Сјајни, незаборавни дрвени укус и мирис овог зачина памте се након првог познанства. О нама цардамом Ово, његове корисне особине и контраиндикације, употреба у кувању и исхрани, рећи ћемо у овом чланку.
Десцриптион
Кардамон или прави кардамом (Елеттариа цардамомум) - трава која потиче од тропских шума, има стално зелено лишће. Из једног коријена често иду двије или три високе стабљике. Листови су широки, издужени. Цветови неправилног облика са белом и жутом границом, сакупљени су у четкастом цвасту. 
Припада породици Гингер. Многе мале семенке се сакупљају у кутији воћа. Различите врсте биљака се разликују по облику и величини кутије. Најчешће су дугуљасти, дуги 1-2 цм, плодови трају до 15 година.
Ове кутије иду на посао.
Овај зачин долази из Азије. Сада се већина биљке узгаја у Кини, Шри Ланки, Вијетнаму. Најчешће се користи у храни у Индији.
Да ли знате? Према легенди, прве биљке овог зачина појавиле су се у митским висећим вртовима Семирамида у Вавилону.
Врсте
Основа за припрему зачина је кардамон зелена (реална). Поред тога, ту су и такве врсте: црна - такозвана према боји плода у којој сазревају семе. Они су већи и тамнији од семена његовог зеленог момка. Због сушења у близини ватре, има задимљену арому. Ово су најчешћи типови:
- хигх;
- Јаванесе;
- цхинесе;
- Бенгали
- узак-лисни
- африцан.
Саветујемо вам да сазнате о корисним својствима: кумин, шафран, монарда, мушкатни орашчић, ђумбир, босиљак и каранфилић. Све ове биљке, попут кардамона, користе се и као зачини и зачини.
Корисна својства
Корисна својства зачина због свог састава. Ова мирисна зрна садрже од 3 до 8% есенцијалних уља, масног уља, 10% мидона, терпинеола, цинеола, протеина и терпини ацетата.
Поред тога, садрже фосфор, калцијум, магнезијум, гвожђе, цинк и витамине групе Б.
Због својих корисних својстава, зачин је високо цијењен, и то:
- препоручује се за задовољавајући пробавни систем;
- је природни антидепресив који активира активност мозга и централног нервног система;
- служи као аналгетик и антисептик;
- тонизује и побољшава циркулацију крви, јача миокард и лечи тешке главобоље;
- помаже од прехладе и кашља.
Корисна својства за мушкарце
Поред горе наведених корисних својстава, кардамом има још једно својство које је корисно искључиво за мушкарце.
Да ли знате? Током средњег века, фармацеути су продавали кардамом као лијек за све болести, а начин његове припреме био је велика тајна.
Биљка има веома позитиван утицај на репродуктивну функцију мушког тела, повећава потенцију. То се дешава због садржаја цинка и етеричних уља у зрну.
Корисна својства за жене
Кардамом је такође користан за жене. Пића на основу тога могу се користити за ублажавање непријатних симптома ПМС-а и за нормализацију менструалног циклуса.
И етерично уље овог зачина се користи у козметологији за лечење акни и зарастања рана. 
Слимминг цардамом
Давно, Индијанци су приметили да ова зачина доприноси губитку вишка килограма. Од тада се овај зачин препоручује за укључивање у исхрану.
Таква акција настаје из способности зачина да стимулише рад желуца и црева, убрзава метаболизам и елиминише токсине.
Цардамом апплицатион
Најпопуларнији начин коришћења кардамома је да га користите као зачин за пића и храну.
Чај са кардамоном. Додајте 3-4 мљевена зрна на једну шалицу чаја. Пиће ће бити веома мирисно и укусно. Посебан нагласак ће додати комбинацију чаја са циметом. Такво пиће ће се загријати зими, смањити глукозу у крви и потиснути апетит. 
Важно је! За бољи ефекат препоручује се пржење кардамома пре употребе.
Кафа Доза зачина је иста као и код чаја од -3-4 пшеничног зрна по Турку. Додајте их заједно са кафом за кување. Зачин ће нагласити пријатан укус и арому кафе. Осим тога, то ће смањити притисак - такво пиће ће привући оне љубитеље кафе који су присиљени да га напусте због проблема са притиском. 
Милк Још једно једноставно и лековито пиће. Узмите 2-3 зрна у чашу млека, прокухајте и уживајте. А ако лагано охлађеном млеку додајете кашику меда, пиће ће добити додатан укус и биће веома корисно за прехладе. 
Користити у другим јелима
Кардамон је универзални зачин, тако да га можете додати било гдје, а не само у пиће. На пример, у тесту или пуњењу за свако печење. Па зачињена месом, пиринчем, рибом.
Контраиндикације
Упркос чињеници да је кардамом веома користан, он такође може да нанесе штету.
Не јести пића и храну која садржи овај зачин, оне који пате од алергија, трудница и дојиља, људи са чира на желуцу и чира на дванаеснику.
Важно је! Препоручена доза зачина на земљи не би требала прелазити..
Ево тако необичног и корисног зачина, који потиче из митске прошлости. Покушајте да попијете кафу са овим зачинима барем једном - никада нећете заборавити њен укус!
