То је изјавио директор компаније "Агроаналисис" Вадим Дудка, који вјерује да ће увјети украјинске климе за узгој ове биљке бити изузетно угодни. 
Артичока је пупољак, односно цвијет који припада породици Истров. Кризантеме, маслачци, гербере и друго цвеће припадају његовим суседима у породици. Али артичока је постала популарна јер расте у великим бодљикавим грмовима, а цвасти се могу јести.
У овом тренутку, по светским ценама, артичока кошта око 50 долара по килограму. Стручњаци такођер вјерују да ће у Украјини ова деликатеса бити нижа и јефтинија од рођака који су одрасли у Француској. Већ постоје сорте мегабик артичока, чији се цветови могу поново напунити за 500 г, али су у Европи у скорије време популарни мини артичоке, које украшавају главно јело.
