Сваки прехрамбени производ садржи скуп одређених корисних елемената и витамина који утјечу на тијело потрошача. У плодовима ротквице присутно је много скроба, органских киселина, влакана. Осим тога, они садрже глукозиде, фитонциде, аминокиселине и ензим лизозим, под утицајем којег се уништавају зидови бактеријских ћелија.
Таква једноставна и позната коријенска култура као што је зелена ротква је изузетно богата и корисна. Хемијски састав и садржај овог корена биће објашњени касније у чланку.
Зашто је важно знати састав корена?
Ми смо оно што једемо - каже древна мудрост, и тешко је не слагати се с њом. Познавајући састав производа, можете разумети његове особине, које ће особи дати идеју о његовим потребама, опсегу примене или контраиндикацијама.
Хемијски састав и нутритивна вредност
То не изненађује ротквица има солидан сет хранљивих материја. У његовом саставу налазе се различити минерали, витамини, етерична уља и органске киселине. Хајде да га боље погледамо.
Калорије на 100 грама
Размотрите колико је калорија у корену. Научници су израчунали да 100 грама овог невероватног поврћа садржи 32 калорије, што је 2,25% дневне вредности калорија по особи просечне тежине и градње. Конкретно, једна десетина килограма зелене ротквице садржи:
Када је свежа, без топлотне обраде, БЈУ је:
2 г протеина;- 0,2 г масти;
- 6,5 г угљених хидрата.
2 г протеина;Маринатед:
- Калорија је 57 кцал.
- Протеин 0.9 г
- Фат 0.35 г
- Угљени хидрати 15.5 г
У салати (подаци се могу разликовати у зависности од рецепта за салату):
- Калоријска ротквица ће бити 40 кцал.
- Протеин 1.8 г
- Дебела 2 године
- Угљени хидрати 5 г.
Који су витамини у 100 г производа?
- Ретинол - 3 * 10-4 мг.
- Тиамин - 0, 03 мг.
- Пиридоксин - 0,06 мг.
- Рибофлавин - 0,03 мг.
- Пантотенска киселина - 0,2 мг.
- Токоферол - 0,1 мг.
- Аскорбинска киселина - 29 мг.
- Никотинска киселина - 0,3 мг.
Гликемијски индекс је индикатор нивоа утицаја угљених хидрата на промену нивоа шећера у крви - ротквица је 15 јединица.
Зелена ротквица се чак препоручује и дијабетичарима јер снижава ниво шећера у крви и стабилизује производњу инсулина.
Макро елементи на 100 г:
- Ца - 35 мг.
- П - 26 мг.
- К - 350 мг.
- На - 13 мг.
- Мг - 21 мг.
Елементи у траговима садржани у 100 г производа:
- Фе - 0,4 мг.
- Зн - 0,15 мг.
- Цу - 115 µг.
- Се - 0,7 мцг.
- Мн - 38 мцг.
Предности
Прије свега, вриједи напоменути огромне предности ротквице за пробавни сустав и пробавни сустав. Радисх садржи супстанце потребне за нормалну ферментацију и елементе у траговима. Влакна овог корена помажу у уклањању токсина из тела. Такође, овај производ је нискокалорични, што га чини одличном компонентом за било који мени дијета у циљу смањења тежине.
Дијабетичари такође могу јести ротквице због свог позитивног снижавајућег ефекта на ниво шећера у крви. Каротен и ретинол у саставу роткве помажу у побољшању вида и јачању костију и мишићног ткива.
Немогуће је игнорисати чињеницу да се ротквица користи у разним рецептима традиционалне медицине за третман:
- гихт;
- кашаљ;
- отицање;
- интестиналне дисфункције, итд.
Жене могу да користе разне козметичке маске на основу овог чудесног корена.
Харм
Ово поврће је контраиндиковано за особе са упалама ткива пробавног система, и особе са дисфункцијама или поремећајима бубрега, јетре и панкреаса. Као и особе са хроничним болестима наведених органских система, повећана киселост желучане средине и надутост. Зелена ротквица се не препоручује да једе више од 150 грама дневно.
Зелена ротквица је веома популаран производ у земљама ЗНД-а и света, и има импресивну витаминску резерву супстанци. И, уз пуно познавање супстанци и витамина овог поврћа, свака особа ће моћи да користи своје резерве у пуној снази и извуче максималну корист од овог поврћа.
