Маринирани купус је традиционално руско јело, свима познато од детињства. Једноставан рецепт и једноставан сет производа чине ово предјело омиљеним хостесама цијеле земље међу јесенско-зимским празнинама.
Постоји неколико начина да се уз помоћ куркуме добије зачин и новост - купус добија богату нијансу и потпуно другачији укус.
Испод ћете наћи неколико рецепата, укључујући брзу храну, са куркумом и другим зачинима, као и савете о томе како да послужите јело на столу.
Какву врсту поврћа одабрати?
Маринирање са куркумом треба бијели купус. Приликом кухања штеди витамине и корисне супстанце које су потребне особи.
Важно је! За маринирање није потребно узети превише младе главе купуса: постају превише меке од прераде врућом маринадом.
Више детаља о врућој маринади и како изабрати купус можете наћи овдје.
Предности и штетност јела
Купус садржи гвожђе, калцијум, сумпор, магнезијум, хлор, јод, фосфор, цинк, као и витамине Ц и У. Али, ослањајући се на витамине и друге корисне супстанце, треба имати на уму да је купус богат влакнима, тако да може изазвати надутост. Такође није препоручљиво јести ово поврће за инфаркт миокарда, дијареју, колитис и ентеритис.
Плус кисели купус је да садржи много мање киселине него кисели, али не треба заборавити на опрез - на примјер, потребно је ограничити његову употребу на високој киселости желуца.
За више информација о предностима и штетности укисељеног купуса можете наћи у овом материјалу.
Куркума је природни антибиотик. Поред тога, благотворно делује на дигестивни систем, има цхолеретиц особине и има добар ефекат на кожу. Куркума садржи витамине К, Б3, Б2, Ц, као и калцијум, јод, фосфор и гвожђе. Међутим, овај зачин је контраиндикован код болести жучних каменаца.
Нутритивна вредност
Ово јело се може сматрати дијететским.. Оцените сами:
- На 100 грама - око 72 кцал.
- Протеини - мање од 1 грама.
- Масти 4,7 (у зависности од количине искоришћеног уља).
- Угљени хидрати 6,5 грама.
Овако припремљене грицкалице могу бити укључене у исхрану приликом дијете и губитка тежине.
Рецепти
Цлассиц
Састојци:
- 2 кг белог купуса;
- 1 тсп турмериц;
- 5-10 пупољака пупољака;
- неколико комада цимета;
- 1 л воде;
- 2 - 3 кашике. соли;
- 1 шоља шећера;
- 180 мл 9% сирћета;
- пола шоље сунцокретовог уља.
Цоокинг:
- Купус се реже у квадрате, стави у посуду. Ставите куркуму и путер.
- Направите саламуре - доведите воду и со са шећером у чир, додајте цимет и каранфил, прокувајте неколико минута. Уклоните ватру, сипајте сирће.
- Напуните кисели краставац купусом.
- Стављамо угњетавање и уклањамо се за ноћ.
Постоје и друге опције за кухање купуса са куркумом.
Брзо кување
Пре-цоокинг састојке:
- главица купуса - 3 кг;
- шаргарепа (средње величине) - 4 комада;
- бели лук - 3 каранфилића.
Маринаде:
- вода - 1500 мл;
- шећер - 200 г;
- со - 90 г;
- биљно уље - 250 мл;
- Табела 9% сирћета - 200 мл.
Цоокинг:
- Сецкати поврће, завршити млевени бели лук, промешати.
- Припремите кисели краставац. Према рецепту за брзи купус у маринади, треба да прокува пре заливања. У воду додајте све састојке осим сирћета. Додаје се након кључања. Кухајте маринаду 2 минута. За заливање није потребно користити воду из славине.
- Прелијте поврће маринаде. Купус се може кушати чим се охлади.
Купус чувајте на хладном месту.
Нудимо вам да погледате видео о томе како се кувају маринирани инстант купус:
Више о маринираном инстант купусу с чешњаком можете сазнати овдје, а више детаља о брзом рецепту за поврће с мрквом можете наћи у овом материјалу.
Витх Кореан Турмериц
Састојци за кухање купуса на корејском ће требати исто као у претходном рецепту. Разлика је у томе шаргарепе се морају сећи у дуге сламкеи "борове" купуса најмање 6 сати.
Можете додати и корење коренске мркве, које се продаје у сваком супермаркету.
Нудимо да погледате корисни видео о томе како кувати кисели купус са куркумом на корејском
Детаљније о лаким рецептима припреме киселог купуса на корејском могуће је прочитати у овом материјалу.
Са паприком
Листа састојака је слична листи из рецепта "Гост на прагу". Бугарски бибер (1-2 комада) за прање, уклоните језгро и исеците на траке. Можете додати и слатки грашак и ловор, али не додајте чешњак.
У варијацијама са белим луком, не морате додати купусу ни ловоров лист ни црни и пимент.
Нудимо вам гледање корисног видеа о томе како кухати кисели купус са паприком:
Сазнајте више о рецептима за кисели купус са паприком.
Са першином
У сету производа који се користе у претходна три рецепта, додајте сецкани першун. Бугарски бибер се може додати или не додати - по вашем укусу.
- са циклом;
- ин Гуриан;
- са белим луком, црвеним и црним бибером и другим састојцима;
- ин Георгиан.
Служи на столу
Са чиме да сервирамо кисели купус? За топле јела или живину гостима се може понудити готова ужина.. Апетит ће изгледати као купус, постављен у посуду и украшен гранчицама першуна или копра. Можете га и разложити на порције и послужити као салата.
Такво предјело ће бити права декорација зимског стола, јер изгледа веома импресивно. Сервирајте га мора бити охлађено. Складиште витамина и хранљивих састојака који се налазе у киселом купусу савршено испуњавају њихов недостатак у организму, посебно у хладној сезони. А његов необичан укус и свијетла боја учинит ће чак и свечани стол атрактивним и укусним.
