Свака домаћица зна да се залихе за зиму не догађају много. Посебно вредно Начин очувања хране зими је сушење воћа, посебно јабука и крушака, од којих можете кувати много укусних и здравих јела за одрасле и децу током хладне сезоне.
Врло је стара, провјерена, поуздана. метода конзервирања, омогућавајући воћу да задржи све најбоље особине, док повећава калорије.
Основна правила
Како сушити крушке код куће? За ово бест фит плодови су мало незрели, нису баш сочни, имају густу пулпу уз присуство тврдих мрља - "камене ћелије". Такође је пожељно да у крушкама има мало семена и да имају малу семенску комору.
Најпожељнији је избор плодова златног производа Ароматна, Илинка, Бергамот, Запоризхиа, Форест Беаути, Лимонка, Вицториа. Боље је узети плодове средње величине. У процесу производње може се користити сушено воће шећер.
Као прво, воће мора бити то васх. Ако је намењено да их меље, прво исеците на четвртине, исеците семе, а затим исеците на танке кришке.
Да их не би потамнили, треба их упити винска киселина (1% раствор). Пре сушења, воће се потапа у кипућој води на 1-3 минута.
Приликом сушења крушака на сунцу, процес траје углавном 2-3 дана, након чега се производ коначно суши у хладу - у вентилисаној просторији. Ако се пећница треба користити за сушење крушака, онда одаберите почетну температуру од 75 ° Ц ... 85 ° Ц, а коначна температура не смије прећи 65 ° Ц. Време сушења - 5-6 сати.
Ваис
Како сушити крушке код куће? Размислите како да сушите крушке на различите начине. Ово се може урадити на природан начин и помоћу специјалних уређаја за сушење:
- на сунцу;
- у електричној или плинској пећи;
- у електричној сушилици;
- у микроталасној.
На нашем сајту можете наћи и рецепте за сушење крушака за зиму код куће.
Претреатмент
Како сушити крушке код куће? Сушење крушака код куће сугерише прелиминарна припрема воћа.
Не складиштите сакупљене крушке преко 2 данаТо ће их омекшати и учинити неприкладним за сушење.
Припрема воћа за сушење је иста за све методе. Прво ти треба кувајте воду у лонцу. Затим, ако желите, додајте тамо шећер. Плодови се сортирају по степену зрелости, од њих се изрезује штета, вода за прање се користи.
Оштећени штеточинама и иструнули одбијен. Након прања, воће се кува у кипућој води 10-15 мин (у зависности од степена зрелости) до стања мекоће. Након хлађења, узимајући у обзир величину и врсту крушака, они се или нарезују на кришке дебљине око 10 мм (велики узорци), или на 4 дијела, могу се преполовити (средњи), или лијево (дивље).
Затим би требало да буду стављени на основу у којем ће они то и чинити да се осуши.
Прерада у вински или лимунској киселини (у 1% раствору) штити производ фром даркенинг приликом сушења.
За резање еластичности потребно је бланширати 5 минута у кипућој води.
Природна техника
Начин сушења крушака код куће на природан начин је следећи. Делови воћа су постављени на сито или пладањ, пладањ, који се ставља на место са добром соларно осветљењебез вјетра и без прашине. Нагиб базе треба дати тако да се крушке осветле током дана што је дуже могуће.
У приватном сектору, за сушење јабука и крушака, такође можете користити кровова кућа. Увече, плодови су прекривени полиетиленом и унети у кућу. После 2 дана они су постављени на сеновитом месту дри оут у року од 2-3 дана. За потпуно, равномерно сушење, кришке треба периодично окретати.
Неки усред сушења стисну кришке са две даске ставити на конац, виси и осуши. Понекад се у производњи сувог воћа за боље очување, фумигира сумпор диоксидом.
Употреба пећи
Како сушити крушке код куће користећи пећницу? Пошто временски услови не пружају увијек могућност сушења воћа, то се може успјешно обавити уз помоћ пећи, у кухињи. Плодови су положени на лим у једном слоју и сушени на температури од 55 ° Ц ... 60 ° Ц.
После 2 сата, топлота се мора подићи на 80 ° Ц. Када је плод смањен, смањује се на 55 ° Ц, ова температура је циљна линија. Трајање процеса зависи од величине коришћеног производа: за кришке је потребно 12-16 сати, за целе плодове - 18-24.
Употреба електричних сушача и микроталаса
Како сушити крушке код куће користећи кућне апарате? Сушење јабука и крушака помоћу кућних апарата има своје функције.
Елецтриц дриерОпремљен са неколико слојева посуда, омогућава сушење пристојне количине производа преко ноћи.
Технологија осигурава потпуну аутономију процеса: осигурава се равномјерна аутоматска циркулација топлог зрака, плодови се не морају преокренути.
Начин сушења 18 килограма крушака у електричној сушари у овом видеу. Ми изгледамо:
Усе оф микровална пећница - најбржи начин припреме сушења: једна порција се кува 2-3 минута. Међутим, не прихватају сви, јер овде не можете тачно израчунати и осушити плодове, претворити их у жеравицу. Прије стављања у пећницу, крушке се исперу, стави на тањур прекривен памуком.
Уређај је подешен на 200 вати и 2.5 минута рада. Ако крушке нису довољно сухе, поновите поступак пола минуте. Кувано суво воће би требало да буде еластична, опруга када се притисне.
Сушење целих плодова
Поставља се још једно питање како да се крушке потпуно осуше код куће. Овдје нема посебних тренутака, принципи сушења су готово идентични правилима за сушење дробљеног воћа. За ово мали плодови и држали на сунцу 6-8 дана.
За кување у рерни пећница користи и целу. мали плодови. Морају да уклоне чауре и стабљику, кожа не треба да се уклања. Сушите око 20 сати, често преврћући. Процес се убрзава за фактор 2-3 у присуству добре вентилације. Боје правилно осушене крушке је светло и тамно браон.
Крушке Дицки: значајке сушења вилк
Сада о томе како да осушимо крушке код куће? У процесу сушења дицки има свој специфичности. Он се не бере са стабала, али се очекује да падне са воћа. Затим се стављају у посуду - кутију, канту, остављају се да се одмарају док не потамне и кожа постане смеђа.
Тада ће се, уместо горке и опорне, њихов укус претворити у мирисно слатко. Људи који не знају често бацају такве плодове узимајући их за размаженеали ово је грешка.
Потом се дивљач пере, сече на половине (или лево цело) и суши на сличан начин као и култивисане сорте.
Семе гнијездо није изрезано од њих, они такођер не би требали фумигате анд бланцх.
Када се правилно изведе, крушке су флексибилне, меке и не ломе се када се стисну или савијају.
Они су пријатно ароматични, а укус је слаткаст, боја варира од светло до тамно браон.
Суммари оф
Крушка је једна од највредније производе за здравље. Садржи виталне елементе за тело, влакна, гвожђе, витамине. Због разних антиоксиданата помлађује кожу, нормализује рад срца, одличан је имуномодулатор.
Наравно, Хомер није погрешио, називајући ово воће "дар богова", јер његово коришћење продужава младост. Сакупљањем овог сунчаног воћа за будућност, на полицама штедите божански дар који вам пружа здрав и пун живот.
