Нојска јаја - деликатеса која добија све већу популарност. По укусу изгледају као пилетина, али их огромна величина чини правом посластицом. И то је такође веома користан производ из којег можете припремити занимљива јела. Како то урадити, каква су укусна својства обогаћена јајима, шта су драгоцени и зашто гурмани воле, кажемо у наставку.
Када се нојеви почну журити?
Сви женски нојеви могу почети да трче до две године живота. Афрички ној може почети полагати већ у једној и по години. Обично су испрва неоплођени, реа сазријева и може се зачети за 2,5-3 године.
Научите основе узгоја и храњења нојева код куће.А ему је обично спреман за полагање не раније од 40-42 месеца живота. Мужјаци касније сазревају - способност оплодње почиње у старости од 4 до 5 година. За оптималну оплодњу треба следити следећу везу: треба да постоје две женке по мушкарцу.
Шта су јаја?
Различити типови птица носе тестисе различите боје, величине и тежине. На изглед и перформансе утиче и место где се поставља. Али они такође имају заједничке карактеристике, на пример, тврде шкољке, велике величине и тежине, што их разликује од осталих.
Сазнајте колико је корисно и како калоријско јаје нојева.
Тежина и величина
Женка афричког типа доноси јаја тежине 2-2,2 килограма. Она јури сваког другог дана, обично ближе вечери. Величина је око 18 центиметара. Друге врсте нојева носе приближно исте тестисе.
Генерално, величина може варирати, јер се тежина јаја креће од 600 грама до два килограма. Штавише, свака жена може носити и велике и релативно мале тестисе, све зависи од услова задржавања, исхране и старости. 
На пример, у младом Нандуу они су веома мали и имају величину од око 10-12 центиметара и тежину од око 550 грама. Емус полаже јаја тежине 1-1,5 килограма у просеку и мере до 15 центиметара. Основа тежине је протеин, највише је његово јаје.
Схелл
Сва јаја имају врло тврду и издржљиву шкољку. Толико је тешко да изгледа као порцулан. Због тога се веома често користи у уметничком правцу (замршено је обојен, ствара оригиналне украсе или чак и гравиране).
Да ли знате? У нојевима јаја могу бити разнобојна. Афричка пасмина чешће носи белу, али Рхеа - Жута или готово златна, понекад има и ружичасто-жуту нијансу љуске. И у ему могу бити зелене уопште, потпуно тамне боје.Поред тога, љуска је веома лагана, али је веома тешко разбити, за то постоји чак и посебна техника. Карактеристична одлика јаја, које разликују тип ноја који их је довео, је боја. Понекад је повезана са перјем родитеља.
Жуманце
Главнина је прозирни протеин. Жумањак је релативно велик, обично заузима мање од трећине волумена. Богато је светло жуто. Садржај калорија у целом производу на 100 грама: 118-120 калорија, садржај протеина је 15,2, садржај масти је 12, а садржај угљених хидрата је око 0,5 грама. 
Колико се јаја роди годишње?
Све птице трче два пута годишње, обично у јесен и зиму. То се дешава два месеца, током којих женка редовно допуњава број јаја у гнезду. То јест, ако ноја почне полагати у фебруару, његов крај неће доћи прије марта.
Неки пољопривредници су известили да почетак периода добијања јаја може пасти у јесен и пролеће. Тестиси које је на почетку или на крају сезоне донијела било која жена могу бити неоплођени. У првој сезони, женка полаже мали број јаја, не више од 30 обично.
За једну сезону можете добити од 50 до 80 јаја од максимално једног појединца. Продуктивност једног пара траје веома дуго - у просеку 30-35 година, у овом тренутку женке активно журе. Стопа оплодње је 80%, у 85% случајева је успјешност излијегања успјешна.
Прочитајте више о томе како сакупљати и складиштити нојева јаја пре инкубације, као и како инкубирати јаја нојева код куће.
Обично, приликом постављања првих 20 јаја, птица узима кратку паузу, како се продуктивни циклус завршава. Пауза између циклуса не траје дуго, око 8-12 дана. Понекад постоје изузеци када жена не жури - у овом случају, она једноставно нема потомство током читаве сезоне. 
Уз све услове за узгој, од женке се може постићи чак 5 циклуса годишње. Појединци афричких врста лежали су у заједничкој гнијезду, обично 40 до 80 јаја по сезони. Нанда се полаже у једноставна велика гнезда, квачило се прави истовремено од 6-7 женки, даје 15 до 40 јаја по сезони.
Најчудније и најч ешће су нојеви ему-а, који могу полагати 10-20 комада, и журити сваки дан, једном свака два или чак три дана. Период инкубације је у просјеку 1,5 мјесеца.
Важно је! Приликом узгоја потребно је узети у обзир чињеницу да ако је током сезоне једна особа дала готово максимални број јаја, за наредну сезону неће моћи поновити овај индикатор.
Како и колико јаја излежу нојеви?
Женке једног ноја лежале су у заједничком гнезду, а затим су га пазиле један по један. Ово је неопходно зато што врло често глодавци нападају гнијездо, оштећујући потомство. Ноћу, мужјак се брине за квачило.
У једном гнезду се не може излећи више од 25-30 јаја. Занимљива је чињеница да ако једна женка инкубира потомство другог, онда она ставља своја јаја у средиште гнезда, штитећи тако своје бебе.
У просеку, све врсте птица излежу пилиће од 30 до 45 дана. Деца изгледају мала, тешка око 1 килограм, али веома активна, покушавајући да прате одрасле људе свуда. Обично се у то време мушкарац брине о потомству, које их храни. 
Све врсте пилића излегале су већ прилично развијене, на њиховом тијелу пуно густе, слабије свијетле боје, пепељасте, сиве или бијеле. Малишани већ виде, а за неколико сати након што се појаве, након сушења, могу сами јести. Сутрадан већ могу да изађу са својим родитељима да траже храну.
Колико је то?
Цена једног јаја у Украјини је око 250-300 гривна. Шкољке се могу купити јефтиније, за 130-150 гривна. У Русији, цијена може досећи 1500 рубаља, ако купите у трговинама. Ако се узмете на фарму, то ће бити јефтиније око два пута, у зависности од жељене количине и самог фармера.
Важно је! И јајима недостаје кутикула (филм у близини љуске), јер су они подложнији дјеловању микроба који продиру у поре шкољке. То доводи до високог морталитета ембриона. - око 20% ембриона умире. Сличан проблем настао је и код узгоја птица на нашем подручју. У врелој клими домовине, они су били сигурнији.Наравно, цена може варирати, јер је потребно навести директно на фарми (или погледати полице).
Шта можете кухати?
Од ној јаја можете кувати обична јела, као што су кајгана, кувана или пржена јаја. Овим начином припреме ваља узети у обзир чињеницу да се бијели и жуманце кухају више од сат времена, обично је потребно 90 минута да се кувају у потпуности.
Популарност производа је због многих корисних својстава:
- Има много корисних супстанци. И мање су масне од осталих живине, јер се сматрају дијететским производом.
- Можете скувати пуну количину производа или у порцијама, посуду можете ускладиштити у фрижидеру још 3-4 дана. Постоји популаран рецепт у коме се садржај пече непромењен.
- Имају дуг рок трајања - 3 месеца.
- Укуси су много светлији и бољи, јер су одлични за припрему слатких јела и пецива.
Да ли знате? Једно јаје ноја може нахранити 10 људи, без обзира да ли је куван или је то омлет. Волумен једног таквог јаја је једнак око 40 обичних пилетина.Неки гурмани купују производ посебно за Ускрс, јер постоји посебан рецепт за припрему необичног празничног јела: у горњем делу се прави рупа, одваја се мали део љуске, па се све помеша веома пажљиво (то јест, беланчевине са жуманцем се полако мешају). у пећници 40-55 минута.
Ужива посебну славу у гурманским ресторанима, тамо припремају гурманске делиције користећи разне рецепте. Нојска јаја нису само користан производ, већ су и веома ретка. Из ње се припремају занимљива јела, а једно такво јаје може се нахранити великој породици. Користе се и за израду занимљивих накита и умјетничких производа.Рецензије са мреже
