Са висином лета, глог, грм, почиње свој активни цвет, готово сви делови који се користе не само у храни, већ иу медицинске сврхе. Сушено цвеће, лишће и бобице које се кувају чајем, користи се у припреми компота и воскова. Често се користи у козметичке сврхе, на примјер, као лосион за кожу.
Познато је да глог има благотворан учинак на опште здравље, стање циркулацијског система, проток крви и зидове крвних жила, смањује притисак, смирује живце итд. Да би се глог сачувао за зиму као резерва витамина, потребно је направити компетентну припрему.
Да бисте то урадили, морате знати када је боље почети бербу, који су делови биљке корисни и који су штетни, да ли је одређена обрада неопходна за бобице, колико и под којим условима треба осушити цвеће. Ове нијансе и детаљи ће вам омогућити да сачувате драгоцене биљке дуго времена и обезбедите себи одличан лековити материјал више од годину дана. У наставку ћемо детаљно размотрити како осушити глог код куће у пећници, како то урадити исправно и што требате знати.
Да ли је могуће сушити глог у пећници?
Поред традиционалних метода сушења бобица глога, могу се сушити и кућним апаратима које можете наћи код куће, на пример уз учешће пећи. Пожељно је имати електричну, временски провјерену и искусну пећницу с умјереном снагом у кухињи.
Тако ћете током сушења бити сигурни да ће сва бора глога изгубити влагу равномјерно, а потрошит ћете минималну количину електричне енергије. За сушење, погодан као цвијеће, лишће, и сам глог.
Нема фундаменталне разлике између њихових грмова или дивљег. Дивљи глог производи мале и мање слатке плодове, али у сувом облику неће донети мање користи од култивисаних вртних сорти.
Упутства корак по корак
Сада погледајмо ближе процес сушења глога у рерни.
Како се припремити?
Пре свега пажљиво прегледајте постројење за сакупљање. Осигурајте да ниједан дио грмља, укључујући и стабљике, није погођен штеточинама, плијесни или болестима. Уз најмањи наговештај присуства личинки, сивих или "зарђалих" плакова, поцрњења на листовима и другим лезијама, боље је напустити колекцију овог грма глога.
Почните гледати грм од маја, у време да скупи зрело цвеће, док неплодни пупољци и даље расту. Сакупљање је потребно обавити у топлом и сувом времену. Кишна сезона, ујутро или увече, није погодна за ово - прекомјерно висока влажност, због које ће се цвијеће још дуже сушити. Бујне цвасти (корпоративне и одвојене групе пупољака) нежно секу ножем или шкарама, а пресавијају одвојено од листова у плетеној кошари или сувом контејнеру.
Затим, сакупљени цветови се полажу на папирни пешкир или пергамент за сушење на тамном сувом месту (најчешће се користи таван). У једном слоју, цветови се суше не дуже од једног дана. Не заборавите их покрити слојем чисте газе. Заштитит ће глог од инсеката, као што су воћне мушице или мољци хране, те заштитити од таложења прашине.
Што се тиче прикупљања самих плодова, погодан период сазревања је од средине августа до краја јесени. За сушење покупити зреле, густе бобице, а не покварити се никаквим недостацима. Квалитетне бобице имају равну, богату жуту, наранџасту или гримизну нијансу сличну артеријској крви.
Наравно погодне зреле плодове било које величинеали мале је боље сушити одвојено од великих - прво ћете брже управљати. Бобичасто воће треба добро опрати у цједилу под текућом водом, обрисати салветама или ручником и оставити да се неко вријеме осуши, као што је случај са цвијећем. Предсушење траје од неколико дана до неколико дана.
Шта да се осуши?
Електрична пећница (електрична пећница) је најбоља опција, али ако имате плинску пећницу, све што преостаје је мало смањити температуру, потпуно загријати пећницу, а тек онда опскрбити горким плодовима. Можете распадати бобице на лим за печење или дрвену шперплочу.
Колико времена да се осуши?
Вероватно се многи од вас питају: "Како осушити глог у пећи, колико времена?", Одговор је врло једноставан - водити се бројем и величином порција глога, у којим деловима се суши - бобице или латице. Може потрајати неколико сати до сушења великих плодова, а само пола до цвијећа и лишћа.
Који мод?
Боље је изабрати умерени или ниско температурни режим. Хавтхорн веома осетљив на високе температуре и може једноставно да се пржи, постајући бескористан. Ако постоји режим вентилације, било би лепо укључити га. Иначе, оставите врата пећнице мало отворена - тако да вишак влаге може слободно да изађе напоље без нагомилавања на бобице.
На којој температури?
Од најниже могуће температуре изаберите око 50-70 ° Цна основу могућности кућних апарата. Дозвољено је мало повећати температуру ако пећница није прејака. Температура од 40 ° Ц је довољна за сушење других делова постројења.
Приликом сушења бобица, биће потребно да их редовно помешате и пазите да се не изгоре или да се не ставе заједно. Стога, на лиму за печење потребно је да плодове положите на одређеној удаљености један од другог, у једном слоју.
Како одредити спремност?
Одређивање спремности је могуће и по изгледу иу тврдоћи пулпе. Споља, глог ће бити изгужван, смањен за скоро 2-3 пута, много тамнији.
Проверите бобице на додир, узми малу шаку у длан и лагано их стисни заједно. Ако осећате да се глог држи заједно, да исциједи сок, или да није довољно набран, онда има смисла да га оставите у пећници још један сат или више.
Савршено осушени производ ће бити сув и флексибилан.. Готов производ се просијава и поново провјерава на присуство гранчица, педунцула и других ситних остатака.
Чувајте бобице у папирним кесама и паковањима.заштићен од штеточина, влажног топлог ваздуха, страних мириса и прашине у просторији. У погодном медију, сушени глог може лежати око две до пет година без кварења.
Што се тиче сувих цвасти и лишћа, такав глог се може ускладиштити у картонске кутије обложене пергаментом или другим папиром или врећама од лана. Просторија у којој стављате залихе треба да буде тамна, хладна, са добром циркулацијом свежег ваздуха.
Сумминг уп
Сушење пећи не захтева озбиљну припрему, много брже од природног сушења на тавану или балкону, и омогућава вам да сачувате већину храњивих глога.
Пре сушења, плодови се чисте од петељки и других репова, добро опрани да би вас и вашу породицу заштитили од штетних микроба и бактерија. Не треба дуго остављати свежи глог - очистити га и одмах осушити.
Обратите пажњу на температурни оквир, не дозволите да бобице изгоре и не извлачите их из рерне унапред. Ово повећава ризик од развоја болести или плесни. Једнако одговарајући на питање шта и где складиштити добијене акције. Сада, знајући како да осушите глог код куће у пећници, можете сигурно сачувати чудо бобичастог воћа за дуготрајну употребу.
