Свака домаћица је вероватно имала случајеве када, у условима катастрофалног недостатка времена, треба да припремите укусан и срдачан ручак. Тада се спашава паприкаш, који се сматра универзалном припремом. Може се користити као засебна посуда, прилог или састојак за супе, желе, печење. А ако ће резање свињетине и телетине потрајати неколико сати, пилетина неће трајати више од 30 минута. Затим ћемо објаснити како се кувају конзервирана пилетина у спором штедњаку, аутоклаву, лонцу на притисак и пећи.
Цхицкен Стев Реципес
Висококвалитетни пилећи паприкаш је приказан за дијеталну и дјечју храну, иако губи количину хранљивих материја у односу на кувано месо. У стограммском дијелу такве гредице налази се само 168 килокалорија, као и фосфор, магнезијум, гвожђе и витамини. 
Није ни чудо што се овај производ препоручује за дијабетес, атеросклерозу, чиреве пробавног тракта и болести кардиоваскуларног система.
Ако су производи у трговини сумњиви у њихову природност и сигурност нечистоћа хемијског поријекла, онда ће домаћа конзервирана храна донијети корист само потрошачима.
Можете и кувати паприкаш од гуске, ћуретине, патке, зеца.
Данашње методе кухања паприкаша нису ограничене на могућности аутоклава. У ту сврху можете користити било коју опрему за кухање која је само у кухињском арсеналу. Ево рецепата који неће узети пуно времена и задовољит ће вас одличним укусом, као и дугим складиштењем празних листова.
Да ли знате? Кинески лекари саветовали су мушкарце да свакодневно једу пилеће месо да би повећали физичку снагу.
Домаћи пилећи паприкаш у лаганом шпорету
Кување пилећег паприкаша на овај начин ће трајати око пола сата, аутомобил ће учинити остало без вашег учешћа.
Пилећи паприкаш у спори лонац на притисак: видео
Састојци
Прво припремите потребне производе:
- избачена и опрана пилетина;
- баи леавес;
- грашак од црног папра;
- сол
Китцхенваре
У будућности ће вам требати:
- мултицоокер;
- силиконски мат или тканина од микровлакана (може се замијенити меким ручником мале величине);
- стерилисане посуде од пола литра;
- стерилисани метални поклопци (могу се ушити или навојити);
- кухињске ваге;
- пространа посуда;
- кухињски нож за месо;
- резна плоча;
- кашика;
- Радне рукавице од латекса;
- мала плоча за зачине.
Цоокинг
У зависности од ваших гастрономских преференција, можете експериментисати додавањем других зачина паприкашу, као и употреби меса са или без камења. Запамтите да ће вам за сваки килограм пилетине требати 1 кашика соли без клизања.
Дакле, настављамо са радом:
- Изрежите опрану пилетину Коцкице величине 5-8 цм, извагати и ставити у посуду.
- На основу количине примљеног меса, додајте со и добро промешајте рукама.
- У сваку посуду ставите 1 лист лова и 7-8 грашка папра на дно. Ставите месо на врх, остављајући око 2 цм празног простора изнад.
- Затворите лименке. Ако користите варијанте капица, користите специјални кључ. И навојне капице морају да се заврте до краја.
- У лаганом штедњаку на дну посуде, ставите силиконску подлогу. Ставите стакленке на врх и улијте хладну воду у посуду тако да их дохвати на вјешалици.
- Затворите поклопац и укључите инструмент. На дисплеју подесите програм "Цхиллед - куенцхинг" и подесите тајмер на 2,5 сата. Ако у вашем гулашу нема костију, можете смањити време кувања за пола сата. Искључите функцију грејања. При томе је ваше учешће завршено. Након 4-4,5 сати моћи ћете да отворите спори штедњак и извадите свој радни комад из њега. Због тога можете безбедно да водите ваш посао.
Важно је! За прање трупова пилића оптимална температура воде је 25-30 ° Ц.
Пилећи паприкаш - кување у рерни
Овај метод се такође разликује по својој доступности и једноставности, што објашњава његову популарност. Резултат је меки и сочан пилећи филе са слојем желеа.
Састојци
За посао ће вам требати:
- 1 кг пилећег меса;
- неколико ловачких листова;
- 5 црних папра;
- пола кашичице црног бибера;
- 15 грама соли.
Китцхенваре
За практичност, одмах припремите све потребне ставке:
- Радне рукавице од латекса;
- пространа посуда за месо;
- кухињски нож;
- Стерилисане теглице од пола литра или литре;
- стерилисане металне облоге (по могућности са навојима са навојем);
- пећница.
Цоокинг
Овај једноставан рецепт је за многе домаћице прво искуство у припремању домаћег паприкаша.
То се ради на следећи начин:
- Добро оперите пилеће месо и пустите да се вишак воде оциједи. После тога месо исеците на тако велике комаде да лако могу ући у тегле. Ставите месо у велику посуду.
- Сол, бибер и нарежите припремљени филе у додатим зачинима.
Као зачини, кардамом, каранфилић, кумин, тимијан, шафран и цимет се такође користе.
- Покријте посуду поклопцем и ставите је на хладно место 30 минута.
- У међувремену, ставите грашак-грашак и лаврусхку у стерилисане тегле.
- Извадите месо из фрижидера и спакирајте га у тегле, остављајући око 2 цм слободног простора на врху. Важно је темељно брусити пилетину како би се смањиле формиране празнине.
- Покријте посуду поклопцем и ставите је у рерну - хладна, иначе ће се стакло пукнути.
- Подесите температуру пећнице на 190-200 ° Ц. Чим се садржај у обалама прокључа, смањите га на 130 ° Ц. У овом режиму, пилетина треба да буде 4 сата.
- Након тога заврните лименке са поклопцима. Окрените их наопако, пажљиво омотајте и сачекајте да се охлади. Затим се радни предмет може сакрити у складишту.
Важно је! Ако затварате тегле са заптивним средствима, обавезно уклоните гумене траке из њих тако да нема ватре у пећници!
Пилећи паприкаш у аутоклаву
Такво конзервирање се одликује деликатнијом структуром пилећег филеа, богатим укусом и поузданошћу, што омогућава да се готов производ дуго чува.
Пилетина у аутоклаву: видео
Састојци
За кување конзервиране хране потребно је:
- 1 кг пилећег меса (по жељи, да бисте добили мање масне производе, можете одвојити кожу и маст);
- 1 чаша пилеће чорбе;
- Сваки од два лишћа;
- на 5 грашка црног бибера;
- со (по укусу).
Сазнајте више о принципу аутоклава и да ли је то могуће направити сами.
Китцхенваре
У раду ћете даље бити потребни:
- резна плоча;
- кухињски нож за месо;
- кухињске ваге;
- аутоклав;
- дееп бовл;
- стерилисане пола литре лименке и металне поклопце;
- бртвени кључ;
- папирни убруси.
Цоокинг
Ова технологија кувања домаћег паприкаша уопште није компликована.
Да бисте добили квалитетан производ, поступите на следећи начин:
- Добро оперите труп пилетине и исперите вишак влаге папирним убрусом.
- Кухати бујон од одвојених костију и коже.
- Прережите слабину у коцке средње величине и пренесите у посуду.
- Додати со и добро промијешати месо тако да се равномјерно посоли.
- На дну конзерви ставите лаврусхку и папар-грашак, а на врху ставите пилетину, остављајући око 2 цм простора са површине. Важно је набити садржај тако да нема шупљина у лименкама.
- Након тога можете у посуду сипати кипућу чорбу тако да се напуни само једна трећина.
- Затворите стакленке са заптивцима и ставите их у аутоклав, потпуно попуњавајући слободни простор.
- Подигните притисак до 1,5 атмосфере и унесите унутрашњу температуру у апарату на 130 ° Ц, а затим гасите гас.
- Када притисак падне на оригиналне цифре, паприкаш ће бити спреман. Стока се може уклонити и ускладиштити на хладном месту за складиштење.
Важно је! Не сушите сирово месо много прије почетка термичке обраде, јер ће сол довести до прераног ослобађања сока од меса. То ће погоршати укус производа и смањити нутритивну вриједност.
Како кухати гулаш од старе пилетине у лонцу под притиском
Ако фарма има старе кокошке, оне се могу брзо и ефикасно кухати помоћу лонца на притисак. Припрема ове врсте конзервиране хране ће трајати више од 3 сата. 
Састојци
- 1,5 кг пилећег меса;
- 300 мл воде за пиће;
- 1 кашика камене соли;
- 2 ловора;
- 5-7 зрна црног и пимента.
Китцхенваре
У раду ће вам бити потребно:
- пространа емајлирана посуда;
- стерилисане лименке (капацитета 1 л или 0,5 л) и металне поклопце;
- бртвени кључ;
- лонац на притисак;
- гасна пећ;
- кухињски нож за месо;
- кухињске клешта за вруће месо;
- посуда за стерилизацију конзервиране хране;
- пешкир или мека тканина;
- резна плоча.
Цоокинг
Чињеница да је кување добродошло месо младе живине, чак и почетници знају. Међутим, након предстојеће обраде стари филе ће бити мекан и њежан.
Ево шта вам је потребно:
- Испечену пилетину одрежите на погодне комаде тако да лако могу ући у посуду и пресавити их у посуду.
- Со, мешати и сипати у посуду за кухање под притиском.
- Додајте зачине и прекријте водом.
- Чврсто покријте посуду за кухање под притиском поклопцем и ставите јаку ватру.
- Чим садржај прокуха, кипућа вода, звиждање и куцање поклопца ће показати, пожар треба причврстити на минимум и кухати још 2 сата.
- Затим клештима, извадите вруће месо из таве и ставите у припремљене тегле. Прелијте преосталу течност у посуду и покријте их поклопцима.
- Сада се банке морају стерилизирати. У ту сврху стављају се у посуду, дно које је претходно прекривено ручником, и сипа се водом. Садржај се мора загрејати на 50 ° Ц и стерилисати 40 минута.
- После манипулација, тегле су затворене металним поклопцима и остављене да се охладе.
Да ли знате? Ријеч "пилетина", која нам је позната, дериват је старославенских "кокоши", то јест, "пијетла". Али "пилетина" је умањена форма речи "пиле", што значи "пилетина".
Пилећи паприкаш код куће у тигању
Овај метод је погодан јер омогућава импровизацију. Домаћица може доћи из оних производа које тренутно има.
Састојци
Рачунајте на 3 лименке од 1 литра или 6 пола литра. 
Дакле, требаће вам:
- 2 кг пилећег филеа;
- 9 пилећих батака;
- 40 црних папра;
- 1 кафена кашика млевеног црног бибера;
- 6 ловора;
- 4 кашике соли.
Китцхенваре
Одмах припремите неопходне уређаје:
- 3 литре или 6 пола литра испраних и стерилисаних лименки;
- одговарајућа количина металних капа;
- одвојена плоча;
- нож за месо;
- дубока посуда или тигањ;
- стару крпу или мекану крпу;
- папирни убруси;
- бртвени кључ;
- посуда за стерилизацију лименки;
- дрвена површина;
- држач за посуду или држач банке.
Цоокинг
Гулаш у тигању се припрема на следећи начин:
- Добро оперите пилиће. Подијелите, одвојите груди и ноге, а затим поново оперите у хладној води.
- Вишак влаге уклонити из меса папиром.
- Одрежите груди и ноге у удобне комаде, уклањајући велике кости.
- Нарежите месо од даске у дубоку посуду и поспите сољу и биберу. Добро промијешати руком.
- Одложите на пола сата здјелу пилетине у фрижидеру.
- У међувремену, на дну припремљених лименки, ставите по 1 ловоров лист и 5-7 грашка мљевеног папра.
- Уклоните месо и ставите у тегле (могу се забити целокупно). Покријте их на врху.
- На дну посуде ставите пешкир и ставите припремљену конзерву.
- Након тога сипати воду у посуду тако да затвара обале на вјешалицама. И покријте поклопцем.
- Сада ставите лонац на велики пожар, и када садржај прокуха, смањите га на минимум. Производ треба пирјати 2 сата, тако да по потреби додајте прокувану воду.
- На крају кувања, извадите тегле из вреле воде на дрвену површину и пробајте со. Затим их херметички затворите металним поклопцима и поново се вратите у посуду. Они ће имати даљу стерилизацију 2 сата.
- После одређеног времена, гредица је уклоњена из кипуће воде и остављена да се охлади у обрнутом и скупљеном облику.
Ова метода је одлична за очување будућности, с обзиром да се повољно разликује од претходних рецепата са дугим роком трајања.
Савјети за припрему укусног паприкаша
Недостатак потребног сета производа и познавање процедуре за припрему укусних конзервираних намирница није довољна. Искусне домаћице обраћају пажњу на правилан избор меса, јела, па чак и врсте соли. На крају крајева, свака таква нијанса доприноси укусу и структури добијеног јела.
Ево шта је важно знати и узети у обзир у раној фази припреме домаћег паприкаша:
- Месо треба да буде свеже. Ако је труп већ замрзнут, неће радити. На крају крајева, од одмрзнутог филеа од гулаша бит ће суха и неукусна.
- У случају додавања семена у конзервирану храну, велики узорци морају бити уклоњени. У такве сврхе погодне су само мале кости, које након топлотне обраде добијају мекану структуру.
- Ако желите да ставите велику цевасту кост у посуду, обавезно је изрежите. У супротном, нагомилани ваздух ће значајно скратити рок трајања празног меса.
- Пожељно је да сол није јодирана, јер је ова опција погоднија за дуготрајно складиштење.
- Варе бирају емајлирано или стакло. Избегавајте алуминијум.
Важно је! Не додирујте друге производе док не оперете руке којима сте обрађивали сирово месо.
Стораге
Ако се поштују све мере предострожности, готови производи се могу складиштити неколико година. Важно је да поклопци нису отечени и да остану чврсти. Ако је у посуди нађен калуп или је површина поклопца растегнута, такав празан простор се не може потрошити. Боље је одмах га се ријешити.
Велико складиште за домаћи паприкаш је фрижидер или подрум.
Надамо се да ће Вам наш избор рецепата помоћи да направите укусну и здраву припрему за зиму пилетине. Штавише, модерна технологија може у великој мери олакшати овај задатак. Након малог посла, можете обезбиједити цијелу своју обитељ за дуго времена, па чак и задовољити госте.
Повратне информације од корисника мреже
