За разлику од осталих птичјих јаја, која су делимично присутна у људској исхрани, гуска има бројне спољашње, дијететске, укусне, па чак и терапеутске карактеристике, чије вредности многи људи нису ни могли да посумњају.
Калоријска и нутритивна вредност
Гуско јаје је прилично велико, прекривено јаком снежно-белом љуском са наглашеним каменцем. У просеку маса од 1 комада достиже 200 г, што је готово 4 пута већа маса од 1 кокошјег јајета.
Да ли знате? Гуска гради гнездо, откида перје и сваки пут га оставља, пажљиво га маскира гранама и лишћем. За време њеног одсуства, мушкарац ће гледати јаја бити у близини, али не превише близу да не би предали локацију гнезда предаторима.
Састав гусака:- протеини - 55,11%;
- масти - 40,73%;
- угљени хидрати - 3,16%;
- вода -70,83 г;
- пепео - 1,08 г;
- холестерол - 852 мг;
- шећер - 0,9 г;
- витамини: А, Д, Е, К, група Б, холин;
- минерали: калијум, калцијум, сумпор, манган, фосфор, селен, цинк, натријум, гвожђе;
- садржај калорија - 143 (на 100 г сирових јаја 190 кцал).
Шта се разликује од пилетине
Вањска разлика између пилетине и гусака је очигледна - апсолутно је немогуће збунити производе међусобно по величини, а љуска се значајно разликује по издржљивости. Немогуће је не примијетити разлику у укусу - гуски производ има изражен специфичан окус, због чега се с великом пажњом користи у кухању. Такође, не препоручује се да се користи сирово, већ само након дугог термичког третмана или у различитим варијантама печења.
Важно је! Гуске, по својој природи, нису веома чисте птице, тако да приликом куповине одговарајућих производа од јаја на фарми или тржишту, потребно је не само темељито опрати (пожељно сапуном), већ их и загријати непосредно прије употребе.
На фотографији: препелица, пилетина и гуска јајеЗа шта су гуска јаја?
Обогаћени су значајном количином хранљивих материја, витамина и микроелемената који активирају мождану активност, побољшавају пажњу, памћење и помажу у поновном успостављању функције генитоуринарног система. Такође, честа конзумација гусака може:
- уклањање токсичних супстанци и шљаке из тела;
- очистите јетру;
- побољшање перформанси вида и одржавање његове оштрине;
- нормализује мотилитет црева, смањујући вероватноћу гастритиса;
- због минералних једињења смањују ризик од атеросклерозе, тромбозе и проширених вена;
- побољшање производње и квалитета сјемене текућине;
- када се користи у козметологији за суочавање са проблемом коже и губитком косе.
Препоручујемо да научите како су корисна јаја бисерки, препелице, нојева јаја.
Могу ли јести
Квалитет садржаја хранљивих састојака таквих јаја може се назвати дијететским производом, у њима је релативно мало масти, али треба га јести умјерено.
Трудна и дојиља
Гуска јаја могу бити од велике користи за жене током трудноће и дојења. Доступан у фолној киселини и лутеину, помоћи ће да фетус и новорођенче имају здрав нервни систем, правилно формирање мозга и развој скелета. Међутим, упркос неким добробитима, препоручује се да се ова храна не злоупотребљава, јер је веома алергена.
Сазнајте да ли можете пити или јести сирова јаја.
Од којих година могу дјеца
Јаја гусака се не препоручују да се додају у исхрану деце предшколског узраста (до 7 година), јер је то прилично “чврст” производ за варење. Такође постоји значајан ризик од инфекције салмонелом.
Како се користи у кувању
Као што је горе наведено, гуска јаја захтевају повећану пажњу у смислу топлотне обраде због опасности од салмонелозе, иу вези са специфичним укусом присутним у њима. Међутим, за праве гурмане ови фактори не представљају никакве потешкоће, према њиховим потврђеним препорукама могуће је не само правилно кухати производ, већ и открити нове јела за себе, у које је укључен. 
Препоручује се да се прочита шта то значи ако јаје плута, виси, утапа се у води.
Која храна је погодна за кување
Јаја гусака могу приступити готово свим јелима за које се користи и пилетина: крутони, салате, зелени боршч. Али најбоље од свега, њихов укус се открива у печењу, домаћим резанцима и омлетима.
Како се кува тврдо кувано
Правилно кувано тврдо кувано јаје треба држати у води након кувања најмање 20 минута. А како би производ био заиста укусан и не би изгубио своју корисност, препоручују се неке једноставне технике:
- вода се не сме кухати;
- Боље је кувати свежа јаја 5 минута дуже од оних који су већ дуго у фрижидеру.
Домаће маске за лице
Поред велике користи у кухању, гуски производ се доказао у козметичкој индустрији. Благотворно делује на кожу лица, која већ након првих процедура постаје еластична, баршунаста и хидратизирана.
Да ли знате? Године 1996. у Бечу, делегати на Међународној конференцији о јајима одлучили су да креирају своју прославу за ове специфичне кулинарске састојке. Од тада, 12. октобра сваке године, љубитеље широм света слави Дан јаја.
Размотрите неколико познатих рецепта за маску:
Рецепт 1. Маска против суве коже
За кување ће вам требати само 1 сирови жуманце и 1 велики парадајз, претходно згњечени у блендеру. Жумањак треба темељно измијешати с кашом од рајчице, а затим нанијети добивени састав на лице. Маска мора бити на кожи најмање 45 минута, а затим је испрати топлом водом. 
Да бисте излијечили кожу лица код куће, можете припремити маску од ораха, пискавице, какаа, драгун, борове иглице, диње.
Рецепт 2. Маска за чишћење и тонирање
Исциједите сок од свјежег лимуна, а затим туците с бјелањком док се не формира густа пјена. Прије наношења на кожу, лице треба добро очистити од прашине и остатака креме. Препоручује се да се смеша држи на лицу 10 минута, након чега је треба испрати топлом водом.
Рецепт 3. Маска за боре
За припрему 5 грама желатина треба сипати 2 кашике кипуће воде и оставити да се растопи. Затим треба пажљиво победити бјеланце, који додају растворену желатину и помешати док не постане глатка. Маска се наноси на лице равномерно, након 40 минута испере се топлом водом. 
Како одабрати приликом куповине
У градским супермаркетима и продавницама није могуће купити свјежа гуска јаја. Прво, они се тамо скоро никада не испоручују, и друго, купцу ће бити веома тешко да одреди у складишту како и под којим условима је производ ускладиштен. Да бисте избегли куповину покварене робе, требало би да се обратите тестираним, већ постојећим фармама и направите избор на основу следећих критеријума:
- интегритет љуске;
- чист - производ не сме имати трагове измета и других нечистоћа;
- одсуство било каквог мириса.
Важно је! Обратите пажњу на облик, ако изгледа неравно или са конкавним странама - производ није погодан за људску употребу.
Где чувати
Код куће, складиштење треба да буде само у фрижидеру на температури од 2 до 12 степени, уз релативну влажност од 80-90%. Рок употребе - не више од недељу дана.
Ко може да нашкоди
Главно упозорење је да се не једу сирова гуска јаја и да се прати њихова свежина. Они су такође непожељни у исхрани особе са индивидуалном нетолеранцијом на јаја и подложни су честим алергијским реакцијама.
Занимљиво је знати како код куће провјерити свјежину јаја.
Могуће је и неопходно јести гуска јаја уводећи их у исхрану одраслих и деце, али то треба урадити у разумним дозама. Употреба овог производа значајно ће ојачати тело, као и заситити корисне елементе.
