у сопственом сирупу или без њега. У првом случају тиквице су веома деликатне и савршено замењују све слаткише.
Требаће вам:
- килограм тиквица;
- 1 оранге;
- 1 лимун;
- 500 г шећера.
Како сушити тиквице у сопственом сирупу:
- Почните са претходном обрадом. Да бисте то урадили, ако је тиквица већ добро сазрела, одлепите је, а ако је млада, можете је сушити заједно са кожом, јер је и даље прилично танка и мека.
- Уклоните месо и семе.
- Нарежите тиквице у колутове, или дугачке тањуре, или у коцкице - по вашем укусу. Дебљина сваког комада треба бити око 2 цм.
Ставите комаде у посуду, сипајте сок и кору наранче, сипајте 200 г шећера, промијешајте и ставите угњетавање.- Након тиквице треба оставити на хладном мјесту 8 сати како би се издвојио сок. Повремено их можете мијешати.
- Тада морате напрезати сируп са ситом и сипати у посуду.
- Додајте 300 г шећера и лимуновог сока у сируп и ставите на чир.
- Сада можете додати тиквице сирупу и кухати их до прозирности.
- Оставите тиквице у сирупу неко вријеме како би биле добро натопљене.
- Поново уклоните тиквице, поново проциједите сируп кроз сито и наставите директно до сушења.
- На тацну пећи или на решетку ставите тиквице на електрични сушач и оставите да се суши 5 сати на 60 ° Ц.
- Пази на скуасх и претвори их на равномерно сушење. Деликатност је спремна!
Ставите комаде у посуду, сипајте сок и кору наранче, сипајте 200 г шећера, промијешајте и ставите угњетавање.Други начин - сушење без сирупа је много лакше и брже.
Требаће вам:
- килограм тиквица;
- 300г шећера;
- врећа лимунске киселине 5 г;
- кесица ванилина 5 г
Како урадити:
- Огулите тиквице и огулите и изрежите на комаде.
- Ставите комаде у чашу и додајте шећер и лимунску киселину. Можете додати мало ваниле.
- Поставите угњетавање и оставите 5-6 сати.
- Одвојите тиквице од сока, проциједите и ставите на лим за печење или решетку електричне сушаре.
- Тиквице су сушене на 60 ° Ц док нису готове.
- Готове тиквице се могу посути шећером или чак сипати сирупом.
Стаклене посуде ће вам помоћи да сачувате суву тиквицу за зиму.
Реципе
Сада је најпопуларнији рецепт за сушене тиквице на корејском. А за његово извршење биће вам потребно:
- килограм тиквица;
- сирће;
- сол;
- 4 чешњака чешњака;
- зачини за шаргарепу на корејском.
Хов то цоок:
Потребно је унапријед припремити комаде траке. Тиквице одрежите на две половине, огулите коре и исеците семе.- Остатак одрежите на равне траке и осушите у рерни или у електричној сушилици.
- Затим, ако узмете суву тиквицу, која је већ неко време ускладиштена, онда је треба испрати под топлом водом.
- Сипајте воду у посуду, сол и тиквицу. Кухајте 15-20 минута.
- Ставите комаде у цедило, осушите и ставите у чашу.
- Кухај маринаду. Загрејте мало биљног уља (неколико кашика у зависности од количине тиквица) и сипајте у посуду са тиквицама. Додајте сирће, зачине, ситно исецкани бели лук и мало јухе од скуасх-а.
- Оставите да се наноси неколико сати. Корејска сушена скуасх салата је спремна.
- Добијену посуду треба пребацити на лепу посуду за салату и украсити.
Потребно је унапријед припремити комаде траке. Тиквице одрежите на две половине, огулите коре и исеците семе.А неке методе кувања дају укусу тиквица печуркама. Зато уживајте не само у разноврсним укусима тиквица, већ иу њиховим предностима.
