Према званичним подацима, род голубова сада броји 35 врста. Станиште ових птица је веома разнолико. Могу се наћи у Европи, Азији и Африци. Голуб је дуго био припитомљен, а његово месо се сматра корисним дијететским производом.
Можеш ли ухватити голуба
Постоје бројне болести од којих пате неке врсте птица. Нажалост, многи од њих се преносе капљицама у ваздуху. Према томе, особа која је била у контакту са болесном птицом има ризик од заразе.
Сазнајте више о томе шта можете добити од голубова.
Ове болести укључују:
- орнитоза;
- трицхомониасис;
- цампилобацтериосис.
Детаљније описујемо симптоме сваког од њих:
- Као акутна заразна болест, орнитоза се обично јавља зими. Симптоми укључују: отежано дисање, цурење из носа, коњуктивитис, пролив. Особа се може заразити капљицама у ваздуху током удисања прашине или пражњења из кљуна птице. Инфекција се може јавити иу акутном иу хроничном облику, а период инкубације траје 1-3 недеље.
- Трихомонијаза се манифестује код птица у виду лезија ждрела и једњака. Блокирани гркљан комплицира дисање и може довести до смрти птице. Иако се болест често преноси сексуалним путем, постоји ризик да га особа добије од голуба преко заражених посуда.
- Кампилобактериоза је такође заразна болест. Његов узрочник је бактерија, асимптоматски паразитна у телу птице. Обично се болест не манифестује, са изузетком мале пробавне сметње.
Важно је! Ова бактерија може ући у људски организам заједно с необрађеном водом или храном. Период инкубације је 12-72 сатаПостоје и друге врсте болести које се могу пренијети од голубова на људе, тако да морате обратити пажњу на хигијену.
Могу ли јести
У савременим условима узгоја живине, узгој голубова добија на замаху. Њихово узгајање у индустријским размјерима може осигурати велики број људи храном.
Градски голубови
Ако је птица град, онда га ни у ком случају не треба јести, јер се може заразити болешћу. То је због чињенице да је могла јести лешине и отпад, као и пити загађену воду.
Да ли знате? Голуб је способан да лети 900 км дневно брзином од 70 км / х.
Дивљи голубови
Дивљи голубови су мање угрожени. Њихово месо је прилично вриједан дијететски производ, али је могуће проценити здравље птице само његовим изгледом. Имајте на уму да месо у 85% случајева не представља опасност за здравље људи.
Како ухватити и кувати голубицу: видео
Домаћи голубови
Али перад се може јести. За то је узгајана посебна врста меса. Поред тога, постоји много рецепата за кување са овим састојком.
Важно је! Труп обичних голубова има тежину од 200-300 г, док је маса меса - 600-900 г. Највећи појединци могу да достигну тежину у 1200.Обично се млади људи бирају за конзумацију, јер је њихово месо нежно. У природи, голубови обично живе 3-5 година, а када се узгајају код куће - до 15 година. У неким случајевима овај период може достићи 35 година.
Користи или штете од меса голубова за људе
Месо ове птице сматра се дијететским, јер 100 г садржи 142 кцал, у припремљеној форми његов калоријски садржај достиже 294 кцал на 100 г.
Садржи магнезијум, калијум, фосфор, калцијум, гвожђе, цинк, бакар и витамине А, Б, ПП. Поред тога, богата је протеинима и мастима и садржи 13 грама ових компоненти.
Сазнајте које су пасмине голубова од меса најпопуларније, како се узгајају голубови од меса, како се хране домаћи голубови, како се гради голубињак.Треба напоменути да голубово месо може ојачати имунолошки систем, побољшати гастроинтестиналну функцију и нормализовати притисак, одржати здраву кожу, нокте и косу. Поред тога, као дијета, она промовише губитак тежине, побољшавајући опште здравље.
Цоокинг пигеон
Пошто се месо голубова јело у време постојања древних цивилизација, у модерном свету постоји много рецепата за његову припрему. У разним земљама, уобичајено је да се комбинира са бобицама и воћним умацима, као и са печуркама и зеленим грашком.
Да ли знате? Најскупљи голуб на свету продат је 1986. за 41.000 фунти захваљујући достигнућима у пошти.
Тако, на пример, становници Француске традиционално кувају ову птицу у маринади. У Молдавији је уобичајено да се то напуни јагњетином, у Египту - просо.
Плуцкинг
Пре него што почнете да сечете и кувате јела од голуба, морате да их опечете. То се може урадити на неколико начина:
- сувим чупањем;
- би сцалдинг.
Научите како да сакупите пилетину, патку, ћурку, како да употребите млазницу за то.Да бисте обавили пљување уз помоћ опекотина, морате узети птицу по ноктима и, након влажења у хладној води, умочити у кључалу воду. После 1-2 минута Извучена је и ископана. Имајте на уму да у овом случају оловка више неће бити погодна за даљу употребу.
Резање
За резање птица потребно је извести низ радњи:
- Узмите птицу за крила и ротирајте их, одвојене од трупа.
- Уклоните грудну кост из тела.
- Изрежите филе и изнутрице.
Цоокинг реципе
Пошто је голуб мала птица, најприкладније је да од ње направите супу. Ово јело се сматра не само дијететским, већ и корисним за варење. За његову припрему потребни су следећи састојци:
- месо голубова - 200 г,
- лук - 1 ком.,
- шаргарепа - 1 ком.,
- кромпир - 3 ком.,
- вода - 2 л,
- сунцокретово уље - 2 кашике. лт
- со, зачини.
Научите предности пилетине, патке, гуске, пурећег меса.Након парења, добијену масу можете уклонити из ватре. Када јуха прокуха, треба је прелити, као и со и зачине. После 10-15 минута јело ће бити спремно.
Видео: како кухати голубове
По правилу, на пољопривредним пијацама, таква птица се продаје у резаној форми, она се ископава и одваја се глава. Приликом избора такве птице, треба обратити пажњу на чињеницу да боја њене коже може имати тамноцрвену или љубичасту нијансу, а мирис не треба да буде одбојан.
Ревиевс
